За да определите дали харесвате чай или не, не е необходимо да го пробвате. Има три основни показателя за качеството на чая, които лесно можете да оцените директно в магазина:
Външен вид на опаковка
Най-добрата опаковка за чай е непрозрачна. Но големите производители често правят кутия с прозорец нарочно и слагат чай вътре в пластмасова прозрачна чанта. Размерът на опаковката е малък, чайът няма да има време да се развали (при условие, че се съхранява правилно), а купувачът може визуално да оцени качеството на листа. По-добре е да се налива чай от такава опаковка в буркан.
Разбира се, опаковката трябва да бъде добре запечатана, без увреждане, с ясно обозначено, не изтекло. Надписи от опаковка не трябва да се изтриват.
Място на събиране и опаковане
Най-добре е чайът да бъде опакован на мястото за събиране. Например, ако Цейлонският чай е опакован в Шри Ланка, това вече може да служи като гаранция за неговото качество.
маркиране
Ще купите индийски или Цейлонски чай? Обърнете внимание на логото:
Ceylonese
индийски
Дарджилинг
Асам
Ако чайът е истински, съответното лого трябва да присъства на опаковката.
По отношение на показателите за качество, чай в Русия се разделя на следните сортове (според ГОСТ 1938-90 за черно и ГОСТ 1939-90 за зелено), които показват опаковката. Кой ти харесва повече?
клас |
структура |
Характеристики на напитката (описание по ГОСТ) |
Цветът на инфузията (описание според ГОСТ) |
|
черно |
зелен |
|||
букет |
Чаени листа със съвети |
Тънък аромат. Приятен вкус |
Светла, прозрачна, интензивна |
Прозрачен, светлозелен, с жълтеникав оттенък |
по-висок |
Лист от чай |
Нежен аромат. Приятен, леко кисел вкус |
Светла, прозрачна |
|
Първата |
Лист от чай |
Достатъчно деликатен аромат. Приятен вкус |
По-малко ярка, прозрачна |
Прозрачен, светложълт |
втори |
Лист от чай |
Недостатъчен аромат и стипчивост |
прозрачен |
Жълто, с червеникав оттенък, непрозрачно |
трета |
Лист от чай |
Слаб аромат, слаб вкус |
Не е достатъчно прозрачен |
Тъмно жълто, с червеникав оттенък, неясно |
По-добре е да изберете, естествено, пакет с надпис "разнообразие: букет". Но много хора предпочитат само най-високата степен, има любители на чая от първия клас, защото им подхожда напълно на вкус и цена. Само помнете сорта, който ви харесва.
Други термини от чай се използват на международния пазар. Ето кратък списък на съкращенията (най-често срещаните), с които можете да се съсредоточите върху нивото на качество на листов чай в опаковка:
Маркиране (съкращение) |
препис |
Листов чай |
Качествен чай |
(G) FOP |
(Златна) Цветна портокалова пеко |
Цели листа |
високо |
TGFOP |
Типи Златна цветна портокалова пеко |
||
PS |
Pekoe sushong |
Цели листа |
беден |
B (F) ОП |
Счупена (цветна) портокалова пеко |
купих среда |
високо |
BPS |
Счупено Пийко Сушонг |
купих среда |
беден |
PD |
Pekoe прах |
Малък лист |
беден |