9 måder at købe ægte is, ikke kemisk emballage

"Nu var i dag hoer, nu vil du ikke finde sådan en ting!" - hører du også ofte sådan noget? Stop med at tolerere det! Lad os lære at skelne rigtig is fra erstatningsproduktet.

1. Mens du ikke smeltede - læs sammensætningen

Her skal vi vide, at producenter gør is på to måder. Nogle - ved statlige standarder (omend uforlignelige med sovjetiske), andre - ifølge deres egne tekniske specifikationer. Hvis i det første tilfælde produktet stadig kan spises, så har det i anden omgang en direkte sundhedsfare. Det er ikke narre, der arbejder på koldopbevaringsanlæg, og de forsøger at forkæle eller skrive alle de usynlige oplysninger i mindre type. Men vi vil stadig græde dem. Så hvad siger emballageetiketterne?

	GOST R 52175 2003	TU
Isbase	Mælk eller fløde	At reducere omkostningerne til shove og de billigste mejeriprodukter og vegetabilske fedtstoffer.
Tilladt sammensætning	Kun mælk (fedtfri, tør, hel, kondenseret med sukker - enhver slags, men naturlig), sukker, smør, æg, naturlige smagsstoffer og aromaer	Her på omslaget kan du læse noget: valle mælk, tør og kondenseret; vallekoncentrat, aromaer, der er identiske med naturlige, emulgatorer og stabilisatorer. Og selvfølgelig, en gentlemands sæt af forskellige "E".
Emulgatorer og stabilisatorer	Kun naturlige (pektin, agar-agar, gelatine). Uden dem ville is ikke være så blød og plastisk.	Det forsøgte den kemiske industri, der producerede tilsætningsstoffer, der er identiske med naturlige.
Vegetabilske fedtstoffer	Kun vaffelkop / kegle	Kokos, palmeolie - kun navnene lyder smukt. Ellers er vegetabilske fedtstoffer ikke særlig nyttige til menneskekroppen.

Forresten hjælper en liste over ingredienser, der er for lange, at passere tiden under læsning, men taler ikke på nogen måde om kvalitet. Halvdelen af ​​dette skrift er oftest ren kemi.

2. Vi forsøger at afbryde et stykke

Dette er en absurd, ved første øjekast har besættelsen en dyb betydning. Fik det ud? Så is is virkelig. Et produkt med en masse vegetabilsk fedt bliver bare smurt.

3. Evaluer farven på "surhed"

Har isen nogen form for skarp skygge? Er fyldstofet til venstre pink, og til højre næsten en crimson one? Pas på En ordentlig is skal have en ensartet naturlig farve. Og du har i dine hænder et billigt håndværk af dygtige kemikere fra fødevareindustrien.

4. Lær vaffelkoppens historie

Nå eller popsicle eller brikette - ikke essensen. Hovedet, at en god is aldrig ligner et stykke frosset ler knust af en støvle. Og hvis du har præcis sådan noget ud af køleskabet - løbe væk fra det så vidt muligt. Sikkert smeltede isen, og så blev der tungt lagt på det. Der er enten en masse palmeolie i produktet, og den er let og plastisk deformeret. Intet godt kan siges om kvaliteterne af et sådant produkt i begge tilfælde. Men gift dem - du kan.

5. Masseproblemer

Hvordan er vægten på pakken angivet i milliliter? Vær ikke naiv, producenten snyder! I virkelig ismasse er det altid angivet i gram.

6. God kan ikke være billigt

Ak, dette er sandt, og der er ingen at komme væk fra det. Hvis du tilbydes tilsyneladende ægte is til en krone - det er en skilsmisse. I gennemsnit sælges is på animalsk fedt på 25% dyrere end dets modstykke på vegetabilsk fedt. Et naturprodukt kan dog også være billigt. Forfaldne.

7. Kontroller, at der er dobbelt afrimning.

Kan du se disse små iskrystaller med hvilken is er dækket? Nej, det er ikke sådan teknologi. Det betyder, at det allerede er blevet optøet og derefter frøs igen.Det vides ikke, hvor meget isen lægger op, og smagen er ikke længere is. Vi går forbi.

8. Se efter hvid blomstring

Chokoladeglasur skal være brun uden spor af hvid blomst. Udover det modbydelige udseende af plaque indikerer ukorrekt opbevaring eller for kemisk sammensætning. Du vil nok ikke blive forgiftet, men rynke smuk.

9. Husk lidt vaffelkegle

Wafer kop eller kegle har en "gummi" tekstur? Det betyder, at de ikke bage eller forkert blandede dejen. Hvorfor har vi brug for produkter? Omvendt er et sprød horn et tegn på en kvalitets ister. Men lad os ikke glemme, at selv GOST tillader brugen af ​​vegetabilske fedtstoffer i sammensætningen af ​​disse samme vafler.

Bonus: Ice cream USSR, som vi tabte

Lav den sovjetiske is, svarende til GOST 117-41 (en af ​​de hårdeste standarder for lignende produkter i verden), i vores tid kan du kun dig selv. Her er dens sammensætning:

• Fedcreme (20%);
• Sweetened kondenseret mælk;
• gelatine;
• Sukker;
• Vaniljesukker.

Den maksimale holdbarhed af en sådan is er 7 dage. I Sovjetunionen var der køer til is, så der var næsten ingen forsinkede problemer. Nu er der andre gange: Briketter lavet i Novosibirsk-regionen sælges nemt et sted i Vladivostok og omvendt, konkurrencen er høj, efterspørgslen er ikke helt. Syv dage for en sådan situation er en ubetydelig tid. Den nuværende is kan opbevares stille i seks måneder og samtidig overholde GOST. Og det er godt. Desuden har vi allerede lært at skelne god is fra dårlig.