Когато лятото свърши, е време да се запазят останките от богата дача за зимата. Консервирането е класически начин, който има един основен недостатък: по време на съхранението, повечето витамини умират. Има ли начин да се запазят здравите елементи, съдържащи се в плодовете и зеленчуците? Разбира се, и това е сушене. Ако не искате да превърнете един апартамент в огромна сушилня на подаръци от собствената си градина, закупете специално устройство за това. Когато купувате сушилня за зеленчуци и плодове, потребителят често се надява на шанс, тъй като тези устройства се появяват на пазара сравнително наскоро. Ние ще ви помогнем да изберете сушилня за зеленчуци и плодове според вашите нужди.
Предимствата на електрическата сушилня над конвенционалното сушене на открито
- Не се изисква много място;
- По-добра и по-бърза обработка, независимо от метеорологичните условия на улицата;
- Възможност за използване у дома, в страната и където има електрически контакт;
- Функцията за избор на температура за различни продукти;
- Хигиена (не трябва да се ядат прахообразни и заразени с насекоми сухи плодове).
Какви са сушилните за зеленчуци и плодове?
конвективни
Изпаряването на влага в продуктите става под действието на горещи въздушни потоци, които се създават от нагревателен елемент и се инжектират принудително със специален вентилатор. Такива сушилни за зеленчуци и плодове са най-често срещаните и популярни поради тяхната ефективност, надеждност и ниска цена.
Но има минуси, Продуктите по време на обработката губят естествения си цвят (потъмнява) и не е възможно да се запазят напълно витамините.
отопление
Той също така използва ефекта на конвекцията, но поради естественото движение на топлия въздух. С прости думи - TEN е и няма фен. Има много малко подобни модели на пазара и, ако е възможно, предпочитат се конвективни разновидности.
инфрачервен
Методът на сушене е подобен на естественото излагане на слънчева светлина, като за източник се използва само специален нагревател. Топлинната енергия се прехвърля директно към продуктите. В същото време се премахва влагата от тяхната структура и се запазва естественият цвят. Сушилните за зеленчуци и плодове с инфрачервено отопление показват най-добри резултати, икономични и лесни за работа. При сушене в инфрачервена сушилня се съхраняват по-полезни витамини, отколкото в конвективен. Сред недостатъците - високата цена, дългия процес на сушене и малкото представяне на пазара.
Покривки, сушилни
Компактна и мобилна версия на инфрачервения излъчвател. Такива устройства консумират много малко енергия, лесно се усукват, могат да се използват като алтернативни източници на топлина за различни цели. Основният недостатък: малка работна повърхност, съответно, ниска производителност.
Основните критерии за избор на сушилни за зеленчуци и плодове
Зависи от това доколко добре подхождате към избора на необходимите параметри на електрическата сушилня - дали ще отговаря напълно на вашите нужди и ще стане незаменим помощник в сезона на прибиране на реколтата - или ще бъде хвърлен в дълбините на склада и няма да има полза от събирането на прах.
капацитет
Този параметър зависи главно от броя и диаметъра на тавите. Класическата версия - сушилни с 3-5 нива - е подходяща за стандартно семейство и ще позволи да се изсуши няколко килограма продукти в една сесия.За тези, които планират да рециклират сериозна реколта, копия от 6-8 нива и дори повече ще бъдат от значение. Има модели, които поддържат едновременното използване на 15-20 палети, способни да обработват до 15 кг пресни плодове.
Много производители целенасочено класифицират своите сушилни по общ обем, но е важно да се разбере, че посочената цифра не винаги отговаря на действителността. Фокусирането върху високите разлики между нивата има смисъл при зареждането на цялостните или цели продукти (например гъби). Ако се планира да се използват главно изрязани суровини, които са изложени на повърхността в един слой, ще бъде по-важно - колко палета са включени и техният размер (площ)?
мощност
Най-слабите сортове сушилни за плодове и зеленчуци консумират 150-250 вата, Те са предназначени за много малки порции, подходящи са за малки семейства и са по-скоро „играчка”, за да могат от време на време да радват децата с различни чипове или да запазят това, което не ядат, но е жалко да се изхвърлят. Разгледани са оптималните модели 350-600 вата, Те са доста просторни, ефективни и измервателният уред не е особено напрегнат. Най-мощните сушилни могат да консумират до 1 kW, Такава сушилня за плодове и зеленчуци се избира, когато има нужда да се изсуши много и в по-малко цикли.
Продавачите в магазините и някои "експерти" често заявяват, че колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо се изсушава. В действителност връзката между капацитета и властта е по-подходяща. Времето на една сесия в повечето случаи е почти същото.
Температурни условия
Тъй като целта на сушенето е да се запазят неговите полезни свойства и витаминен състав в готовия продукт, процесът се извършва при ниски температури, близки до естествените. За конвективни устройства характерни режими: ниско (нежен) 30-40 ° C среда (средно) 45-55 ° С и. \ t високо (високо) 60-75 ° С. Първият вариант е приложим за Зелените и билките, вторият и третият - за зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, месо, риба. При някои модели изборът е фиксиран (2-3 позиции), а в други - с удължено, плавно регулиране. Инфрачервени сушилни с достатъчен температурен диапазон от 40-60 ° С. Ако бюджетът позволява, по-добре е да изберете сушилня за зеленчуци и плодове с няколко температурни режима, за да можете да изсушавате различни продукти.
Материал на тялото
Има две основни версии, въпреки че има и комбинирани версии.
- метал, Издръжливостта, надеждността и дълготрайността на продуктите, произведени от този материал, е без съмнение. Но в същото време те имат значително тегло, топлоизолационните свойства явно не са техните гребени (отопляеми), а по-скоро „строг“ вид е малко вероятно да вдъхнови собствениците на градски апартаменти. Тук за къща или частна къща - не е зле.
- пластмаса, По-обща и практична опция, която може да задоволи всеки. Теглото на такива сушилни е малко, те са лесни за сглобяване / разглобяване, лесни за почистване, броят на палетите може да се увеличи. И ако последният също е прозрачен, става възможно да се контролира процеса на сушене, без да се отваря устройството. Когато купувате евтини модели, е важно да се обърне внимание на качеството и „ароматичността“ на пластмасата.
Тип контрол
електроника със сензорни бутони и дисплеят е удобен, по-малко податлив на замърсяване и позволява по-точна настройка. механика традиционно надеждни.
Местоположение на тава
- вертикален, Характеристика за повечето конвекционни сушилни. Палетите се монтират един на друг и се покриват с капак. Нагряването може да се извърши отдолу (най-често срещаната опция) или по-горе. В първия случай, големи обеми са на разположение, във втория - дизайнът е по-издръжлив и лесен за поддръжка, тъй като влагата и частиците на продуктите не попадат в отоплителната единица.
- хоризонтален, Този дизайн на битови електрически сушилни заема от професионални дехидратори.Тарелките се поставят по аналогия с листове за печене, като всяка от тях може да се отстрани, без да се докосват другите. И ако го премахнете напълно, става възможно да се моделира пространството на работната камера за поставяне на обекти с размери (например кутии за ферментация на кисело мляко). Нагревателят се намира на задната стена.
Разширени опции
Когато избирате сушилня за зеленчуци и плодове, обърнете внимание на допълнителните опции, които устройството прави работата с него още по-приятна:
- Възможността за приготвяне на пастила, сушене на месо, риба, Приятни бонуси, особено ако тяхното присъствие не оказва значително влияние върху цената и те наистина ще бъдат търсени;
- Система за горещ въздух в палети, В стандартната версия тави са направени във формата на сито. В най-близката до нагревателя температура е по-висока, в отдалечените е по-ниска. Следователно, те трябва да бъдат разменяни от време на време. При най-модерните модели въздухът се доставя независимо от всяко ниво. Резултатът е равномерно изсушаване, а миризмите не се смесват;
- Таймер за автоматично изключване, Процесът на дехидратация е дълъг, така че е по-удобно да се автоматизира, за да не се тревожи за пресушените продукти;
- Материал за палети, Металик здрав и надежден, но може да се затопли неравномерно. Пластмасата е по-лесна, по-практична и по-евтина;
- Защита от прегряване, Осигурява по-голяма безопасност на работата на уреда и удължава експлоатационния живот;
- Възможност за регулиране на височината на палетите, Действително за сушене на гъби без кълцане.
Най-добрите производители на сушилни за зеленчуци и плодове
- Елитни и най-качествени сушилни за зеленчуци и плодове са представени на вътрешния пазар от марки. Езидри, Ромид, Ромелсбахер, Техните отлични характеристики, надеждност и функционалност са високо оценени от потребителите. Но за да плати за удоволствие ще има много - 9-18000 рубли.
- Безспорните фаворити на средния ценови диапазон (4-8,5 хиляди рубли) са инфрачервените сушилни Dachnik. Сред конвективните модели най-добрите и най-популярни са достъпните аналози на скъпия новозеландски Ezidri - вътрешния. Уолтър и беларуски BelOMO.
- Икономична класа (до 3 хиляди рубли) е широко и адекватно представена от руските сушилни "Бриз", "Ротор", "Горещ вятър", "Рижик", Има някои добри модели от китайските търговски партньори. Супра, Скарлет, Усмивка.
А за най-добрите модели сушилни за зеленчуци и плодове, прочетете повече в нашия класиране.
Общи препоръки
Тъй като много от тях ще използват сушилнята за първи път, ще дадем някои съвети, които ще помогнат за увеличаване на експлоатационния му живот и подобряване на качеството на сухите зеленчуци и плодове.
- Ако палетите в сушилнята са плътни (не решетка) - те могат да бъдат покрити с хартия за печене. Така че предпазвате тавата от петна.
- Измийте сушилнята след всяка употреба! Не забравяйте, че е по-добре да не използвате химически агенти при почистването им, тъй като поради сложността на конструкцията, техните остатъци може да не бъдат отстранени при промиване.
- В началото на сушенето задайте топлината и към края постепенно я понижете. Така че плодовете и зеленчуците ще бъдат по-добре запазени, а вкусът им ще бъде невероятно!
- Не претоварвайте палетите, като се опитвате бързо да изсушите всичко - така че те се обработват неравномерно и устройството ще прегрее. Необходимо е да се остави малко разстояние между парчетата.
- В процеса на сушене пренаредете палетите, сменяйки местата си. Така че зеленчуците и плодовете ще се приготвят по-равномерно.
- Не поставяйте в сушилнята различни зеленчуци и плодове със стандартното вертикално разпределение на въздуха едновременно, в противен случай рискувате да получите киви като морков.
- Готовите сушени плодове и сушени зеленчуци трябва да се съхраняват на сухо място в тъкани или хартиени торби или в стъклени буркани.
- Сушени плодове и сушени зеленчуци могат да бъдат възстановени чрез поставянето им в купа с топла вода за 1-2 часа.
- Внимателно прочетете инструкциите и следвайте препоръките на производителя. В крайна сметка, често проблем или незначителен резултат от сушенето е свързано с неспазване на елементарните правила на работа.
Пожелаваме ви добро пазаруване и вкусно зимуване!
