En kop aromatisk og forfriskende kaffe. Connoisseurs ved, at en drink fremstillet af korn vil give en betydelig chance for at være opløselige. Kun friskbrygget kaffe viser alle smagsfordele: med tartnoter og en behagelig eftersmag.
For længe siden, da kværnen endnu ikke var opfundet, blev kornene simpelthen gennemblødt i vand. Så begyndte araberne at knuse dem i en mørtel, og i det 15. århundrede forbedrede de helt mekanismen og opfandt en æske med møllesten inde. Slibningen var så god, og selve drikken viste nye smagslinjer. Kaffekværnen har selv sin egen fødselsdag - 3. april 1829. Derefter patenterede englænderen James Carrington officielt maskinen og slibede kaffebønner.
Vigtigste udvælgelseskriterier
I moderne butikker - et stort udvalg af kaffekværn. Fra budget til dyrt, fra mekanisk til elektrisk. En mulighed for nogen synes ideel, men for den anden helt uegnet. Når du vælger kaffekværn, skal du overveje flere kriterier.
Kornmaling grad
Så til madlavning i Turk har du bogstaveligt talt brug for pulver. For en fransk press vil grove fraktioner gøre, en espresso kræver en homogen masse små partikler. Forskellige typer af kaffemøller tilbyder forskellige grader af slibning.
volumen
I gennemsnit kræver et krus 7-8 gram pulver. Til en person er kaffekværn med en lille skålstørrelse velegnet; for en stor familie, der foretrækker at drikke kaffe flere gange om dagen, kræves der en rummelig beholder.
pris
Afhænger af typen af mølle. Mekanisk hånd - den billigste. Men elektrisk, med mange ekstra funktioner, er meget dyrere.
De vigtigste typer kaffekværn
Manual
Opfundet en gang af araberne og forbedret i vores dagsmaskine. Kvadratkasse med møllesten indeni og roterende øverste håndtag. At male korn i en homogen masse er meget vanskelig. Normalt får man ganske store partikler. Muligheden er god for dem, der gerne brygger en drink i en fransk presse, men er uacceptable for tyrkerne.
Burrerne i manuelle kaffekværn er keramiske eller metal. Keramisk er meget bedre bevare og overføre smagen af kaffe, metal - mere holdbar, men bringe til drikke udenlandske smag. Disketter er normalt sat i flere positioner. Lang afstand - til grovslibning, minimum - til mindre partikler.
Købere anbefaler modeller Gipfel KS 833 BP og Peterhof PH-12721.
Rotary (kniv)
En sådan kaffekværn i sin form ligner en ryster og enheden blender. Korn hældes inde i tanken, hvor kraftige knive allerede er indlejret. Alt dette lukker som regel med et gennemsigtigt låg og er jordet i fart.
Kapaciteten varierer meget: fra 80 til 270 W. De lave rotorer roterer ikke hurtigt, og de efterlader derfor ret store partikler. Beholderens volumen er også variabel: fra 30 til 120 gram. Her afhænger valget af den ønskede mængde kaffe.
Maskinens krop er oftest plast eller stål. Sidstnævnte varer meget længere. De fleste moderne modeller har ekstra funktioner: dobbelt knive, komfortabel bue tilt. Sådanne muligheder, i modsætning til ubestridte kolleger, er dyrere, men forbedringerne har stort set ingen virkning på slibekvaliteten.
Fordele ved roterende type kaffekværn: Kompaktitet, nem håndtering, rimelig pris (fra 400 til 3000 rubler).
Efterspørgsel er modeller: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Elektrisk eller mølle
Den smarteste bil. Fungerer på princippet om manuel, men møllesten er meget kraftigere og de roterer uafhængigt. Kun her er der to skåle: den ene til bønnerne, den anden til kaffe. Maskinen tilbyder 10 til 15 slibemuligheder. Alle parametre indstilles umiddelbart før drift.Kapacitet - op til 300 gram korn. Der er sådanne modeller, som du kan indstille antallet af kopper, og de vælger det ønskede antal korn. Betragtes som den sikreste.
Mest populære modeller: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Ulemperne ved forskellige designs
manual:
- Det er nødvendigt at anvende magt. Hånden bliver træt, og kværnen glider konstant på overfladen.
- Du kan ikke hurtigt lave kaffe. At male korn tager tid. Ikke egnet til dem der skynder sig til at arbejde om morgenen.
roterende:
- Det er umuligt at kontrollere malingprocessen fuldt ud.
- Ikke altid ensartet konsistens.
- Det er svært at hente kaffe fra under knive, du kan få ondt.
Burr:
- Der er ingen ulemper som sådan. Før brug skal du læse instruktionerne for at gøre dig bekendt med en række forskellige funktioner.
Uanset typen i kaffekværnen kan man ikke male: peber, sukker, korn. Dette vil helt sikkert påvirke smagen af den kaffe, der efterfølgende er jorden.
