عند البدء في العمل مع العجين ، فإنك تفكر بشكل لا إرادي في كيفية تبسيط عملية العجن ، للتخلص من الطحين في جميع الاتجاهات ، والتي يصعب جمعها. وإذا كنت بحاجة إلى عجن العجين كثيرًا وبسرعة ، وإلى جانب ذلك ، فإن الضيوف على وشك العتبة؟ مساعدة في مثل هذا الموقف سيأتي آلة خلط العجين للمنزل.
تنطبق عموما خلاطات العجين في الإنتاج - في المقاهي والمخابز والمطاعم والمؤسسات الأخرى حيث يخبزون الكعك والخبز من إنتاجهم الخاص.
ميزات بناءة من testomesov
هناك عدة أنواع من آلات العجن.
- خلاطات العجين الحلزونية تجعل من الممكن عجن الخميرة والعجين الخالي من الخميرة للخبز والبيتزا والمعجنات النفخة بجودة عالية. تحاكي حركة اللولب العجن باليد ، بحيث يكون العجين مشبعًا بالأكسجين. هذه الآلات لديها أداء عال.
- خلاطات العجين الكوكبية - في الواقع ، إنها خلاطات مصممة للعمل مع نص سائل عند تحضير الحلويات وصنع المايونيز والموسى وما إلى ذلك. غالبًا ما تكون مجهزة بخفق للضرب ، ملعقة وخطاف عجن ، مما يجعل مجاميع هذا النوع أكثر تنوعًا ، ولكن أقل إنتاجية.
- خلاطات العجين الأفقية ، مخصصة لخلط النص الحاد للرافيولي ، الزلابية ، وما إلى ذلك ، تستخدم بشكل رئيسي في تقديم الطعام.
سرعة العمل
يجب إيلاء اهتمام خاص عند اختيار وحدة لعدد من السرعات في السيارة. في الوحدات الحديثة ، يتراوح عددها من واحد إلى عشرة.
ميزات السلطانية
يتكون وعاء في شكل وعاء أو الحوض الصغير. إلى خلاطات العجين المنزلية للمنزل يكفي حجم الوعاء من 4.5 إلى 10 لترات. أثناء تشغيل الجهاز ، قد يكون ثابتًا (نموذجيًا لنماذج الكواكب) ويدور (كما في المجاميع الحلزونية).
المؤشرات غير المشروطة للجودة والعمل السريع هي القوة. في وحدات مختلفة ، يمكن أن تتراوح هذه المعلمة من 300 إلى 2000 واط.
اختيار خلاط للمنزل: ملفات تعريف الارتباط ، الكعك أو الكعك؟
عند اختيار مساعد يمكنه بسهولة وبسهولة تعجن الكمية المطلوبة من العجين ، تحتاج إلى تحديد عدة معايير:
- ما نوع العجين الذي غالباً ما يكون لإنتاجه (الغريبة ، الخميرة ، النفخة).
- خصائص الدفعة ، وجود وظائف إضافية.
- الأداء (يعتمد على قدرة الوعاء).
الشركات المصنعة والطرز من خلاط المنزلية: الجودة والأداء والسعر في زجاجة واحدة
اختيار أي واحد هو المطلوب خلاط العجين للمنزل ، من الضروري تحديد الشركة المصنعة والسعر.
هناك عدد غير قليل في السوق اليوم العجن الآلات السعر التي تختلف في بعض الأحيان في بعض الأحيان عن بعضها البعض. بعض الأمثلة من أشهر الشركات المصنعة والطرز:
خلاطات العجين Gastrorag، المصنعة في الصين - واحدة من أكثر غير مكلفة. سعر آلات عجن الكواكب لهذه العلامة التجارية يبدأ من 200-300 دولار.
الصورة: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5
في القرن الماضي ، والعلامة التجارية الأمريكية الشهيرة كيتشينايد تزود السوق العالمي بخلاطات الأجهزة المنزلية للعجين. تتميز المنتجات بخصائص تقنية ممتازة تسمح للعلامة التجارية بالاحتفاظ بمكانتها الرائدة بين أشهر الشركات المصنعة لخلاطات الكواكب. للاستخدام المنزلي ، على سبيل المثال ، طراز KitchenAid 5KSM150PSE بسعة وعاء 4.8 لتر مناسب. يمكن توصيل 12 فوهة أيضًا بالماكينة: عصارة ، مفرمة لحم ، إلخ. سعر الوحدة حوالي 1000 دولار.
الصورة: nrgstore.ru KitchenAid الحرفيين 5KSM150PSE
الكواكب الإيطالية تجمع بين حصادة - "Olimpic multifunzione".الجهاز بسعة وعاء 5 لتر وقوة 1000 واط يهدف إلى التحضير السريع للكميات الصغيرة من أنواع مختلفة من النص. تعدد الاستخدامات مثير للإعجاب - فهو قادر على عجن العجينة حتى في المعكرونة ، مما يجعلها مرنة وذوبان في الفم. سعر النموذج حوالي 500 دولار.
تمثل الشركات المصنعة الألمانية العلامة التجارية من خلاطات الميزانية للاختبار "CLATRONIC". مع عدم وجود سعة كبيرة جدًا للخلط وسرعة معالجة منخفضة ، تشتهر هذه التقنية بإلكترونياتها. بالنسبة للعجين محلي الصنع ، يعد طراز Clatronic KM 3323 بسعة 5 لترات وبقدرة 1000 واط ، حيث يبدأ سعره من 160 دولارًا. من الضروري فقط وضع جميع العناصر الموجودة في السيارة ، وضبط المؤشرات اللازمة على الشاشة وبعد فترة قصيرة من الوقت ، الحصول على المنتج النهائي.
نصيحة صغيرة. عند شراء خلاط ، انتبه إلى وجود جهاز ضبط وقت يمكنك من خلاله ضبط وقت العجن بدقة ومتابعة عملك بهدوء.
