Směšovač je výkonné elektrické zařízení pro hnětení těsta, vytváření homogenních hmot, porážení vajec a dalších kulinářských aktivit. Rozhodnete-li se začít cestu do světa pečení a leteckých dezertů, doporučujeme vám zakoupit si správný mixér - jak to udělat, rádi Vám poradíme.
Hlavní charakteristiky směšovačů
Začněme třemi hlavními kritérii, která pomohou zúžit nabídku mixů nabízených v obchodech podle vašich potřeb:
- Typ směšovače: ruční nebo stacionární;
- Síla;
- Dostupné režimy.
Typ směšovače
Ruční míchačky někdy vhodné pro fanoušky experimentovat: tyto modely mají obvykle malý nebo střední výkon, stejně jako velmi nízkou hmotnost. Hlavní nespornou výhodou je pohodlí skladování a přepravy. Ruční mixér se stane nepostradatelným pomocníkem pro studenty (lze ho uložit i v krabici pod postelí), majitelům malých typických kuchyní, ve kterých není dostatek místa bez směšovače, a letních obyvatel (můžete si je snadno vzít s sebou do zahrady).
Stacionární míchačky - To je slušnější volba pro opravdové znalce kulinářského umění. Pokud budete těsto vařit téměř každý den, pak bez takového stroje to bude obtížné. Prakticky všechny stacionární míchačky mají mimořádnou kapacitu: snadno ztuhnou tuhé těsto a během několika vteřin promění vaječné bílky na sněhově bílé vrcholy. Ale mají chybu: zabírají spoustu místa.
Výkon směšovače
To je rozhodující faktor. Míchačky s kapacitou až 300 wattů se budou vyrovnávat s přípravou jednotného těsta na palačinky nebo charlotty, ale pouze míchačka s kapacitou 450 wattů bude schopna hnětet tuhé těsto na koláče nebo knedlíky. Přítomnost různých rychlostí závisí na výkonu směšovače: čím silnější je mixér, tím vyšší je rychlost bití (milovníci pusinek a vzduchových krémů by si toho měli být vědomi).
Režimy směšovače
Provozní režimy umožňují použít zadané parametry rychlosti a intenzity bičování. Velký počet různých režimů (např. Pomalý start snižování stříkání těsta na samém počátku, nebo ochrana proti přehřátí, která automaticky vypne mixér v rukou příliš aktivní ženy v domácnosti, zabraňuje jeho rozbití) je určitým plusem, ale za to musíte zaplatit více.
Další kritéria výběru
Takže, pravděpodobně jste již definovali hlavní vlastnosti potřebného modelu. Nespěchejte běžet do obchodu! Existuje několik dalších charakteristik, které doporučujeme věnovat pozornost:
- Kompletní sada směšovače. Čím více různých návnad, tím lépe. Kompozice by měla být alespoň dvě: univerzální tryska a šlehač pro porážku vajec. Je dobré, když je také k dispozici tryska pro čištění (má kulatý plochý tvar) a trysku pro hnětení těsta (má tvar napnuté spirály).
- MateriályZ tohoto zařízení je přímo ovlivněna doba jeho životnosti. Plastové míchačky po šesti měsících intenzivního používání začnou vrzat, takže je lepší zvolit mixer s kovovými vložkami.
- Objem mísy stacionárního mixéru. Pokud si zakoupíte přístroj s miskou do 3 litrů, pak si zároveň zakupte dobrý nástroj, který budete používat na mytí spreje těsta ze stěn.
- Hmotnost ručního mixéru by neměla překročit 700-800 gramů, jinak budete moci po roce intenzivního užívání měřit bicepsy se svým vlastním manželem.
Nejoblíbenější výrobci
Pokud si chcete koupit levný mixer se základními vlastnostmi, doporučujeme Vám vybrat si z modelů výrobců, jako je např Polaris, Sturn, Kelli, Delta, Travola - všichni mají ve svém sortimentu levné ruční mixéry se dvěma nebo třemi tryskami, jejichž možnosti jsou dostačující pro časté používání.
Pokud budete vařit každý den a víte, jaký je rozdíl mezi pusinkou a pusinky a kolik másla potřebujete, aby se vložilo do těsta, pak potřebujete spolehlivého asistenta od seriózní značky - Tefal, Bork, Kenwood, Bosch, KitchenAid (společnost, která začala vyrábět mixéry poprvé na světě).
Časté chyby při výběru směšovače
Varování je předem připraveno! Jaké chyby kupující dělají při výběru směšovače?
- Přeceňujte své schopnosti. Pokud potřebujete mixér pouze pro bití míchaná vejce, neberte mocnou šelmu, která nemá pomalý režim - to bude pomstít na nešikovného uživatele kropením míchaná vejce na stěnách, oblečení a obličej pachatele.
- Nepřemýšlejte o tom, zda ve městě existují servisní střediska tohoto výrobce. Byly případy, kdy majitelé drahých směšovačů (od 20 000 rublů) museli cestovat do jiného města, aby je opravili.
- Prodám míchačky s nekvalitní "nádivkou". Pamatujte: všechny vnitřní části takového dynamického zařízení, jako je mixer, musí být vyrobeny z kovu! Plastové pohony některých modelů způsobují jejich náhlý zánik během několika týdnů po nákupu.
