اختيار القراءة والكتابة موقد الطهي

عندما تبدأ أسعار الأطعمة الجاهزة في محلات السوبر ماركت والمقاهي في تشبيه علامات الأسعار في متجر لبيع الملابس ، فإنك تبدأ في التساؤل عما إذا كان عليك البدء في الطهي بنفسك. الآن هناك كل الاحتمالات لهذا: مدارس الطبخ والدورات ، والبرامج التلفزيونية حول الطبخ المنزلي ، والأهم من ذلك ، عجائب العلوم الحديثة - اللوحات! صعوبة واحدة فقط - اختيار اللوحة الصحيحة! ومع ذلك ، عند التعامل مع هذه المشكلة بحكمة ، يمكنك الحصول على المنزل ليس فقط أواني منزلية ، ولكن يمكنك أيضًا طاهٍ حقيقي يساعدك في إعداد الأطباق اللذيذة بيديك.

لا تندفع إلى حمام السباحة برأسه وتركض إلى المتجر ، لأن البيع سينتهي خلال يومين. الهدوء ، الهدوء فقط! سوف النهج المدروس والحكيم تسمح لك لحفظ ، لا تقلق. لنبدأ بمناقشة المعالم الرئيسية للوحات الحديثة ، لأنها تسمح لنا بالتخلص من النماذج غير الضرورية بشكل واضح من البداية.

نوع لوحة

أولاً ، عليك أن تقرر طريقة الاتصال التي تحتاج إليها. هناك العديد من الخيارات:

• مواقد الغاز
• مواقد كهربائية
• لوحات مجتمعة.
• أفران مصغرة مع الفرن.

النظر في كل خيار على حدة وتحديد أي واحد يناسبنا أكثر.

مواقد الغازعادة ما يتم تثبيتها في المنازل التي يوجد فيها خط أنابيب للغاز. إذا لم يكن لديك في منزلك (لا تعرف ما إذا كان هناك غاز في منزلك؟ اتصل بمكتب الإسكان حيث سيبلغك بكل شيء) ، فسيتعين عليك التخلي عن موقد الغاز. تعمل المواقد الموجودة على الغاز على تقليل وقت الطهي ، ويتم الحصول على قشرة هش ممتازة في أفران الغاز. هذا الخيار مناسب للطهاة ذوي الخبرة.

إذا لم تكن تستخدم موقد غاز مطلقًا ، فمن الأفضل شراء موقد كهربائي - فمن الأسهل بكثير استخدامه ، طهيه بالتساوي ، وسوف تحتاج إلى التكيف مع موقد الغاز.

طباخات كهربائية - هذا هو الخيار الأفضل للمبتدئين في المطبخ. إنها نماذج كهربائية مزودة بوظائف وبرامج مختلفة من شأنها إعداد الطعام لك حرفيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الموقد الكهربائي خيارًا أكثر أمانًا إذا كان لديك أطفال: أسطح الطهي الكهربائية الحديثة لا تحرق أصابعك عند لمسها ، وهو أمر لا يمكن قوله عن مواقد الغاز.

لوحات مجتمعة - خيار أكثر تكلفة ، لأن هذه اللوحات يمكن أن تستخدم خط أنابيب الغاز والكهرباء. يُنصح بشراء مثل هذا النموذج إذا كنت تتحرك كثيرًا وأخذ كل شيء معك. في جميع الحالات الأخرى ، يمكنك شراء موقد غاز أو كهربائي ، وليس الدفع الزائد لدمج طرق الاتصال.

أفران صغيرة - هو ، بدلاً من ذلك ، أفران كهربائية ، يوجد بها موقد. هذا هو الخيار الأكثر ضغطًا ، وهو مثالي للتثبيت في البلد أو في عنبر للنوم. إذا لم تكن بحاجة إلى موقد كامل مكلف حتى الآن ، فإن الفرن الصغير سيحل محله معك ، في حين يمنحك الفرصة لطهي أي طبق طبخ تقريبًا.

تصميم الفرن والنوع

تنقسم الأفران في المواقد أيضًا إلى غاز وكهرباء ، وقد سبق أن ذكرنا ميزاتها المميزة. نلاحظ فقط أنه في المواقد الكهربائية يمكن أن يكون هناك أفران كهربائية فقط ، وفي مواقد الغاز - كلا الخيارين. تُخبز الأفران الكهربائية القطع الكبيرة بشكل متساوٍ ، والغاز - تخلق قشرة أكثر شهية.

الآن سنكون أكثر اهتماما بتصميم الفرن. ما هي المعايير التي تحتاج إلى الاهتمام بها؟

نماذج الغطاء المفصلي هي خيار غير مكلف ولكنه قديم.إذا سمحت الموارد المالية ، فمن الأفضل أن تختار من بين الموديلات ذات العربة القابلة للسحب: فهي أكثر أمانًا ، لأن استخدامها يكاد يكون من المستحيل أن تحترق. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى رش طبق من الجبن أو إضافة الماء أثناء عملية الخبز ، فليس عليك الحصول على عموم كامل - تحتاج فقط إلى دفع العربة وتنفيذ خططك. وليس هناك حاجة المسامير!

حجم الفرن ليس أقل أهمية. إذا كانت قدراتك في الطهي كافية لتحميص أوزة عيد الميلاد أو الديك الرومي مع التفاح ، فابحث عن موقد به فرن سعة 60 لتر على الأقل. إذا كنت تطبخ نادرًا جدًا ، وفي الأسرة ليس لديك أكثر من 3 أشخاص ، سيكون لديك ما يكفي من 40-50 لتر.

نوع طلاء الفرن

المعالجة السطحية للوحة هي العامل الرئيسي الذي يحدد ليس فقط متانتها ، ولكن أيضًا تكلفتها.

• مينا - الطريقة المعتادة لمعالجة مواقد الغاز والكهرباء ، والتي تم استخدامها منذ عقود. قد يستمر هذا الطلاء لمدة 50 عامًا إذا تم صيانته بشكل صحيح ، ولا يؤدي إلى زيادة تكلفة اللوحة. العيب الوحيد هو ظهور الشقوق والرقائق مع مرور الوقت.
• الفولاذ المقاوم للصدأ - خيار قوي جدا ودائم. طلاء الفولاذ المقاوم للصدأ هو الأفضل أن لا تأخذ مصقول ، ولكن بلوري ، لأنه لا يظهر بصمات الأصابع. عيوب الفولاذ المقاوم للصدأ: حتى أدنى الخدوش واضحة على ذلك ، وهي مكلفة للغاية.
• السيراميك والزجاج ظهر الفرن حديثًا نسبيًا وفاز على الفور بحب الأمهات لأنه الأكثر أمانًا. يتم تسخين هذا الجزء فقط من ذلك الذي على اتصال بأسفل المقلاة. ومع ذلك ، في العملية ، ليست مريحة للغاية: ينتشر السائل المسكوب على الفور في كل مكان ، والمنتجات الفضفاضة والتنظيف غير السليم يمكن أن تلحق الضرر بالسطح المسطح. بالإضافة إلى ذلك ، السيراميك والزجاج أكثر تكلفة من جميع الإصدارات السابقة.
• الزجاج المقسى- هذا هو نفس عمليا مثل السيراميك الزجاجي ، لكنه أرخص وأسهل في العمل (من الأسهل بكثير تنظيف البقع منه). لكن ضع في اعتبارك أن الخدوش على الزجاج المقسى تظهر في وقت أبكر تمامًا من الزجاج الخزفي.

نوع التحكم

مثل العديد من الأجهزة المنزلية الأخرى ، يمكن تجهيز المواقد بنوعين من التحكم: ميكانيكية وإلكترونية.

التحكم الميكانيكي- هذه هي ذراع الدوران من مختلف الأشكال التي هي مألوفة لكثير من مضيفات والتي تنظم درجة حرارة التدفئة من الشعلات. يُفضل هذا الخيار إذا اشتريت موقدًا كهدية لأمك أو جدتك: يجد كبار السن صعوبة في التعود على الابتكارات. التحكم الميكانيكي له عيوبه:

• عدم القدرة على ضبط درجة حرارة التدفئة بالضبط ؛
• التلوث السريع للرافعات والإجراءات الصعبة لتنظيفها (يوصى بشراء ألواح ذات مقابض سوداء ، بحيث لا تكون البقع بعد الطهي ملحوظة للغاية).

التحكم الإلكتروني يتيح لك ضبط وضع الطهي بدقة. توفر العديد من النماذج ذات التحكم الإلكتروني أوضاعًا تلقائية ستكون مفيدة جدًا للمبتدئين. اختر طرزًا بها أزرار تعمل باللمس بدون موصلات - فهي أكثر صحة.

خيارات إضافية

قررت بالفعل كيف تقريبا لوحة الخاص بك سوف تبدو؟ خذ وقتك ، لدينا بعض النصائح الأخرى التي ستتيح لك العثور على مساعد المطبخ المثالي.

• الشعلات غير القياسية - فكرة رائعة لأولئك الذين لديهم شيء محترق باستمرار أو خافت ، وكذلك لأولئك الذين يحبون طهي اللحم والخضروات في طبق من اللحم أو مرجل. يحتوي كل من طرازي الغاز والكهرباء على شعلات بيضاوية مدمجة ، أو تيجان إضافية لتسخين الأطباق بشكل أسرع ، أو فرصة للاختيار من بين الشعلات المختلفة الأحجام الموجودة داخل بعضها البعض (الشعلات ثنائية التدفق).
• الشعلات التعريفي أنها تسخين فقط الأطباق ، وليس سطح الطبخ بأكمله. وعادة ما توضع على لوحات إلكترونية مغلفة بالزجاج. إذا كان لديك أطفال صغار في المنزل ، فلا تدخر المال لشراء موقد مع مواقد الحث.
• وظيفة شواء وحرارة صريحة يتم تطبيقه على بعض النماذج الوظيفية الحديثة على سطح الطهي نفسه في شكل شعلات خاصة الشكل. إذا لم يكن لديك ميكروويف أو تحب الطعام المقلي ، فستكون هذه الخيارات مفيدة لك.
• وظيفة التنظيف التلقائي للفرن - حلم أي ربة منزل عانت لسنوات عديدة من السخام والسخام في فرن عادي. إذا قررت الاستثمار في مثل هذا الخيار ، فابحث عن خيار التنظيف الحراري - هذه التقنية أكثر كفاءة.
• الحمل الحراري في الفرن سوف يسمح لك لطهي اثنين من الأطباق في نفس الوقت. مناسبة للمرأة رشيقة الذين يحتاجون إلى إطعام الكثير من الناس في وقت واحد.
• السيارات خارج السلطة - وظيفة ضرورية لأولئك الذين ينسون في كثير من الأحيان لإيقاف الأجهزة بعد الاستخدام. يتيح لك توفير الموارد ويحمي من ارتفاع درجة الحرارة.
• حماية الطفل سيتيح لك قفل باب الفرن والتحكم الإلكتروني أثناء الطهي.
• التحكم في الغاز سوف يتوقف تلقائيًا عن تزويد الغاز في حالة خروج الشعلة في الموقد لسبب ما.

أعلى لوحة المصنعين

لنبدأ بجزء الميزانية ، مع الإشارة إلى الشركات المصنعة لمواقد الغاز التي تصل قيمتها إلى 10،000 روبل. دارينا و ليسفا, حلم و GEFEST (عدة طرز غير مكلفة) تنتج مواقد كهربائية وغازية ذات تصميم كلاسيكي مع نظام تحكم السطح والميكانيك بالمينا. إذا كنت معتادًا على موقدك القديم ، فلن تسبب لك منتجاتك مشاكل في تطوير عناصر جديدة.

النماذج الأكثر تكلفة (من 10 إلى 20 ألف روبل) لديها بالفعل وظائف أوسع ومجموعة متنوعة من الطلاء. تجدر الإشارة إلى تصميم أكثر أناقة ، ومجموعة متنوعة من الألوان والأساليب. أعلى تصنيف لعدة شركات: دارينا, GEFEST, BEKO, GORENJE, هانزا, انديست. تتيح لك مجموعة واسعة من الطرز إيجاد موقد لكل الأذواق: من موقد غاز كلاسيكي إلى جهاز حديث مزود بموقد من السيراميك والخزف وفرن غاز.

أما بالنسبة للألواح الأكثر تكلفة ، فإن اختيار التصميم والمواد والوظائف هائل حقًا. في النطاق السعري من 20 ألف روبل ، والعلامات التجارية مثل بوش, Ardesia, حلوى, Hotpoint-اريستون, GORENJE, هانزا, GEFEST, زانوسي. تحتوي معظم الطرز في هذه المجموعة على أكثر من 4 حلقات ، واتصال مشترك ، والعديد من الوظائف الإضافية.

أخطاء العملاء المشتركة

يعد الطباخ أساسًا للراحة المنزلية ، لأنه غداء عائلي وعشاء يمكنه توحيد الأحباب. شراء موقد ، نأمل أن يخدم هذا لسنوات عديدة ، ولن تنفجر في غضون شهرين. لتجنب ذلك ، حاول ألا تجعل الأخطاء المذكورة أدناه عند الاختيار.

1. شراء لوح دون تحديد الأحجام - هذا هو أسوأ شيء يمكنك القيام به! نقدم لك 100٪ أنه في هذه الحالة ، لا يتناسب الموقد الجديد الباهظ الثمن مع الفتحة ، أو سيرتفع ببضعة سنتيمترات فوق سطح المطبخ. إذا كنت ترغب في العثور على مشاكل لنفسك ، فانتقل إلى المتجر الآن ، دون قياس معلمات الموصل الذي ستضع فيه اللوحة.
2. عندما ينظر إليها من اللوحة ، لا يفكر الكثيرون الانتباه إلى الموقد. إذا وقع اختيارك على نموذج كلاسيكي للغاز أو الكهرباء ، فتحقق من البائع ما إذا كانت الشعلات منفصلة عن التنظيف. إذا لم يكن الأمر كذلك ، سوف تدين نفسك للنضال الأبدي مع الأوساخ والشحوم والطعام المتبقي الذي لا يمكن الوصول إليه من تحت الفرن. هل ترغب في إنشاء مرتع للبكتيريا على الموقد؟ شراء نموذج لم تتم إزالته.
3. شراء أغلى طراز مع ميزات الحد الأقصى، حتى لو كنت لا تستطيع تحمله ، فسيكون ذلك مضيعة للمال إذا لم تكن طاهياً أو لا تبالي بالطبخ. اختر موقدًا وفقًا لقدراتك ، وإلا فلن يتم استخدام جميع وظائفه الإضافية. بالإضافة إلى ذلك ، كلما زاد عدد "الأجراس والصفارات" في اللوحة ، زاد عدد الأشياء التي يمكن اختراقها. إذا كنت تحب الرحلات إلى مراكز الخدمة ، فإن شراء موقد متعدد الوظائف سيكون تذكرة السفر إلى الجنة.إذا كنت ترغب فقط في الطهي بهدوء وفي كل مرة لا تقلق من أن تضغط على الزر الخطأ ، فاختر الموقد بسهولة ، ومع توفير المال ، يجب عليك شراء كتاب طبخ عالي الجودة.

نأمل أن تنقذك نصيحتنا من عملية شراء خاطئة وتساعدك في اختيار لوحة موثوقة وآمنة وعالية الجودة ومناسبة حقًا لمتطلباتك التي ستخدمك لسنوات عديدة! التسوق الجيد والإلهام في المطبخ!