اختيار القراءة والكتابة المطاحن القهوة

كوب من القهوة العطرية وتنشيط. يعرف الخبراء أن تناول مشروب مصنوع من الحبوب سيعطي احتمالات كبيرة للذوبان. القهوة الطازجة فقط هي التي ستُظهر جميع مزايا الذوق: مع ملاحظات لاذع وطعم لطيف.

منذ وقت طويل ، عندما لم يتم اختراع المطحنة بعد ، كانت الحبوب تنقع ببساطة في الماء. ثم بدأ العرب في سحقهم بقذائف الهاون ، وفي القرن الخامس عشر قاموا بتحسين الآلية بالكامل واخترعوا صندوقًا به أحجار صغيرة. كان الطحن جيدًا جدًا ، وأظهر المشروب نفسه خطوطًا جديدة للذوق. لطاحونة القهوة عيد ميلاد خاص بها - 3 أبريل ، 1829. ثم قام الانكليزي جيمس كارينجتون براءة اختراع الآلة رسميا ، وطحن حبوب البن.

معايير الاختيار الرئيسية

في المتاجر الحديثة - مجموعة كبيرة من مطاحن القهوة. من الميزانية إلى باهظة الثمن ، من الميكانيكية إلى الكهربائية. خيار واحد لشخص ما يبدو مثالياً ، ولكن بالنسبة للآخر غير مناسب تمامًا. عند اختيار مطاحن القهوة ، عليك التفكير في عدة معايير.

درجة طحن الحبوب

لذلك للطبخ في الترك ستحتاج إلى مسحوق. بالنسبة إلى المطبعة الفرنسية ، سوف تفعل الكسور الخشنة ؛ تتطلب الإسبريسو كتلة متجانسة من الجزيئات الصغيرة. توفر أنواع مختلفة من مطاحن القهوة درجات متفاوتة من الطحن.

حجم

في المتوسط ​​، يحتاج كوب واحد إلى 7-8 جرام من المسحوق. بالنسبة لطفل واحد ، تعد طاحونة القهوة ذات الوعاء الصغير مناسبة ؛ بالنسبة للعائلة الكبيرة التي تفضل شرب القهوة عدة مرات في اليوم ، يلزم وجود حاوية واسعة.

السعر

يعتمد على نوع طاحونة. اليد الميكانيكية - أرخص. لكن الكهرباء ، مع الكثير من الوظائف الإضافية ، أغلى بكثير.

الأنواع الرئيسية من مطاحن القهوة

كتيب

اخترعها العرب مرة واحدة وتحسنت في آلة عصرنا. مربع مربع مع حجر الرحى داخل والتعامل مع كبار الدورية. لطحن الحبوب في كتلة متجانسة أمر صعب للغاية. عادة الحصول على جزيئات كبيرة جدا. الخيار مفيد لأولئك الذين يحبون شرب مشروب في مطبعة فرنسية ، لكن هذا أمر غير مقبول بالنسبة للأتراك.

نتوءات في مطاحن القهوة اليدوية من السيراميك أو المعدن. السيراميك هو أفضل بكثير الحفاظ على ونقل طعم القهوة والمعادن - أكثر دواما ، ولكن تجلب لشرب نكهة غريبة. عادة ما توضع الأقراص في عدة مواقع. مسافة طويلة - للطحن الخشن ، كحد أدنى - للجزيئات الصغيرة.

يوصي المشترين النماذج Gipfel KS 833 BP و بيترهوف PH-12721.

الروتاري (سكين)

تشبه هذه المطحنة القهوة في شكل شاكر ، وخلاط الجهاز. يتم سكب الحبوب داخل الخزان ، حيث تكون السكاكين القوية مضمنة بالفعل. كل هذا يغلق ، كقاعدة عامة ، بغطاء شفاف وسريع على الأرض.

تختلف السعة بشكل كبير: من 80 إلى 270 واط منخفضة الطاقة لا تدور بسرعة ، وبالتالي فإنها تترك وراءها جزيئات كبيرة إلى حد ما. حجم الحاوية متغير أيضًا: من 30 إلى 120 جرام. هنا يعتمد الاختيار على الكمية المطلوبة من القهوة.

غالبًا ما يكون جسم الآلة من البلاستيك أو الفولاذ. هذا الأخير سوف تستمر لفترة أطول بكثير. تحتوي معظم الطرز الحديثة على ميزات إضافية: سكاكين مزدوجة ، إمالة مريحة للقوس. هذه الخيارات ، على عكس نظيراتها غير المحسنة ، أغلى ثمناً ، لكن التحسينات لا تؤثر فعليًا على جودة الطحن.

مزايا مطاحن القهوة الدوارة من النوع: الاكتناز ، سهولة التعامل ، سعر معقول (من 400 إلى 3000 روبل).

الطلب نماذج: بوش MKM-6000, بوش MKM 6003, مولينكس أ 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.

الكهربائية أو حجر الرحى

أذكى سيارة. يعمل على مبدأ اليدوي ، لكن حجر الرحى أقوى بكثير وتدور بشكل مستقل. هنا فقط يوجد طبقان: واحد للفاصوليا والآخر للقهوة. توفر الماكينة 10 إلى 15 من خيارات الطحن. يتم تعيين جميع المعلمات مباشرة قبل العملية.القدرة - ما يصل إلى 300 غرام من الحبوب. هناك مثل هذه النماذج التي يمكنك تعيين عدد الكؤوس وسوف يقومون بتحديد العدد المطلوب من الحبوب بمفردهم. يعتبر الأكثر أمانا.

النماذج الأكثر شعبية: ديلونغي كغ 89, براون KMM 30, Kenwood CG 600, جاجيا MM الصلب, DEX DCGM 12

عيوب التصاميم المختلفة

دليل:

• من الضروري تطبيق القوة. اليد تتعب ، وتنزلق المطحنة باستمرار على السطح.
• لا يمكنك صنع القهوة بسرعة. لطحن الحبوب يستغرق وقتا طويلا. غير مناسب لأولئك الذين يندفعون للعمل في الصباح.

الدوارة:

• من المستحيل التحكم الكامل في عملية الطحن.
• ليس دائما اتساق موحد.
• من الصعب انتزاع القهوة من تحت السكاكين ، يمكن أن تتأذى.

لدغ:

• لا توجد عيوب على هذا النحو. قبل الاستخدام ، يجب عليك قراءة التعليمات لتتعرف على مجموعة متنوعة من الوظائف.

بغض النظر عن نوع في طاحونة القهوة لا يمكن طحن: الفلفل والسكر والحبوب. سيؤثر هذا بالتأكيد على طعم القهوة التي يتم طحنها لاحقًا.