Un mesclador és un potent dispositiu elèctric per pastar la massa, fer masses homogènies, batre ous i altres activitats culinàries. Si decidiu iniciar un viatge al món de les postres de la panificació i de l’aire, us suggerim que compreu el mesclador adequat: com ho farem, estarem encantats d’assessorar-vos-ho.
Característiques principals dels mescladors
Comencem per tres criteris principals que ajudaran a reduir la gamma de mescladors oferts a les botigues segons les vostres necessitats:
- Tipus de mesclador: manual o estacionari;
- Poder;
- Modes disponibles.
Tipus de mesclador
Mescladors de mans de vegades adequat per experimentar els aficionats: aquests models solen tenir una potència petita o mitjana, així com un pes molt lleuger. El principal avantatge indiscutible és la comoditat d’emmagatzematge i transport. Un mesclador de mà es convertirà en un assistent indispensable per als estudiants (es pot emmagatzemar fins i tot en una caixa sota el llit), propietaris de petites cuines típiques en què no hi ha prou espai sense mesclador i residents a l'estiu (podeu portar-lo fàcilment al jardí).
Mescladors fixos - Aquesta és una opció més respectable per a veritables coneixedors de l'art culinari. Si cuites massa gairebé tots els dies, llavors sense aquesta màquina serà difícil. Pràcticament tots els mescladors fixos tenen una capacitat extraordinària: pasten fàcilment la massa dura i en qüestió de segons convertiran les clares en pics blancs de neu. Però tenen un defecte: ocupen molt espai.
Potència del mesclador
Aquest és el factor determinant. Els mescladors amb una capacitat de fins a 300 watts faran front a la preparació d'una massa uniforme per a pancakes o charlottes, però només un mesclador amb una capacitat de 450 watts serà capaç de pastar la massa dura per a pastissos o pastilles. La presència de diferents velocitats depèn de la potència del mesclador: com més potent sigui el mesclador, major serà la velocitat de batre (els amants de les merengues i les cremes aèries haurien de saber-ne).
Modes de mesclador
Els modes d’operació permeten utilitzar paràmetres especificats de la velocitat i la intensitat de les batudes. Un gran nombre de maneres diferents (per exemple, un començament lent per reduir la picada de la massa al principi, o la protecció per sobreescalfament, que automàticament apaga el mesclador a les mans d’una mestressa de casa excessivament activa, evitant que es trenqui) és un avantatge definitiu, però heu de pagar més per això.
Altres criteris de selecció
Per tant, probablement ja heu definit per vosaltres mateixos les principals propietats del model necessari. No tingueu pressa per córrer a la botiga. Hi ha diverses altres característiques que us recomanem que tingueu en compte:
- Conjunt complet de mesclador. Com més esquers diferents, millor. La composició ha de ser com a mínim dues: un broquet universal i un batidor per colpejar els ous. És bo quan també hi són presents el broquet per purgar (té una forma rodona plana) i el broquet per a la massa de pastat (té la forma d’una espiral estesa).
- MaterialsDes del qual es fa el dispositiu, afecta directament la durada de la seva vida útil. Els mescladors de plàstic després de sis mesos d’ús intensiu comencen a cruixir sinistres, per la qual cosa és millor optar per un mesclador amb insercions metàl·liques.
- Volum de bol del mesclador estacionari. Si adquireixes un dispositiu amb un bol fins a 3 litres, compra a la vegada una bona eina que utilitzaràs per rentar la pols de les parets.
- Pes del mesclador de mans No ha de superar els 700-800 grams; en cas contrari, podreu mesurar els bíceps amb el vostre marit després d’un any d’ús intensiu.
Fabricants més populars
Si voleu comprar un mesclador econòmic amb característiques bàsiques, us aconsellem que escolliu els models de fabricants com Polaris, Sturn, Kelli, Delta, Travola - Tots tenen en la seva gamma de mescladors de mà pressupostaris amb dos o tres broquets, les possibilitats de les quals són suficients per a un ús poc freqüent.
Si cuines tots els dies i sabeu quina diferència hi ha entre merenga i merenga i la quantitat de mantega que necessiteu per posar a la massa de torta, es necessita un assistent fiable d'una marca respectable. Tefal, Bork, Kenwood, Bosch, KitchenAid (una empresa que va començar a produir mescladors per primera vegada al món).
Errors comuns a l'hora de triar un mesclador
Avís és avasat! Quins errors realitzen els compradors en triar un mesclador?
- Sobreestima les seves capacitats. Si necessiteu un mesclador només per colpejar els ous remenats, no porteu una bèstia poderosa que no tingui un mode lent; es venjarà a un usuari incompetent ruixant els ous remenats a les parets, la roba i la cara del delinqüent.
- No penseu si hi ha centres de servei d’aquest fabricant a la ciutat. Hi ha hagut casos en què els propietaris de mescladors cars (de 20.000 rubles) van haver de viatjar a una altra ciutat per solucionar-los.
- Compra mescladors amb "farcit" de mala qualitat. Recordeu: totes les parts internes d’aquest dispositiu dinàmic com a mesclador han de ser de metall. Els discos plàstics d'alguns models causen la seva defunció sobtada en un parell de setmanes després de la compra.
