Elecció alfabetitzada forn

Pollastre amb crosta cruixent, pa casolà fragant, sucosa carn rostida ... Per provar tots aquests deliciosos plats no necessàriament aneu a un restaurant. Aquestes obres mestres culinàries es poden cuinar fàcilment a casa, especialment si l’amfitriona té un forn modern a la mà. Graella, convecció, auto ignició, autoneteig: la funcionalitat dels forns és tan àmplia i variada que definitivament trobareu l'únic que sigui el vostre millor amic i fidel col·laborador en la creació de deliciosos plats tant de cuina casolana com d'alt. Per triar el forn adequat, no cal llegir tones d'instruccions tedioses, estudiant termes i funcions obscures. N’hi ha prou de saber quins són els principals criteris, que seran prou adequats per fer l’elecció correcta.

Tipus d’element de calefacció

Hi ha dos tipus principals de forns que es diferencien pel mètode de la calefacció: elèctric i de gas. També hi ha opcions combinades, que combinen un cremador de gasos i una convecció elèctrica.

Forn elèctric: elegant, modern, funcional

• Els forns elèctrics tenen una funcionalitat rica, diversos modes de funcionament, diversos dissenys, es poden auto-netejar després de cuinar, i escalfar uniformement i mantenir la temperatura òptima permetran preparar pastissos capritxosos i fins i tot diversos plats al mateix temps.
• La càmera s'escalfa des de dalt, per sota i, en alguns casos, per les parets laterals i posteriors. I el ventilador del convertidor distribueix uniformement l'aire calent, de manera que els aliments es poden cuinar simultàniament en diversos nivells.
• Els forns moderns poden tenir fins a 10 modes de funcionament, incloent: menjar descongelació, cocció ràpida, graella, vapor, crosta vermella, etc.
• Els forns elèctrics també tenen programes automàtics pre-gravats a la memòria del forn. Això simplifica enormement el procés de cocció, ja que només cal seleccionar el programa adequat i establir el pes dels productes i el forn us farà la resta.
• Alguns forns, a més de diversos elements de calefacció, tenen un mode de microones. En aquest cas, rebreu dos dispositius alhora en un. Aquests forns poden funcionar tant com a forn, com a microones, i fins i tot en dos modes alhora.

L’únic inconvenient dels forns elèctrics es pot considerar un gran consum energètic (de 2,5 a 4 kW / h), així com la necessitat d’emetre un cable separat amb connexió a terra.

Forn de gas: tradicionalment, convenientment, simplement

• A diferència dels forns elèctrics, els forns de gas tenen cremadors situats a continuació i els elements de calefacció elèctrics poden estar a la part superior.
• Gairebé tots els forns de gas integrats estan equipats amb un tret elèctric, que funciona en mode manual o automàtic.
• Alguns models de forns de gas també tenen ventilador, espitlla i graella de convecció. No obstant això, la convecció en els forns de gas funciona amb un principi diferent: el ventilador distribueix l'aire calent procedent del cremador de gasos principal situat a la part inferior del forn.

El desavantatge més important dels forns de gas es pot denominar la manca de maneres necessàries per a la preparació de plats capritxosos.

Tipus de control

Per tipus de forns de control es divideixen en independents i dependents. Dependent assumeix el control del forn de la placa. Aquesta opció és vàlida si el forn i el tauler vénen en el mateix kit.La gestió independent és més freqüent, ja que en la majoria dels casos els fabricants produeixen la tècnica de "solitari". Al mateix temps, el panell amb la pantalla i els botons es troba directament a la superfície del forn.

Pel que fa al sistema de control, es poden trobar forns controlats mecànicament i electrònicament. La mecànica es troba més sovint en els models pressupostaris. A més, l’enginyeria elèctrica no implica la disponibilitat de programes automàtics. El control electrònic pot ser tàctil o polsador. Hi ha forns amb un tipus de control combinat.

Mida i dimensions

Els forns integrats poden ser de mida completa, estrets i compactes.

• Mida completa tenen una alçada de 55-60 cm, la seva amplada pot variar entre 60 i 90 cm i el volum: entre 55 i 68 litres.
• Estreta Els forns difereixen de l'amplada estàndard, que és igual a 45 cm, i de la cambra de treball, amb un volum de 37-45 litres.
• CompacteEls models tenen una alçada de 40-45 cm.

Un conjunt de funcions útils

Programes de calefacció

Immediatament cal aclarir que els forns de convecció tenen un rang de funcions molt més gran en comparació amb els forns tradicionals.

• Convecció- aire calent. Al mateix temps, la calor que emana de l'element calefactor s'estén per tota la cambra interior del forn, reduint així el temps de cocció i els productes es rostiten uniformement.
• Graella - Mètode de cocció, en què l'element de calefacció està situat a sobre o per sota del plat. En els forns de gas, generalment hi ha una graella de gas, però de vegades s'instal·la en forns elèctrics. No obstant això, la graella elèctrica continua interessant perquè permet configurar diferents modes de funcionament i els temps d’encès i apagat. Alguns forns estan equipats amb una graella d'infrarojos, que es considera més econòmica.
• Altres programes- En els models cars hi ha més de 10 opcions de calefacció: calor inferior o superior, calefacció intensiva, vaporització, descongelació, etc.

Seguretat

• Aïllament tèrmic - la funció més necessària, des del punt de vista de la seguretat. En aquest cas, la porta del forn pràcticament no s'escalfa. No obstant això, aquest aïllament no està present en tots els forns.
• Pany per a nens - Una característica important per a aquells que tenen nens petits a la casa.
• Paella retractable. La guia telescòpica permet treure la safata sense por de deixar-la caure o cremar-la.
• Gas-control - Presència en forns amb cremador de gasos. Aquest sistema de seguretat apaga automàticament el gas si es dispara de sobte.

Sistema de neteja

• Esmalt fàcil de netejar - tracta el sistema de neteja de forma indirecta, però s'adapta considerablement a la vida de la cuina. L'esmalt finament dispersat té porus microscòpics, per la qual cosa la contaminació no penetra i es neteja fàcilment de la superfície.
• Neteja de vapor - S'aboca aigua sobre la cassola, que després s'evapora sota l’acció d’alta temperatura, el que contribueix a la neteja efectiva de les parets del forn.
• Sistema catalític - Durant la cocció, totes les gotes d'evaporació i de greix són absorbides per plaques catalítiques especials, l'acció dels quals dura aproximadament 400 cicles de cuina.
• Neteja pirolítica - El significat d’aquest sistema és la crema de restes de menjar de la superfície de la cambra a temperatures de fins a 500 graus.

Fabricants més populars

Els fabricants més populars són Siemens, Jacuzzi, Electrolux produir tant forns elèctrics com de gasos, caracteritzats per una excel·lent qualitat i una gran varietat de funcions.

No són males i provades marques de forn elèctric Gorenje, Ariston, Bosch, Zanussi.

Es creu que el millor és produir cremadors de gasos de les empreses italianes i els forns elèctrics funcionen bé per als alemanys.

Dels fabricants més prestigiosos que cal destacar Miele, De dietrich i SMEG. No obstant això, el cost dels forns de marques de luxe sovint supera les 40.000.

Errors típics del consumidor

No heu de perseguir equips cars ni models nous, perquè són capaços de lliurar molt més problemes que bé. Centreu-vos en la fiabilitat del fabricant, la funcionalitat del forn i la seva seguretat.

Sens dubte, un gran nombre de funcions és excel·lent, ja que hi haurà alguna cosa que es presumeixi de les noies, però cadascuna augmentarà significativament el cost del forn i algunes parts hauran de ser substituïdes per noves al llarg del temps.

Si voleu canviar tota la cura de neteja després de cuinar al vostre propi forn, estigueu preparats perquè això comporti costos energètics addicionals. Per exemple, la mateixa neteja pirolítica té una durada mitjana d’una hora a dues. Molts consumidors no ho saben, per això estan molt sorpresos amb l’augment de factures d’electricitat.