Чаша ароматно и ободряващо кафе. Познаващите знаят, че напитка, приготвена от зърна, ще даде значителни шансове за разтворимост. Само прясно сварено кафе ще демонстрира всички вкусови предимства: с кисели нотки и приятен послевкус.
Много отдавна, когато мелницата все още не е била измислена, зърната са просто напоени с вода. Тогава арабите започнаха да ги смачкват в хаван, а през 15 век напълно подобриха механизма и изобретили кутия с мелнични камъни вътре. Смилането беше толкова хубаво и напитката показа нови вкусови линии. Кафемелата дори има свой рожден ден - 3 април 1829 година. Тогава англичанинът Джеймс Карингтън официално патентовал машината, смилайки кафеените зърна.
Основни критерии за подбор
В съвременните магазини - огромна гама от кафемелачки. От бюджет до скъпи, от механични до електрически. Един вариант за някой изглежда идеален, а за други напълно неподходящ. При избора на кафемашини трябва да се вземат предвид няколко критерия.
Степен на смилане на зърното
Така че за готвене в турчин буквално ще имате нужда от прах. За френска преса ще направят груби фракции, а еспресо ще изисква хомогенна маса от малки частици. Различните видове кафемелачки предлагат различна степен на смилане.
обем
Средно, една чаша се нуждае от 7-8 грама прах. За един човек са подходящи кафемелачките с малък размер на купата, а за голямо семейство, което предпочита да пие кафе няколко пъти на ден, е необходим голям резервоар.
цена
Зависи от вида на мелницата. Механична ръка - най-евтината. Но електрически, с много допълнителни функции, са много по-скъпи.
Основните видове кафемелачки
наръчник
Изобретен веднъж от арабите и подобрен в дневната ни машина. Квадратна кутия с воденичен камък отвътре и въртяща се горна дръжка. За смилане на зърна в хомогенна маса е много трудно. Обикновено се получават доста големи частици. Вариантът е подходящ за тези, които обичат да приготвят напитки във френска преса, но е неприемливо за турците.
Зачервяванията в ръчните мелнички за кафе са керамични или метални. Керамични е много по-добре да се запази и предаде вкуса на кафе, метал - по-трайни, но донесе на напитката чужд вкус. Дисковете обикновено се поставят на няколко позиции. Дълги разстояния - за грубо шлайфане, минимум - за по-малки частици.
Купувачите препоръчват модели Gipfel KS 833 BP и Peterhof PH-12721.
Ротари (нож)
Такава кафемелачка в своята форма наподобява шейкър и устройството за смесване. Зърната се наливат в резервоара, в който вече са вградени мощни ножове. Всичко това, като правило, се затваря с прозрачен капак и се движи бързо.
Капацитетът варира значително: от 80 до 270 W. Нискомощните не се въртят бързо, затова оставят доста големи частици. Обемът на контейнера също е променлив: от 30 до 120 грама. Тук изборът зависи от необходимото количество кафе.
Тялото на машината най-често е пластмаса или стомана. Последното ще продължи много по-дълго. Повечето съвременни модели имат допълнителни функции: двойни ножове, удобен лък. Такива опции, за разлика от незавършените аналози, са по-скъпи, но подобренията практически не оказват влияние върху качеството на смилане.
Предимства на роторни кафемелачки: компактност, лесна манипулация, разумна цена (от 400 до 3000 рубли).
Търсенето е модел: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Електрически или Милстоун
Най-умният автомобил. Работи на принципа на ръководството, но мелниците са много по-мощни и се въртят независимо. Само тук има две чаши: една за боб, другата за кафе. Машината предлага 10 до 15 опции за шлайфане. Всички параметри се задават непосредствено преди работа.Капацитет - до 300 грама зърна. Има такива модели, които можете да зададете броя на чашите и те ще изберат необходимия брой зърна. Счита се за най-безопасният.
Най-популярни модели: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Недостатъците на различни дизайни
наръчник:
- Необходимо е да се приложи сила. Ръката се уморява и мелницата постоянно се плъзга по повърхността.
- Не можете бързо да направите кафе. За смилане на зърното е необходимо време. Не е подходящ за тези, които бързат да работят сутрин.
ротационен:
- Невъзможно е напълно да се контролира процесът на смилане.
- Не винаги еднаква последователност.
- Трудно е да се извади кафето под ножовете, да се нараниш.
Бър:
- Няма недостатъци като такива. Преди употреба трябва да прочетете инструкциите, за да се запознаете с различни функции.
Независимо от вида в кафемелачката не може да се смила: пипер, захар, зърнени храни. Това със сигурност ще повлияе на вкуса на кафето, което впоследствие се смила.
