Eine Tasse aromatischen und belebenden Kaffee. Kenner wissen, dass ein Getränk aus Getreide dem Löslichen eine erhebliche Chance gibt. Nur frisch gebrühter Kaffee zeigt alle Geschmacksvorteile: mit herben Noten und einem angenehmen Nachgeschmack.
Vor langer Zeit, als die Mühle noch nicht erfunden war, wurden die Körner einfach in Wasser eingeweicht. Dann begannen die Araber, sie in einem Mörser zu zerkleinern, und im 15. Jahrhundert verbesserten sie den Mechanismus vollständig und erfanden eine Schachtel mit Mühlsteinen im Inneren. Das Mahlen war so fein und das Getränk selbst zeigte neue Geschmackslinien. Die Kaffeemühle hat sogar ihren eigenen Geburtstag - den 3. April 1829. Dann ließ der Engländer James Carrington die Maschine offiziell patentieren und mahlte Kaffeebohnen.
Hauptauswahlkriterien
In modernen Läden - eine riesige Auswahl an Kaffeemühlen. Von Budget zu teuer, von mechanisch zu elektrisch. Eine Option für jemanden scheint ideal, für die andere völlig ungeeignet. Bei der Auswahl von Kaffeemühlen müssen Sie verschiedene Kriterien berücksichtigen.
Korn mahlgrad
Für das Kochen im Turk benötigen Sie also im wahrsten Sinne des Wortes Pulver. Für eine französische Presse sind grobe Fraktionen ausreichend, für einen Espresso ist eine homogene Masse kleiner Partikel erforderlich. Verschiedene Arten von Kaffeemühlen bieten unterschiedliche Mahlgrade.
Lautstärke
Im Durchschnitt benötigt ein Becher 7-8 Gramm Pulver. Für eine Person sind Kaffeemühlen mit einer kleinen Schüsselgröße geeignet, für eine große Familie, die mehrmals am Tag Kaffee trinken möchte, ist ein geräumiger Behälter erforderlich.
Preis
Hängt vom Schleifertyp ab. Mechanische Hand - das billigste. Elektrik mit vielen Zusatzfunktionen ist jedoch deutlich teurer.
Die wichtigsten Arten von Kaffeemühlen
Handbuch
Einmal von den Arabern erfunden und in unserer Tagesmaschine verbessert. Quadratische Dose mit innenliegendem Mühlstein und drehbarem oberen Griff. Körner in einer homogenen Masse zu mahlen ist sehr schwierig. In der Regel bekommen ziemlich große Partikel. Die Option ist gut für diejenigen, die ein Getränk in einer französischen Presse brauen möchten, aber für die Türken nicht akzeptabel.
Die Grate in manuellen Kaffeemühlen sind aus Keramik oder Metall. Keramik ist viel besser haltbar und überträgt den Geschmack von Kaffee, Metall - haltbarer, bringt aber fremdes Aroma auf das Getränk. Die Scheiben werden normalerweise in mehreren Positionen angeordnet. Langstrecke - für Grobmahlung, Minimum - für kleinere Partikel.
Käufer empfehlen Modelle Gipfel KS 833 BP und Peterhof PH-12721.
Rotary (Messer)
Eine solche Kaffeemühle ähnelt in ihrer Form einem Shaker und dem Gerätemixer. In den Tank werden Körner gegossen, in die bereits kräftige Messer eingelassen sind. All dies schließt in der Regel mit einem transparenten Deckel und wird mit Geschwindigkeit geschliffen.
Die Kapazität variiert stark: von 80 bis 270 W. Niedrigleistungs-Partikel drehen sich nicht schnell und hinterlassen daher ziemlich große Partikel. Das Volumen des Behälters ist ebenfalls variabel: von 30 bis 120 Gramm. Hier hängt die Auswahl von der benötigten Kaffeemenge ab.
Der Körper der Maschine besteht meist aus Kunststoff oder Stahl. Letzteres wird viel länger dauern. Die meisten modernen Modelle verfügen über zusätzliche Funktionen: Doppelmesser, komfortable Bugneigung. Solche Optionen sind im Gegensatz zu nicht verbesserten Gegenstücken teurer, aber die Verbesserungen wirken sich praktisch nicht auf die Schleifqualität aus.
Vorteile der Kaffeemühlen vom Rotationstyp: Kompaktheit, einfache Handhabung, angemessener Preis (von 400 bis 3000 Rubel).
Nachfrage sind Modelle: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Elektrisch oder Mühlstein
Das klügste Auto. Arbeitet nach dem Prinzip der manuellen, aber die Mühlsteine sind viel leistungsfähiger und sie drehen sich unabhängig voneinander. Nur hier gibt es zwei Schalen: eine für die Bohnen, die andere für den Kaffee. Die Maschine bietet 10 bis 15 Schleifoptionen. Alle Parameter werden unmittelbar vor dem Betrieb eingestellt.Kapazität - bis zu 300 Gramm Getreide. Es gibt solche Modelle, bei denen Sie die Anzahl der Tassen einstellen können und die die erforderliche Anzahl von Körnern auswählen. Als am sichersten.
Beliebteste Modelle: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Die Nachteile unterschiedlicher Bauformen
Handbuch:
- Es ist notwendig, Gewalt anzuwenden. Die Hand wird müde und der Schleifer rutscht ständig auf der Oberfläche.
- Sie können nicht schnell Kaffee machen. Getreide mahlen braucht Zeit. Nicht geeignet für diejenigen, die morgens zur Arbeit eilen.
Rotary:
- Es ist unmöglich, den Schleifprozess vollständig zu kontrollieren.
- Nicht immer gleichmäßige Konsistenz.
- Es ist schwierig, Kaffee unter den Messern hervorzuheben, da man sich verletzen kann.
Mühlsteine:
- Es gibt keine Nachteile als solche. Vor dem Gebrauch müssen Sie die Anweisungen lesen, um sich mit einer Vielzahl von Funktionen vertraut zu machen.
Unabhängig von der Art in der Kaffeemühle kann nicht gemahlen werden: Pfeffer, Zucker, Getreide. Dies wird sicherlich den Geschmack des Kaffees beeinflussen, der anschließend gemahlen wird.
