Επιλογή επιλογής μαγειρική εστία

Όταν οι τιμές για έτοιμα φαγητά σε σούπερ μάρκετ και καφέ αρχίζουν να μοιάζουν με ετικέτες τιμών σε κατάστημα ειδών ένδυσης, αρχίζετε να αναρωτιέστε αν πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα μόνοι σας. Τώρα υπάρχουν όλες οι δυνατότητες για αυτό: σχολεία και μαθήματα μαγειρέματος, τηλεοπτικά προγράμματα για το μαγείρεμα στο σπίτι και, το σημαντικότερο, τα θαύματα της σύγχρονης επιστήμης - τα πιάτα! Μόνο μία δυσκολία - επιλέξτε το σωστό πιάτο! Ωστόσο, προσεγγίζοντας αυτό το πρόβλημα με σύνεση, μπορείτε να πάρετε σπίτι όχι μόνο οικιακά σκεύη, αλλά ένας πραγματικός σεφ που θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα με τα δικά σας χέρια.

Μην βιάζεστε στην πισίνα με το κεφάλι και τρέχετε με το χέρι στο κατάστημα, επειδή η πώληση θα λήξει σε 2 ημέρες. Ήρεμη, μόνο ηρεμία! Μια προσεκτική και συνετή προσέγγιση θα σας επιτρέψει να σώσετε, μην ανησυχείτε. Ας ξεκινήσουμε με μια συζήτηση των κύριων παραμέτρων των σύγχρονων πιάτων, διότι μας επιτρέπουν να ξεφορτωθούμε από προφανώς περιττά μοντέλα από την αρχή.

Τύπος πλάκας

Πρώτον, θα πρέπει να αποφασίσετε ποια μέθοδο σύνδεσης χρειάζεστε. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

• Κουζίνες αερίου.
• Ηλεκτρικές σόμπες;
• Συνδυασμένες πλάκες.
• Μίνι φούρνοι με εστία μαγειρέματος.

Εξετάστε κάθε επιλογή χωριστά και αποφασίστε ποια θα μας ταιριάζει περισσότερο.

Σόμπες αερίουσυνήθως εγκατασταθεί σε σπίτια όπου υπάρχει αγωγός φυσικού αερίου. Εάν δεν το έχετε στο σπίτι σας (δεν ξέρετε αν υπάρχει αέριο στο σπίτι σας; καλέστε το γραφείο στέγασης όπου θα σας πω τα πάντα), τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη σόμπα αερίου. Οι φούρνοι με αέριο μειώνουν το χρόνο μαγειρέματος, σε φούρνους αερίου επιτυγχάνεται μια εξαιρετική τραγανή κρούστα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για έμπειρους σεφ.

Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ μια σόμπα αερίου, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ηλεκτρικό - είναι πολύ πιο εύκολο να το χρησιμοποιήσετε, μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα και θα πρέπει να προσαρμοστείτε στη φούρνο αερίου.

Ηλεκτρικές κουζίνες - Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για αρχάριους στην κουζίνα. Είναι ηλεκτρικά μοντέλα που είναι εξοπλισμένα με διάφορες πρόσθετες λειτουργίες και προγράμματα που θα σας προετοιμάσουν κυριολεκτικά για εσάς. Επιπλέον, η ηλεκτρική κουζίνα είναι ασφαλέστερη επιλογή εάν έχετε παιδιά: οι σύγχρονες ηλεκτρικές επιφάνειες μαγειρέματος δεν καίγονται τα δάχτυλά σας όταν αγγίζετε, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για καυστήρες αερίου.

Συνδυασμένες πλάκες - Μια πιο ακριβή επιλογή, επειδή αυτές οι πλάκες μπορούν να χρησιμοποιούν τόσο αγωγού φυσικού αερίου και ηλεκτρικής ενέργειας. Η αγορά ενός τέτοιου μοντέλου συνιστάται εάν μετακινείτε συχνά και παίρνετε τα πάντα μαζί σας. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να αγοράσετε ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, που δεν πληρώνει υπερβολικά για τον συνδυασμό μεθόδων σύνδεσης.

Μίνι φούρνοι - είναι, μάλλον, ηλεκτρικοί φούρνοι, πάνω από τους οποίους υπάρχει μια εστία μαγειρέματος. Αυτή είναι η πιο συμπαγής επιλογή, η οποία είναι ιδανική για εγκατάσταση στη χώρα ή σε κοιτώνα. Αν δεν χρειάζεστε ακόμη μια ακριβή σόμπα, τότε ο μίνι φούρνος θα σας αντικαταστήσει, ενώ θα σας δώσει την ευκαιρία να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο στο σπίτι.

Σχεδιασμός και τύπος φούρνου

Οι φούρνοι στις σόμπες χωρίζονται επίσης σε φυσικό αέριο και ηλεκτρικό, αναφέραμε ήδη τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Σημειώνουμε μόνο ότι σε ηλεκτρικές κουζίνες υπάρχουν μόνο ηλεκτρικοί φούρνοι και σε σόμπες αερίου - και οι δύο επιλογές. Οι ηλεκτρικοί φούρνοι ψήνουν τα μεγάλα κομμάτια πιο ομοιόμορφα, και το φυσικό αέριο - δημιουργούν μια πιο ορεκτική κρούστα.

Τώρα θα με ενδιαφέρει περισσότερο ο σχεδιασμός του φούρνου. Ποιες παράμετροι πρέπει να δώσετε προσοχή;

Τα μοντέλα με αρθρωτό καπάκι είναι μια φθηνή αλλά ξεπερασμένη επιλογή.Αν το επιτρέπουν τα οικονομικά, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ανάμεσα σε μοντέλα με ανασυρόμενο φορείο: είναι ασφαλέστερα, αφού η χρήση τους είναι σχεδόν αδύνατο να καεί. Επιπλέον, εάν θέλετε να πασπαλίζετε ένα πιάτο με τυρί ή να προσθέτετε νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, δεν χρειάζεται να πάρετε ολόκληρο το ταψί - απλά πρέπει να σπρώξετε το καλάθι και να εκτελέσετε τα σχέδιά σας. Και δεν χρειάζονται καρφιά!

Η ένταση του φούρνου δεν είναι λιγότερο σημαντική. Αν οι μαγειρικές σας ικανότητες είναι αρκετές για το ψήσιμο της χήνας των Χριστουγέννων ή της μαγειρικής γαλοπούλας με μήλα, τότε αναζητήστε μια σόμπα με ένα φούρνο τουλάχιστον 60l. Εάν μαγειρεύετε αρκετά σπάνια, και σε μια οικογένεια δεν έχετε περισσότερα από 3 άτομα, τότε θα έχετε αρκετό όγκο 40-50l.

Τύπος εστίας επιχρίσματος

Η επιφανειακή επεξεργασία της πλάκας είναι ο κύριος παράγοντας που καθορίζει όχι μόνο την αντοχή της, αλλά και το κόστος της.

• Σμάλτο - Όλος ο συνηθισμένος τρόπος επεξεργασίας φυσικού αερίου και ηλεκτρικών σόμπων, ο οποίος έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και δεκαετίες. Μια τέτοια επίστρωση μπορεί να διαρκέσει 50 χρόνια εάν είναι σωστά συντηρημένη και δεν αυξάνει το κόστος της πλάκας. Το μόνο μειονέκτημα είναι η εμφάνιση ρωγμών και τσιπ με την πάροδο του χρόνου.
• Ανοξείδωτο ατσάλι - πολύ ισχυρή και ανθεκτική επιλογή. Η επίστρωση από ανοξείδωτο ατσάλι είναι καλύτερο να μην λαμβάνεται γυαλισμένη, αλλά παγωμένη, καθώς δεν εμφανίζει δακτυλικά αποτυπώματα. Ανοξείδωτες ατέλειες: ακόμη και οι παραμικρές γρατζουνιές είναι ορατές σε αυτό, και είναι αρκετά ακριβό.
• Γυάλινο κεραμικό η εστία εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα και αμέσως κέρδισε την αγάπη των μητέρων, επειδή είναι η ασφαλέστερη. Μόνο εκείνο το μέρος του που έρχεται σε επαφή με τον πυθμένα του τηγανιού θερμαίνεται. Ωστόσο, κατά τη λειτουργία, δεν είναι τόσο βολικό: το χυμένο υγρό σε αυτό αμέσως εξαπλώνεται παντού, και τα χαλαρά προϊόντα και ο ακατάλληλος καθαρισμός μπορούν να βλάψουν την επίπεδη επιφάνεια. Επιπλέον, τα γυάλινα κεραμικά είναι πιο ακριβά από όλες τις προηγούμενες εκδόσεις.
• Θερμαινόμενο γυαλί- αυτό είναι σχεδόν το ίδιο με τα γυάλινα κεραμικά, αλλά είναι φθηνότερο και πιο εύκολο να λειτουργήσει (είναι πολύ πιο εύκολο να καθαρίσετε τους λεκέδες από αυτό). Αλλά να θυμάστε ότι οι γρατζουνιές σε γυαλί με σκληρή επιφάνεια εμφανίζονται ακριβώς νωρίτερα από ό, τι σε γυαλί-κεραμικό.

Τύπος ελέγχου

Όπως και πολλές άλλες οικιακές συσκευές, οι κουζίνες μπορούν να εξοπλιστούν με δύο τύπους ελέγχου: μηχανικό και ηλεκτρονικό.

Μηχανικός έλεγχος- Αυτοί είναι οι μοχλοί περιστροφής διαφόρων σχημάτων που είναι γνωστοί σε πολλές αμαξοστάτες και ρυθμίζουν τη θερμοκρασία θέρμανσης των καυστήρων. Αυτή η επιλογή είναι προτιμότερη αν αγοράσετε μια σόμπα ως δώρο στη μητέρα ή στη γιαγιά σας: οι ηλικιωμένοι δυσκολεύονται να συνηθίσουν τις καινοτομίες. Ο μηχανικός έλεγχος έχει τα μειονεκτήματά του:

• Η αδυναμία ρύθμισης της ακριβούς θερμοκρασίας της θέρμανσης.
• Ταχεία μόλυνση των μοχλών και η δύσκολη διαδικασία καθαρισμού τους (συνιστάται να αγοράσετε πλάκες με μαύρες λαβές, έτσι ώστε οι λεκέδες μετά το μαγείρεμα να μην είναι πολύ αισθητές).

Ηλεκτρονικός έλεγχος σας επιτρέπει να ρυθμίσετε με ακρίβεια τη λειτουργία μαγειρέματος. Πολλά μοντέλα με ηλεκτρονικό έλεγχο παρέχουν αυτόματες λειτουργίες που θα είναι πολύ χρήσιμες για αρχάριους. Επιλέξτε μοντέλα με κουμπιά αφής χωρίς συνδέσμους - είναι πιο υγιεινά.

Πρόσθετες επιλογές

Ήδη αποφασίσατε πώς θα φαίνεται το πιάτο σας; Πάρτε το χρόνο σας, έχουμε κάποιες περισσότερες συμβουλές που θα σας επιτρέψουν να βρείτε τον τέλειο βοηθό κουζίνας.

• Μη κανονικά καυστήρες - Μια ιδανική ιδέα για όσους έχουν κάτι που καίγεται ή υποφέρει συνεχώς, καθώς και για όσους θέλουν να βράσουν το κρέας και τα λαχανικά σε ένα πιάτο με κρέας ή ένα καζάνι. Και τα δύο μοντέλα αερίου και ηλεκτρικού έχουν ενσωματωμένους καυστήρες σχήματος οβάλ, ή επιπλέον στέμματα για ταχύτερη θέρμανση των πιάτων ή δυνατότητα επιλογής μεταξύ καυστήρων διαφορετικού μεγέθους τοποθετημένων μεταξύ τους (καυστήρες διπλής ροής).
• Επαγωγικοί καυστήρες θερμαίνουν μόνο τα πιάτα, όχι ολόκληρη την επιφάνεια μαγειρέματος. Συνήθως τοποθετούνται σε ηλεκτρονικές πλάκες με γυαλί. Αν έχετε μικρά παιδιά στο σπίτι σας, μην εξοικονομήσετε χρήματα για να αγοράσετε μια σόμπα με επαγωγικές εστίες.
• Λειτουργία σχάρας και ρητής θερμότητας Εφαρμόζεται σε μερικά σύγχρονα λειτουργικά μοντέλα στην επιφάνεια μαγειρέματος με τη μορφή ειδικών καυστήρων. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων ή θέλετε τηγανητό φαγητό, τότε αυτές οι επιλογές θα είναι χρήσιμες για εσάς.
• Λειτουργία αυτόματου καθαρισμού του φούρνου - Το όνειρο οποιασδήποτε νοικοκυράς που υπέφερε για τόσα χρόνια με αιθάλη και αιθάλη σε ένα συνηθισμένο φούρνο. Αν αποφασίσετε να επενδύσετε σε μια τέτοια επιλογή, αναζητήστε μια επιλογή πυρολυτικού καθαρισμού - αυτή η τεχνολογία είναι πιο αποτελεσματική.
• Μεταφορά στο φούρνο θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε δύο πιάτα την ίδια στιγμή. Κατάλληλο για ευκίνητες γυναίκες που πρέπει να τρώνε πολλούς ανθρώπους ταυτόχρονα.
• Αυτόματη απενεργοποίηση - απαραίτητη λειτουργία για όσους συχνά ξεχνούν να απενεργοποιήσουν τις συσκευές μετά τη χρήση. Σας επιτρέπει να εξοικονομείτε πόρους και προστατεύετε από υπερθέρμανση.
• Προστασία παιδιών θα σας επιτρέψει να κλειδώσετε την πόρτα του φούρνου και τον ηλεκτρονικό έλεγχο κατά το μαγείρεμα.
• Έλεγχος αερίου θα σταματήσει αυτόματα την παροχή αερίου σε περίπτωση που για κάποιο λόγο η φλόγα στον καυστήρα σβήσει.

Κορυφαίοι κατασκευαστές πλακών

Ας ξεκινήσουμε με το τμήμα του προϋπολογισμού, αναφέροντας τους κατασκευαστές αερίων κουζίνας αξίας μέχρι 10.000 ρούβλια. ΔΑΡΙΝΑ και Λύσεβα, Ένα όνειρο και GEFEST (αρκετά φθηνά μοντέλα) παράγουν τόσο ηλεκτρικές κουζίνες όσο και κουζίνες αερίου κλασικού σχεδιασμού με εμαγιέ επιφάνεια και μηχανικό σύστημα ελέγχου. Εάν είστε εξοικειωμένοι με την παλιά σόμπα σας, τα προϊόντα τους δεν θα σας προκαλέσουν προβλήματα στην ανάπτυξη νέων αντικειμένων.

Τα πιο ακριβά μοντέλα (από 10 έως 20 χιλιάδες ρούβλια) έχουν ήδη ευρύτερη λειτουργικότητα και ποικιλία επικαλύψεων. Αξίζει να σημειωθεί ένας πιο κομψός σχεδιασμός, η ποικιλία χρωμάτων και στυλ. Η υψηλότερη βαθμολογία από διάφορες εταιρείες: ΔΑΡΙΝΑ, GEFEST, BEKO, Gorenje, Hansa, Indesit. Μια ευρεία γκάμα μοντέλων σας επιτρέπει να βρείτε μια σόμπα για κάθε γούστο: από μια κλασική κουζίνα με φυσικό αέριο σε μια σύγχρονη συσκευή με εστίες από γυαλί-κεραμικό και φούρνο αερίου.

Όσο για τις ακριβότερες πλάκες, η επιλογή του σχεδιασμού, των υλικών και των λειτουργιών είναι πραγματικά τεράστια. Στο εύρος τιμών των 20 χιλιάδων ρούβλια, μάρκες όπως Bosch, Ardesia, Candy, Hotpoint-Άριστον, Gorenje, Hansa, GEFEST, Zanussi. Τα περισσότερα μοντέλα αυτής της ομάδας έχουν περισσότερους από 4 δακτυλίους, μια συνδυασμένη σύνδεση, πολλές πρόσθετες λειτουργίες.

Συνηθισμένα λάθη πελατών

Η κουζίνα είναι η βάση της άνεσης στο σπίτι, επειδή είναι οικογενειακά γεύματα και δείπνα που μπορούν να ενώσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Αγοράζοντας μια σόμπα, ελπίζουμε ότι θα εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια, και δεν θα σπάσει σε μερικούς μήνες. Για να αποφύγετε αυτό, προσπαθήστε να μην κάνετε τα λάθη που αναφέρονται παρακάτω, όταν επιλέγετε.

1. Αγοράστε μια πλάκα χωρίς να καθορίσετε μεγέθη - αυτό είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε! Σας δίνουμε 100% ότι σε αυτή την περίπτωση, η ακριβή σας καινούργια σόμπα δεν ταιριάζει στο άνοιγμα, ή θα αυξηθεί κατά λίγα εκατοστά πάνω από την επιφάνεια εργασίας της κουζίνας. Αν θέλετε να βρείτε προβλήματα, τότε πηγαίνετε στο κατάστημα αμέσως, χωρίς να μετρήσετε τις παραμέτρους του συνδέσμου όπου θα τοποθετήσετε την πλάκα.
2. Όταν βλέπουμε από την πλάκα, πολλοί δεν σκέφτονται προσέξτε τον καυστήρα. Εάν η επιλογή σας έπεσε σε ένα κλασικό μοντέλο αερίου ή ηλεκτρικού, συμβουλευτείτε τον πωλητή αν οι καυστήρες είναι χωρισμένοι για καθαρισμό. Εάν όχι, θα καταδικάσετε τον εαυτό σας στον αιώνιο αγώνα με τη βρωμιά, το λίπος και την εναπομείνασα τροφή που δεν μπορεί να επιτευχθεί από κάτω από την εστία. Θέλετε να δημιουργήσετε μια εστία βακτηρίων στη σόμπα; Αγοράστε ένα μοντέλο που δεν έχει αφαιρεθεί.
3. Αγοράζοντας το πιο ακριβό μοντέλο με τα μέγιστα χαρακτηριστικά, ακόμη και αν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, θα είναι σπατάλη χρημάτων εάν δεν είστε σεφ ή μην τρελαίνετε για το μαγείρεμα. Επιλέξτε μια σόμπα ανάλογα με τις δυνατότητές σας, διαφορετικά δεν θα χρησιμοποιηθούν όλες οι πρόσθετες λειτουργίες. Επιπλέον, όσο πιο "καμπάνες και σφυρίχτρες" στο πιάτο, τόσο περισσότερα πράγματα μπορούν να σπάσουν σε αυτό. Εάν σας αρέσουν τα ταξίδια σε κέντρα εξυπηρέτησης, τότε αγοράζοντας μια πολυλειτουργική σόμπα θα είναι το εισιτήριό σας στον παράδεισο.Εάν θέλετε απλώς να μαγειρέψετε ήσυχα και κάθε φορά μην ανησυχείτε ότι πιέζετε το λάθος κουμπί, στη συνέχεια επιλέγετε τη σόμπα ευκολότερη και με τα χρήματα που έχετε αποθηκεύσει πρέπει να αγοράσετε ένα βιβλίο μαγειρικής υψηλής ποιότητας.

Ελπίζουμε ότι η συμβουλή μας θα σας εξοικονομήσει από μια λανθασμένη αγορά και θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ένα πραγματικά αξιόπιστο, ασφαλές, υψηλής ποιότητας και κατάλληλο για τις απαιτήσεις σας πλάκα που θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια! Καλά ψώνια και έμπνευση στην κουζίνα!