Forn de convecció: un aparell de cuina compacte que permet cuinar diversos plats mitjançant convecció. Això vol dir que el menjar s’aboca amb un corrent d’aire calent, dirigit per un ventilador de l’element de calefacció.
Un bon forn de convecció pot substituir molts aparells domèstics (vapor, cuina, torradora, fregidores, forn de microones, etc.), ja que permet cuinar sopa o coure pollastre, fumar peix o fregir. És un flascó de vidre rodó amb una tapa on s'incrusta un ventilador i un element de calefacció.
La indubtable avantatge d’aquest aparell de cuina és la capacitat de cuinar sense utilitzar greix i oli, mentre que l’excés de greix del menjar s’aboca en un recipient especial. A més, el forn de convecció permet cuinar diversos plats al mateix temps, sense barrejar olors i nens a l'habitació.
Característiques principals del forn de convecció
Després d’avaluar tots els avantatges d’un electrodomèstic tan modern, es pot procedir a la selecció d’un model específic. Al mateix temps, haureu de decidir immediatament amb quins objectius necessitareu un forn de convecció.
Si només voleu utilitzar-lo per tal de fer forns de peix o carn a vegades, el model de pressupost amb un mínim de funcions és molt adequat. I per a les mestresses de casa que necessiten aerogril per a exquisits experiments gastronòmics i per a la cocció, només necessiteu un dispositiu multifuncional amb un conjunt d'accessoris.
En triar un forn de convecció (independentment de la seva funcionalitat), preste atenció a tres paràmetres principals:
Volum panoràmic
Aquest paràmetre està indicat per dos números. Per a una família petita, és molt adequat un forn de convecció amb un volum de 8–12 l, on el volum de matràs estàndard és de 8l, i el màxim de 12l (augmentat amb l'ajut de timbres especials) Els aerogrills estàndard tenen un volum de 10–14 litres i els aparells amb una paella gran (de 12 a 16 l) poden contenir fàcilment una broca sencera o un got per esterilitzar.
Potència d'instrument
Els valors mitjans del forn de convecció de l’aire són de 600–1700 W, mentre que com més poderós sigui el dispositiu, més ràpid es prepararà el menjar. Però un dispositiu massa poderós consumirà molta electricitat, i alguns plats hi poden ser sobredimensionats.
Tipus de calefacció elèctrica
La majoria dels models de baix cost estan equipats amb escalfadors halògens, i models més fiables i d'alta qualitat estan equipats amb un escalfador elèctric tubular metàl·lic.
Però perquè els plats preparats en aquest modern aparell de cuina sempre us encantaran, heu de prestar atenció a altres característiques del forn de convecció abans de comprar-lo.
I és igualment important prestar atenció a ...
- Mètode de control (mecànic o electrònic). En models senzills, normalment es proporcionen dos botons rotatius que permeten establir la temperatura i el temps de cocció desitjats. I en aerogrills més funcionals, s'utilitza un modern panell de control tàctil amb un conjunt de programes de cuina (graella, forn, estofat, etc.).
- Disseny de portada. Pot ser extraïble (requereix espai addicional per a la col·locació) o muntar-lo en un suport: és més convenient utilitzar-lo.
- Velocitat del ventilador En dispositius de baix cost, el ventilador no està regulat i, en els models funcionals moderns, el ventilador pot funcionar en un dels tres modes.
A més, presteu atenció a la presència de funcions addicionals (inclosa l'auto-neteja) i equips auxiliars per a la preparació de diversos plats.
Forns de convecció populars
El mercat rus té una àmplia gamma de models de gamma baixa ($ 70- $ 140) per a fabricants com Unitat, Polaris, Sinbo, VES, Somriu. Aquests dispositius senzills estan dissenyats per cuinar plats senzills i tenen un tipus de control mecànic, una tapa extraïble, un escalfador halogen i un mode de ventilació.
Els aerogrills amb funcionalitat millorada estan equipats amb un sistema de control electrònic, una tapa articulada i un element de calefacció metàl·lic. El preu d’aquests models comença a 150 dòlars i, entre els fabricants més coneguts, es poden destacar empreses com Tefal, Bosch, Vitesse i Philips.
Els errors més comuns a l'hora d'escollir aerogrill
En alguns casos, la compra d’aquest aparell de cuina modern no dóna satisfacció, ja que:
- Després d'haver decidit estalviar, heu comprat un forn de convecció amb elements de calefacció halògens. La seva vida útil màxima és de 3 anys, i el mínim de modes de cuina i ulls irritants és poc probable que us complau. Per tant, és millor aturar-se al dispositiu amb un escalfador metàl·lic fiable.
- En el model adquirit, la graella, que evita l'exposició directa al flux d'aire calent al plat, es fixa i es fa de filferro. En aquest forn de convecció, la majoria de plats es cremen o s'assequen i serà molt difícil netejar-lo. La millor opció és una reixa extraïble de metall amb forats rodons.
- El pes total de la paella de vidre gruixuda és sovint de 4 a 8 kg, de manera que serà bastant difícil rentar-la. Com a regla general, fins i tot els models amb funció d'autoneteja s'han de netejar manualment.
Ara ja sabeu triar un forn de convecció d'alta qualitat que satisfaci les vostres necessitats i eviteu els errors més habituals en comprar aquest aparell de cuina.
