Šálek aromatické a osvěžující kávy. Znalci vědí, že nápoj vyrobený z obilí dá významnou šanci na rozpustnost. Pouze čerstvě uvařená káva předvede všechny přednosti chuti: koláče a příjemnou dochuť.
Když byl mlýn ještě dávno vynalezen, byla zrna jednoduše namočena ve vodě. Pak je Arabové začali rozdrtit v maltě a v 15. století zcela vylepšili mechanismus a vynalezli krabici s mlýnskými kameny uvnitř. Broušení bylo tak jemné a nápoj sám ukazoval nové chuťové linie. Mlýnek na kávu má dokonce své vlastní narozeniny - 3. dubna 1829. Pak Angličan James Carrington oficiálně patentoval stroj, mlel kávová zrna.
Hlavní kritéria výběru
V moderních obchodech - obrovský výběr mlýnků na kávu. Od rozpočtu až po drahé, od mechanických po elektrické. Jedna možnost pro někoho se zdá být ideální, ale pro ostatní zcela nevhodná. Při výběru mlýnků na kávu musíte zvážit několik kritérií.
Stupeň mletí obilí
Takže pro vaření v Turku budete doslova potřebovat prášek. Pro francouzský tisk budou dělat hrubé frakce, espresso bude vyžadovat homogenní hmotu malých částic. Různé typy mlýnků na kávu nabízejí různé stupně broušení.
Objem
V průměru jeden hrnek potřebuje 7-8 gramů prášku. Pro jednu osobu jsou vhodné mlýnky na kávu s malou velikostí mísy, pro velkou rodinu, která upřednostňuje pít kávu několikrát denně, je nutný prostorný kontejner.
Cena
Záleží na typu brusky. Mechanická ruka - nejlevnější. Ale elektrické, s mnoha dalšími funkcemi, jsou mnohem dražší.
Hlavní typy mlýnků na kávu
Manuál
Vynalezl jednou Arabové a zlepšil se v našem stroji. Čtvercová krabička s mlynským kamenem uvnitř a otočnou horní rukojetí. Mletí obilí v homogenní hmotě je velmi obtížné. Obvykle dostáváte poměrně velké částice. Volba je vhodná pro ty, kteří rádi vaří nápoj ve francouzském tisku, ale je pro Turky nepřijatelný.
Otřepy v ručních mlýnech na kávu jsou keramické nebo kovové. Keramika je mnohem lépe zachovat a přenášet chuť kávy, kovu - trvanlivější, ale přinést do nápoje cizí chuť. Disky jsou obvykle umístěny na několika pozicích. Dlouhá vzdálenost - pro hrubé broušení, minimální - pro menší částice.
Kupující doporučují modely Gipfel KS 833 BP a Peterhof PH-12721.
Rotační (nůž)
Takový mlýnek na kávu ve své formě se podobá třepačce a mísiči zařízení. Zrna se nalijí do nádrže, ve které jsou již uloženy silné nože. To vše zpravidla uzavírá průhledné víko a je uzemněno rychlostí.
Kapacita se velmi liší: od 80 do 270 W. Nízkoenergetické se neotáčejí rychle, a proto zanechávají poměrně velké částice. Objem nádoby je také variabilní: od 30 do 120 gramů. Zde volba závisí na požadovaném množství kávy.
Tělo stroje je nejčastěji plastové nebo ocelové. Ten bude trvat mnohem déle. Většina moderních modelů má další funkce: dvojité nože, pohodlný sklon luků. Takové možnosti, na rozdíl od nezdařených protějšků, jsou dražší, avšak zlepšení kvality prakticky neovlivňují kvalitu broušení.
Výhody mlýnek na kávu typu rotační: kompaktnost, snadná manipulace, rozumná cena (od 400 do 3000 rublů).
Poptávka jsou modely: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Elektrický nebo mlýnský kámen
Nejchytřejší auto. Pracuje na principu manuálu, ale mlýnské kameny jsou mnohem silnější a rotují nezávisle. Pouze zde jsou dvě mísy: jedna pro fazole, druhá pro kávu. Stroj nabízí 10 až 15 možností broušení. Všechny parametry jsou nastaveny bezprostředně před operací.Kapacita - až 300 gramů zrn. Tam jsou takové modely, které můžete nastavit počet šálků a budou vybírat požadovaný počet zrn na vlastní pěst. Považován za nejbezpečnější.
Nejoblíbenější modely: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Nevýhody různých provedení
Manuál:
- Je nutné použít sílu. Ruka se unaví a bruska se neustále posouvá po povrchu.
- Nemůžete rychle udělat kávu. Broušení obilí vyžaduje čas. Není vhodný pro ty, kteří spěchají do práce ráno.
Rotační:
- Proces broušení nelze plně kontrolovat.
- Ne vždy jednotná konzistence.
- Je těžké vybrat kávu z pod nože, můžete se zranit.
Millstones:
- Neexistují žádné nevýhody jako takové. Před použitím si musíte přečíst návod, abyste se seznámili s různými funkcemi.
Bez ohledu na typ v mlýnek na kávu nelze mlít: pepř, cukr, obiloviny. To jistě ovlivní chuť kávy, která se následně rozemele.
