Fordele og skade på grøn kaffe

For nylig er blandt de lidenskabeligt villige til at tabe sig midler baseret på grønne kaffebønner blevet meget populære. Hvorfor er grøn - og ikke almindelig, brændt, kendt for alle og elskede af mange mennesker? Praktisk set er det eneste stof, der er indeholdt i grøn kaffe - og delvist desintegreres under stegning - det chlorogen syre.
Og der var mange rapporter om, at den chlorogene syre (CGC) indeholdt i dem er en unik "fedtbrænder". Det ser ud til, at vi bør glæde os over det faktum, at "harmonikens eliksir" blev fundet, men mistanken er for lys, reklame karakter af sådanne budskaber.

Vi håber, at de fleste læsere allerede har indset, at reklame bør være tillid til med forsigtighed. Og hvis vi taler om et stof, så er det ikke dårligt at henvende sig til udtalelsen fra fagfolk, der studerer stoffer og deres egenskaber, dvs. Kemikere. Interessant nok kaldte Robert Boyle i begyndelsen af ​​dannelsen af ​​kemisk videnskab sit berømte arbejde "The Skeptical Chemist". Vi vil prøve, og vi tager en ny måde at tabe med en hel del sund skepsis og adskille sandheden fra myterne.

Hvad er chlorogen syre, og hvad spises det med?

Lad os tage som en første kilde til information artiklen "Chlorogenic acid. Biokemi og fysiologi "(forfattere - ukrainske forskere A.P. Levitsky, A.E. Vertikova, I.A. Selivanskaya) og forsøger at oversætte det fra et videnskabeligt sprog til et offentligt sprog. HCG er ikke kun en syre. Det er en ester, en forbindelse af to syrer (koffein og kinin), som hver især er et biologisk aktivt stof.

I planteverdenen er HGC et ret almindeligt stof. Det meste af det findes i tørblodbærblad (1-10%), stevia (3-12%) og kaffebønner (5-10%). I meget mindre mængder blev CGC fundet i frugterne af blåbær, blåbær, barbær, samt i artiskokker, jordnødder, cikorie, mælkebøtte. Meget lidt af det i almindelig frugt, bær, grøntsager og andre fødevarer, undtagen druer og (opmærksomhed!) - undtagen solsikkefrø.

Kemister i almindelige frø finder fra 0,6 til 5% chlorogen syre. Dette er allerede alarmerende! Traditionelle elskere af solsikkefrø - Khokhlushki og Kuban Kosakker - er usandsynligt at være casting for rollen som modeller i reklamer for kosttilskud til vægttab.

således første myte:

"Grøn kaffe er en unik naturlig kilde til chlorogen syre og hjælper derfor med at tabe sig."

De samme analytiske kemikere i den stegte kaffe finder CHC i en mængde på 5,5% og i opløselig kaffe - op til 10%. Ved ristning er indholdet ikke så meget reduceret, og sublimeringsteknologien til at lave instant kaffe øger endog sin koncentration i færdigvaren.

Derfor har vi anden myte:

"Klorogen syre er fuldstændig ødelagt, når du steger kaffebønner"

Fra kemi til biologi. Klorogen syre og mus

Nu vil vi overveje, hvad der er kendt om den kroniske hydrochlorids biologiske virkning. Både i rene kemiske forsøg og i eksperimenter på laboratoriemus blev der fastslået en høj antioxidantaktivitet af chlorogen syre. Denne nyttige egenskab reducerer aktiviteten af ​​nogle negative oxidative processer i kroppen. HCG er 27 gange mere end antioxidanter af grapefrugt, men det er meget ringere end koffeinsyre. Men med metabolisme i kroppen af ​​ChGC koffeinsyre er netop dannet.

Desværre er effekten af ​​chlorogen syre på vægtændringen i forsøgsdyr hidtil blevet undersøgt meget lidt. Fragmentær information tillader ikke at drage endelige konklusioner. Australske biologer, der gav betydelige doser af CHC til mus, opdagede ikke virkningen af ​​at modvirke fedme i kosten af ​​overskydende kalorier.

Desuden afsløredes en signifikant stigning i vægten af ​​diabetiske mus, der modtog CHGC, i grundige undersøgelser af koreanske forskere om den antidiabetiske aktivitet af chlorogen syre. Niveauet af glucose i blodet hos mus, der ikke modtog CHGC, steg, og i forsøgsgruppen blev holdt på et stabilt niveau. dvs. diabetes hjælp er der, men vægten er ved at få noget! Det er nødvendigt at behandle dette mere detaljeret. De samme koreanere fandt ud af, at det pågældende stof øger aktiviteten af ​​glycogentransportør GLUT4 i fedtvæv. Det viser sig, at i forsøg på mus blev den modsatte virkning etableret. Klorogen syre fører til, at glukose fra blodet lettere trænger ind i cellerne og akkumuleres i form af glykogen, hvoraf en del efterfølgende omdannes til fedt.

Det er værd at nævne, at CGC i musens kost førte til en signifikant forøgelse af koncentrationen i blodet af et sådant vigtigt stof til lipid (fedt) metabolisme som insulin. Andre interessante egenskaber ved CHC er deltagelse i komplekse biokemiske processer, som reducerer risikoen for ondartede neoplasmer og dannelsen af ​​kolesterolplakker i blodkar. Disse utvivlsomme fordele ved lægemidlet kan ikke føre til "fedtforbrænding" og vægttab med overskydende vægt.

Det viser sig at tredje myte:

"Klorogen syre - fedtbrænder"

"Er det rigtigt, at grøn kaffe er ved at tabe sig ...?" Eller folk er ikke mus!

En mærkelig situation viser sig. På den ene side har vi vidnesbyrd fra folk, der med succes har brugt grønne kaffebaserede slankeprodukter. På den anden side viser en vag reklamebeskrivelse af virkningsmekanismen, at alvorlige forsøg, der viser, at chlorogen syre har mange fordele, men ikke er i stand til at nedbryde fedt akkumuleret i menneskekroppen. Hvor kommer denne modsigelse fra? Er det bare et selvforslag, en "placebo-effekt" eller bare en "skilsmisse"? eller grøn kaffe er stadig nyttig og hjælper med at tabe sig? Kan ikke alle anmeldelser være falske?

Udtrykket "fedtbrænder" er bare en catchy reklame sætning. Fedtforbrænding er oxidationen af ​​det til dannelsen af ​​vand og kuldioxid. Det er meget tvivlsomt, at du kan oprette et stof, som vil udføre denne proces i en levende organisme, og det er så rimeligt, at det vil være i stand til at skelne det ønskede fedt fra det unødvendige.

Interessant er sælgerne af disse stoffer til atleter (først og fremmest - kropsbyggere) mere ærlige end dem, der fremmer kosttilskud til husmødre. Dette er ikke overraskende. Kørsel ved næsen af ​​fysisk stærke mennesker har mange konsekvenser. Specialister i sports ernæring kan hente de nødvendige oplysninger og os. De skriver specifikt, at "fedtbrændere" ikke ødelægger fedt ved kemiske midler, men fremskynder og ændrer metabolismen, så fedtet bruges til refusion af kroppens energikostnader.

Så folk er ikke mus. Gnavere har spist nok og sover tilfreds med livet, og den person, som virkelig har sat sig som mål at tabe sig, arbejder. Og i dette kan godt hjælpe kaffe (ikke grøn, men den mest almindelige - herunder opløselige). Nogle faktorer er sådan.

1. Aktiv litteraturannoncering inspirerer en person til at tro på succes, og en positiv holdning er halvdelen af ​​succesen.
2. De toniske egenskaber ved kaffe, som følge af komplekset af alkaloider (koffein, theophyllin, theobromin), fører til en mere aktiv livsstil, for at bruge mere energi.
3. Tilrettelæggelse af kardiovaskulære og insulinsystemer med chlorogen syre giver bedre tolerance for fysisk og psykisk stress.
4. Fremskyndelse af udvekslingen af ​​glukose mellem blod og celler på grund af CGC's virkning forhindrer omdannelsen af ​​kulhydrater til fedtstoffer med en aktiv livsstil
5. De diuretiske egenskaber forårsaget af alkaloider - fremskynder udskillelsen af ​​fedtafbrydelsesprodukter fra kroppen.
6. Grøn kaffe anbefales drikke før måltider eller måltider. Men hvad ernæringseksperter siger om almindeligt vand:

"Men hvis du drikker før et måltid, kan du tabe sig! Vand, der er fyldt før måltider, transporterer væk fra mave svækket fordøjelsessaft, aktiverer fordøjelsen og slukker det første angreb af sult, hvilket fører til mætning med en mindre mængde mad. Det anbefales at drikke 10-15 minutter før mad. Hvis du drikker juice, så er der bedre minutter i 25-30. " (Doktor ernæringsekspert-gastroenterolog Oksana Komarova.
Samme overvejelse er udtrykt af kaffespecialisten Sergey Reminny i sin artikel om grøn kaffe.

Skader af grøn kaffe

Prøv ikke med dit helbred! Og også bruge penge på det! Husk - grøn kaffe er ikke et fødevareprodukt - men råmaterialet til dets produktion. Det opsamles og opbevares i usundhedsmæssige forhold, kan behandles med gasser - til destruktion af skadedyr. Ved ristning og forarbejdning destrueres alle de skadelige stoffer - men råmaterialerne (det vil sige grøn kaffe) - kan endda være sundhedsfarlige.

Og endelig anbefaler vi dig at se det berømte show "Says Ukraine" - udgivelse, kun dedikeret til grøn kaffe.

Så vi forsøgte at fortælle dig hele sandheden om grøn kaffe - hvis det hjælper med at tabe sig, om dens fordele og den skade det kan medføre.
Forberedelser baseret på grøn kaffe, ikke en panacea, der giver dig mulighed for at ødelægge fedt uden at komme op fra sofaen. Men ægte, høj kvalitet ristet kaffe kombineret med sport og god ernæring kan hjælpe med at slippe af med fedt!

Velsigne dig!