Com regular la temperatura a la nevera?

Avui, la nevera de la majoria de les famílies és el principal electrodomèstic. Sense el seu treball adequat, no hi haurà una saborosa gastronomia ni una harmonia familiar. Un dels factors més importants en aquest sentit és una temperatura ben regulada. Com més complexa és la tècnica, més variarà la configuració i més probabilitats d'error. Com evitar problemes i mantenir la frescor i les qualitats saludables dels aliments a la nevera?

Si la temperatura a la nevera està configurada incorrectament

La majoria dels productes peribles duren més a la temperatura de +2 a +5. Si el regulador de temperatura a la nevera es torça massa, el menjar es congela i perd les seves propietats beneficioses. Després de la descongelació, es torna inutilitzable ràpidament: heu de cuinar de pressa. Si la nevera és massa calenta, els bacteris proliferen activament en els productes: les fruites i les verdures es podreixen, els embotits i el formatge es cobreixen amb motlle, els sucs comencen a fermentar.

Encara més severament, la temperatura afecta els aliments congelats. Un sensor de temperatura defectuós al congelador convertirà el peix o la carn en una massa olorosa en poques hores.

Afegiu-hi la fuita constant de gel fos, així com un consum excessiu d’energia, i quedarà clar per què és tan important controlar correctament la temperatura a la nevera. Malauradament, no tothom sap ni quines són les temperatures mínimes i màximes de treball del model a la seva cuina. Gireu el mànec: no es congela a la paret, no degoteu a la cassola i gràcies a Déu. Com fer el correcte?

Temperatura òptima a la nevera

Com que el compartiment del refrigerador sol tenir un volum decent, la calor es distribueix de manera desigual a través d’ella. Molt depèn de on es trobi el compressor i de com la unitat de refrigeració estigui organitzada estructuralment. Per a alguns models, la zona freda és més propera a la part superior del cos, per a altres, a la part central. Com més a prop del lloc d’entrada de l’aire fred hi hagi, la temperatura serà menor. Per decidir com distribuir productes a la nevera, preste atenció als fets següents:

A temperatures de +1 a +3 El millor és guardar carn, peix, ous de pollastre, formatge dur, maionesa en un paquet obert.

A temperatures de +2 a +4 salsitxes i productes culinaris, els formatges tous passen més temps.

A temperatures de +3 a +5 botiga de sopes, verdures bullides, productes lactis, pa.

Per als mariscs, la temperatura més còmoda és de +4 a +6 graus. Les fruites (a excepció de les exòtiques - plàtans, pinyes, etc., que generalment no són desitjables per emmagatzemar-les a la nevera) s'han de col·locar al lloc més càlid de la nevera, on el termòmetre indica +6 ... + 8 graus.

Partint d’aquest fet, podeu estimar aproximadament com es distribueix el conjunt de queviures segons el vostre model de nevera.

Pel que fa al congelador, no us oblideu: els aliments congelats s’emmagatzemen igualment a -18 graus i -25 ° C. Per tant, no és necessari perseguir el poder de la congelació.

Ajust de temperatura del refrigerador

Curiosament, la majoria de la gent ni tan sols mira el manual abans d’encendre la nevera i ajustar la temperatura utilitzant el mètode de rotació del termòstat arbitrari (en el cas del control electrònic de la regulació de la temperatura a través del LCD en models cars, aquest procediment resulta més correcte). Al mateix temps, no sempre és possible fer una configuració correcta i correcta. No obstant això, hi ha mètodes de control "populars". En lloc d’intentar d’interpretar números arbitraris dels interruptors, és millor comprovar la temperatura de l’aire amb un termòmetre de carrer.Col·loqueu-lo en un got d’aigua que s’ubica al centre de la nevera. Comproveu la temperatura al cap de poques hores. Si és superior a +4 graus, no dubteu a torçar el regulador en la direcció del refredament. Si és inferior a 2-3 graus, gireu-lo en sentit contrari. Un cop hagueu estabilitzat la temperatura entre 3-4 graus, poseu un termòmetre entre els paquets d'aliments congelats al congelador i espereu unes hores. Quan la temperatura estigui per sota de -25 ° C, gireu el regulador de temperatura cap amunt; si està per sobre de -18 ° C, baixeu per reduir la temperatura.

Com regular la temperatura en diferents marques de refrigeradors?

En unitats modernes es pot regular la temperatura de les càmeres de congelació i refrigeració per separat, així com diferents compartiments, independentment de l'altre. Examinem les característiques del control tèrmic en els models dels principals fabricants representats al mercat nacional:

• Gorenje - La temperatura a la nevera es fixa girant el botó a la posició entre Màx i Min. Es recomana configurar el termòstat ECO. Si la temperatura de l'aire a la sala on es troba la nevera està per sota dels 16 graus, el fabricant aconsella de desatornar el botó Màx, i amb la calor circumdant - tot el contrari.
• Liebherr - Control electrònic de la temperatura, en molts models: control separat a la nevera i al congelador. Hi ha un mode Coolplus - El sistema que protegeix el refrigerador de les caigudes de temperatura a l’entorn. Tan aviat com l'aire interior es refreda, el compressor del dispositiu comença a funcionar de manera intermitent. Smartfreeze - Una tecnologia especial de refrigeració en la qual, a causa de la circulació activa de l'aire, es pot congelar ràpidament molts quilograms de productes alhora. Modes de superenframent i congelació ultraràpida al congelador.
• Atlant - La temperatura es controla girant el botó del termòstat en ambdues direccions. Es troba al dial. L'ajust es realitza en una escala de set punts: 0 - el compressor està apagat, 1 és la temperatura més alta, 7 és el més baix.
• Samsung - La temperatura es regula mitjançant el tauler de control per separat per a les càmeres de congelació i refrigeració:

1. compartiment frigorífic: Premeu el botó Nevera per establir la temperatura desitjada en el rang de +1 a +7 graus. La temperatura per defecte és de 3 graus;
2. congelador: aLa temperatura es fixa entre -14 i -25 graus. Està disponible la funció de congelació accelerada, que s'activa durant 72 hores, després del qual el congelador torna a la temperatura normal.

• Bosch - La temperatura es regula de manera similar a la marca anterior, també hi ha un mode de refredament disponible durant 6 hores (la temperatura baixa ràpidament i de manera uniforme a +2 graus, refrescant els productes que només es col·loquen a la nevera).
• Indesit - La temperatura a l'interior del refrigerador s'ajusta automàticament segons la posició del botó del termòstat: 1 - el mode més càlid, 5 - el mode més fred.
• LG - En molts models, la temperatura es controla mitjançant el tauler de control per separat per a les càmeres de congelació i refrigeració.

• Stinol - Hi ha dos reguladors independents per a la unitat de dues càmeres. Al congelador hi ha disponibles cinc posicions en ambdós termòstats i el mode de refredament.

Com es pot detectar un ajustament de temperatura inadequat a la nevera?

La majoria de les vegades es manifesta com una crosta de neu i gel que creix a les parets del dispositiu (a més d’una "anti-refredament" no estètica, també augmenta el consum d’energia del refrigerador), o en forma d’una piscina que flueix al terra. Els productes comencen a deteriorar-se més ràpidament del que és habitual o perden humitat i s'assequen en un o dos dies. Una olor desagradable s'estén a la nevera. Si observeu aquests símptomes, penseu: potser és que només un cop no heu pres el temps de llegir les instruccions?