Les notícies més útils i interessants dels molins de cafè

Cafè sense grumolls

Continuant millorant la tecnologia Clump Crusher, que elimina els grumolls de cafè mòlt. Redueix al mínim (menys d’un gram) la quantitat de cafè que quedi al sistema i entra al filtre de porta amb el següent lot. Així, sempre gaudiràs de cafè aromatitzat acabat de fer, reduiràs el temps per netejar el molinet i reduiràs el consum de grans de cafè.

Es pot adquirir un triturador de clústers per separat. És particularment satisfet que el fabricant hagi cuidat els consumidors i hagi permès utilitzar aquests consells sobre models dels darrers anys (el 2015 hi haurà consells similars per a unes dotzenes de molinetes de cafè).

Estalvi de temps

Si penses que és impossible estalviar temps a la mòlta del cafè, llavors és hora d’assegurar-te el contrari. Mahlkonig va presentar el molinet de cafè K30 Vario, que estarà disponible per a la venda a finals de febrer de 2015. Aquest elegant molinet de cafè està equipat amb una electrònica moderna, que redueix el temps per preparar un sol lot de cafè exprés a terra (uns 7 grams) a 1,9 segons. Imagineu-vos: un lot preparat de cafè acabat de moldre en menys de 2 segons! Però com menys cafè està exposat a factors externs, més saborós de la beguda acabada serà natural i natural.

Manteniment de la temperatura de les moles

L’efecte de la temperatura del cafè mòlt en el sabor de la beguda acabada és difícil de sobrevalorar. Experiments de barista professionals cada dia i determinen la calor ideal, en la qual la beguda aportarà un autèntic plaer als amants del cafè. Després d’una sèrie d’experiments i proves experimentals, es va determinar entre 35 i 45 graus centígrads.

El manteniment d'aquesta temperatura als molins de cafè de diferents fabricants es dedica a diferents sistemes. En particular, els rectificadors Clima Pro estan equipats amb un element de calefacció amb un sensor avançat que escalfa i manté la temperatura de les pedres de molí almenys 35 graus. Aquesta temperatura es manté automàticament i s'aconsegueix en uns 10 minuts. Quan s’ha superat, el flux d’aire automàtic s’activa.

Alguns altres fabricants, el 2015, afegiran un drenatge especial de dents de pedra de molí com a sistema de refrigeració passiva, que permet de triturar els grans de cafè amb la màxima eficàcia possible. Això permetrà que la barreja de cafè no es sobrecaliente, fins i tot en aquells dies en què el molí s'utilitza gairebé constantment.

Una altra solució innovadora al problema és el radiador d’alumini, que està equipat amb els últims models de rectificadors de cafè. Absorbeix i dissipa la calor que emeten els molins de la pedra de molí durant el funcionament. A més, el radiador és un element independent d’un disseny elegant i inusual.

Un cap és bo i dos és millor.

Entre els nous productes anunciats per Mahlkonig es troba el molinet de cafè Twin K30. Està equipat amb una electrònica moderna d'alta precisió, que permet preparar cafè mòlt simultàniament per a dos portafiltres. El molinet de cafè està equipat amb un comptador de porcions i una protecció contra l'accés no autoritzat a la configuració que definiu (podeu protegir el menú de configuració amb una contrasenya). I per estalviar més temps, es torna a engegar el molinet immediatament després de fixar el portafilter a la muntura - ara no cal prémer els botons addicionals, perdent uns segons preciosos. Per cert, els muntatges del filtre de port són estàndard, de manera que el K30 Twin és adequat per a la mòlta del cafè per a qualsevol màquina de cafè existent actualment.

La mòlta del cafè és una qüestió delicada

Els molins de cafè moderns tenen en compte la varietat de gustos dels coneixedors reals del cafè i, per tant, estan equipats amb l'electrònica més nova i precisa que us permetrà ajustar el grau de trituració: des de gruixos i grans fraccions fins a les més petites partícules similars a la pols del cafè.Un dels nous productes que entraran al mercat el 2015 està equipat amb una escala on podeu triar 19 graus diferents de trituració. I com que hi ha un ajustament suau, podeu escollir moltes més opcions i, finalment, escollir el que més us convingui.

 

El silenci hauria d'estar a la casa

Els fabricants d’un electrodomèstic intenten reduir el soroll produït per ell durant l’operació i amb prou feines conquisten cada dB addicional dels motors potents. Els fabricants de molins de cafè no són una excepció, ja que el ritual de beure cafè sovint s'associa amb el silenci i la tranquil·litat davant d'un dia de treball molt sorollós. Per aconseguir els nivells més baixos de soroll, experimenten amb motors i aïllaments, equipen les unitats amb suports duradors absorbint la vibració i els seus experiments donen els seus fruits. Per exemple, el K30 Vario anunciat el 2015 produeix sorolls de 55 i 75 dB (al ralentí i durant el funcionament, respectivament). Aquest és un rècord real per a un molinet de cafè professional de grans dimensions d'aquest nivell.