En mixer er en kraftig elektrisk enhed til æltning af dej, der gør homogene masser, slår æg og andre kulinariske aktiviteter. Hvis du beslutter dig for at starte en rejse i verden med bagning og luft desserter, så foreslår vi at du køber den rigtige mixer - hvordan man gør det, vil vi med glæde rådgive dig.
Hovedkarakteristika for blandere
Lad os starte med tre hovedkriterier, som vil hjælpe med at indsnævre rækkevidde af blandere, der tilbydes i butikker, alt efter dine behov:
- Mixer type: manuel eller stationær;
- magt;
- Tilgængelige tilstande.
Mixer Type
Håndblandere nogle gange egnet til fans til at eksperimentere: Disse modeller har normalt en lille eller medium effekt, samt meget let vægt. Den vigtigste ubestridelige fordel er bekvemmeligheden af opbevaring og transport. En håndblander bliver en uundværlig assistent til studerende (den kan opbevares selv i en kasse under sengen), ejere af små typiske køkkener, hvor der ikke er nok plads uden mixer og sommerboere (du kan nemt tage med dig til haven).
Stationære blandere - Dette er en mere respektabel mulighed for sande kendskabsfolk af kulinarisk kunst. Hvis du laver mad næsten hver dag, så uden en sådan maskine bliver du svært. Næsten alle stationære blandere har en ekstraordinær kapacitet: de gør det nemt at knæde den stive dej og om et par sekunder vil æggehviderne blive til snehvide toppe. Men de har en fejl: de tager meget plads.
Mixer effekt
Dette er afgørende faktor. Blandere med en kapacitet på op til 300 watt vil klare forberedelsen af en ensartet dej til pandekager eller charlottes, men kun en mikser med en kapacitet på 450 watt vil kunne knæ den hårde dej til tærter eller dumplings. Tilstedeværelsen af forskellige hastigheder afhænger af mixerens kraft: Jo kraftigere mixeren, jo højere er slaghastigheden (elskere af marengs og luftcreme bør være opmærksomme på dette).
Mixer Modes
Funktionsmåder giver mulighed for at anvende angivne parametre for hastigheden og intensiteten af piskning. Et stort antal forskellige tilstande (for eksempel en langsom start for at reducere dejenes sprøjt i begyndelsen eller overophedningsbeskyttelse, som automatisk slukker blanderen i hænderne på en overdrevent aktiv husmor, forhindrer det i at bryde) er et bestemt plus, men du skal betale mere for det.
Andre udvælgelseskriterier
Så, du har sikkert allerede defineret selv de vigtigste egenskaber af den nødvendige model. Skynd dig ikke at løbe til butikken! Der er flere andre egenskaber, som vi anbefaler at være opmærksomme på:
- Mixer komplet sæt. Jo flere forskellige lokkemad, desto bedre. Sammensætningen skal være mindst to: en universal dyse og en visp for at slå æg. Det er godt, når dysen til rensning (den har en rund flad form) og dysen til æltning af dej (den har form af en strakt spiral) er også til stede.
- materialerHvorfra enheden er lavet, har direkte indflydelse på varigheden af dens levetid. Plastblandere efter seks måneders intensiv brug begynder at knække utilsigtet, så det er bedre at vælge en mixer med metalindsatser.
- Skålvolumen stationær mixer. Hvis du køber en enhed med en skål på op til 3 liter, så køb samtidig et godt værktøj, som du vil bruge til at vaske dæksprayet fra væggene.
- Hånd Mixer Vægt bør ikke overstige 700-800 gram, ellers kan du måle dine biceps med din egen mand efter et år med intensiv brug.
Mest populære producenter
Hvis du ønsker at købe en billig mixer med grundlæggende egenskaber, anbefaler vi dig at vælge fra modeller af producenter som f.eks Polaris, sturn, Kelli, DELTA, Travola - de har alle inden for deres række budgethåndblandere med to eller tre dyser, hvis muligheder er tilstrækkelige til sjælden brug.
Hvis du laver mad hver dag, og du ved, hvad forskellen mellem marengs og marengs er, og hvor meget smør du skal sætte i shortbreaddejen, så har du brug for en pålidelig assistent fra et respektabelt mærke - Tefal, BORK, Kenwood, Bosch, KitchenAid (et firma der begyndte at producere mixere for første gang i verden).
Almindelige fejl ved valg af mixer
Forwarned er forearmed! Hvilke fejl gør køberne, når de vælger en mixer?
- Overestimere deres evner. Hvis du kun har brug for en mixer til at slå røræg, skal du ikke tage et kraftigt dyr, der ikke har en langsom tilstand - det vil hævne den uhensigtsmæssige bruger ved at drysøre røræg på væggene, tøj og ansigtet hos gerningsmanden.
- Tænk ikke på, om der er servicecentre for denne producent i byen. Der har været tilfælde, hvor ejerne af dyre blandere (fra 20.000 rubler) måtte rejse til en anden by for at rette dem.
- Køb blandere med dårlig kvalitet "fyldning". Husk: Alle interne dele af en sådan dynamisk enhed som mixer skal være lavet af metal! Plastdrev fra nogle modeller forårsager deres pludselige død inden for et par uger efter køb.
