اختيار القراءة والكتابة خلاط المطبخ

الخلاط هو جهاز كهربائي قوي لعجن العجين وصنع كتل متجانسة وضرب البيض وغيرها من أنشطة الطهي. إذا قررت بدء رحلة إلى عالم الحلويات والخبز والهواء ، فإننا نقترح عليك شراء الخلاط المناسب - كيفية القيام بذلك ، وسنكون سعداء لتقديم المشورة لك.

الخصائص الرئيسية للخلاطات

لنبدأ بثلاثة معايير رئيسية ستساعد في تضييق نطاق الخلاطات المعروضة في المتاجر وفقًا لاحتياجاتك:

• نوع خلاط: دليل أو ثابتة.
• السلطة؛
• وسائط المتاحة.

نوع خلاط

خلاطات اليد مناسبة في بعض الأحيان للجماهير: هذه النماذج عادة ما يكون لها قوة صغيرة أو متوسطة ، وكذلك خفيفة الوزن للغاية. الميزة الرئيسية التي لا جدال فيها هي راحة التخزين والنقل. سيصبح الخلاط اليدوي مساعدًا لا غنى عنه للطلاب (يمكن تخزينه حتى في صندوق أسفل السرير) ، وأصحاب مطابخ نموذجية صغيرة لا توجد فيها مساحة كافية دون الخلاط ، وسكان الصيف (يمكنك اصطحابها معك بسهولة إلى الحديقة).

خلاطات ثابتة - هذا هو خيار أكثر احتراما للخبراء الحقيقي للفن الطهي. إذا كنت تطبخ العجين كل يوم تقريبًا ، فبدون هذه الآلة ستجد الأمر صعبًا. من الناحية العملية ، تتمتع جميع الخلاطات الثابتة بقدرة استثنائية: فهي تحل بسهولة العجين القاسي وفي غضون ثوانٍ ستحول بياض البيض إلى قمم بيضاء. لكن لديهم عيب: يشغلون مساحة كبيرة.

قوة الخلاط

هذا هو العامل الحاسم. سوف تتكيف الخلاطات التي تصل سعتها إلى 300 واط مع تحضير عجين موحد للفطائر أو شرائح اللحم ، ولكن فقط الخلاط الذي تبلغ سعته 450 واط سيكون قادرًا على تحريك العجينة القاسية للفطائر أو الزلابية. يعتمد وجود سرعات مختلفة على قوة الخلاط: فكلما زادت قوة الخلاط ، زادت سرعة الضرب (يجب أن يكون عشاق المرنغ والكريمات الهوائية على علم بذلك).

طرق الخلاط

تسمح لك أوضاع التشغيل باستخدام المعلمات المحددة لسرعة وكثافة الجلد. هناك عدد كبير من الأوضاع المختلفة (على سبيل المثال ، بداية بطيئة لتقليل رش العجين في البداية ، أو الحماية من الحرارة الزائدة ، التي تقوم بإيقاف تشغيل الخلاط تلقائيًا في يد ربة منزل نشطة للغاية ، وتمنعه ​​من الانهيار) ، وهي ميزة إضافية محددة ، ولكن عليك دفع المزيد مقابل ذلك.

معايير الاختيار الأخرى

لذلك ، ربما ، حددت بالفعل لنفسك الخصائص الرئيسية للنموذج الضروري. لا تتسرع في الركض إلى المتجر! هناك العديد من الخصائص الأخرى التي نوصي بالاهتمام بها:

• مجموعة كاملة خلاط. الطعوم أكثر مختلفة ، كان ذلك أفضل. يجب أن يكون التكوين اثنين على الأقل: فوهة عالمية وخفقت لضرب البيض. من الجيد وجود فوهة للتطهير (لها شكل مستدير) وفوهة للعجين العجين (لها شكل لولب ممتد).
• الموادمن خلالها الجهاز ، يؤثر مباشرة على مدة خدمة الحياة. تبدأ الخلاطات البلاستيكية بعد ستة أشهر من الاستخدام المكثف في الصرير بشكل مشؤوم ، لذلك من الأفضل اختيار الخلاط الذي يدرج في المعدن.
• حجم وعاء من خلاط ثابت. إذا قمت بشراء جهاز به وعاء حتى 3 لترات ، فاشترِ في الوقت نفسه أداة جيدة تستخدمها لغسل رذاذ العجين من الجدران.
• وزن الخلاط اليدوي يجب ألا يتجاوز 700-800 جرام ، وإلا فسوف تتمكن من قياس العضلة ذات الرأسين مع زوجك بعد عام من الاستخدام المكثف.

معظم الشركات المصنعة الشعبية

إذا كنت ترغب في شراء خلاط غير مكلف ذو خصائص أساسية ، فإننا ننصحك بالاختيار من بين نماذج من الشركات المصنعة مثل بولاريس, Sturn, كيلي, DELTA, Travola - لديهم جميعًا في مجموعتهم من خلاطات الأيدي ذات الميزانية مع فوهات أو ثلاث فوهات ، وإمكانياتها كافية للاستخدام غير المتكرر.

إذا كنت تطبخ كل يوم وتعرف الفرق بين المرينغ والمرينغ ، وكم الزبدة التي تحتاجها لوضعها في عجينة الغريبة ، فأنت بحاجة إلى مساعد موثوق به من علامة تجارية محترمة - تيفال, BORK, كينوود, بوش, كيتشينايد (شركة بدأت في إنتاج الخلاطات لأول مرة في العالم).

الأخطاء الشائعة عند اختيار خلاط

محذر! ما هي الأخطاء التي يرتكبها المشترون عند اختيار الخلاط؟

1. المبالغة في تقدير قدراتهم. إذا كنت بحاجة لخلاط فقط لضرب البيض المخفوق ، فلا تأخذ وحشًا قويًا لا يشتمل على وضع بطيء - سوف ينتقم من المستخدم غير الكفء من خلال رش البيض المخفوق على جدران وملبس ووجه الجاني.
2. لا تفكر فيما إذا كانت هناك مراكز خدمة لهذه الشركة المصنعة في المدينة. كانت هناك حالات عندما كان أصحاب خلاطات باهظة الثمن (من 20،000 روبل) للسفر إلى مدينة أخرى لإصلاحها.
3. شراء خلاطات ذات نوعية رديئة "حشو". تذكر: جميع الأجزاء الداخلية لجهاز ديناميكي مثل خلاط يجب أن تكون مصنوعة من المعدن! تتسبب الأقراص البلاستيكية لبعض الموديلات في زوالها المفاجئ في غضون أسبوعين بعد الشراء.