Kuppi aromaattista ja virkistävää kahvia. Tunteet tuntevat, että jyvistä valmistettu juoma antaa merkittävän todennäköisyyden liukoiselle. Ainoastaan tuoretta kahvia osoittaa kaikki maun edut: tomaattihuomautukset ja miellyttävä jälkimaku.
Kauan sitten, kun hiomakonetta ei ollut vielä keksitty, viljaa liotettiin yksinkertaisesti veteen. Sitten arabit alkoivat murskata heidät laastiin, ja 15. vuosisadalla ne parantivat mekanismia täysin ja keksivät laatikon, jossa oli myllykiveä. Hionta oli niin hieno, ja juoma itse osoitti uusia makuelinjoja. Kahvimyllyllä on myös oma syntymäpäivä - 3. huhtikuuta 1829. Sitten englantilainen James Carrington patentoi koneen virallisesti jauhamalla kahvipapuja.
Tärkeimmät valintaperusteet
Moderneissa myymälöissä - valtava valikoima kahvimyllyjä. Budjetista kalliin, mekaanisesta sähköön. Yksi vaihtoehto joku näyttää ihanteellinen, mutta toiselle täysin sopimaton. Kahvimyllyjä valittaessa on otettava huomioon useita kriteereitä.
Viljan jyrsintäaste
Joten ruoanlaittoon Turkissa tarvitset kirjaimellisesti jauheita. Ranskalaiselle puristimelle tehdään karkeat fraktiot, espresso vaatii pienen hiukkasen homogeenisen massan. Eri tyyppiset kahvimyllyt tarjoavat vaihtelevia jauhamisasteita.
tilavuus
Keskimäärin yksi muki tarvitsee 7-8 grammaa jauhetta. Yhdelle henkilölle sopivat pienet kulhokokoiset kahvimyllyt, suurelle perheelle, joka haluaa juoda kahvia useita kertoja päivässä, tarvitaan tilava astia.
hinta
Riippuu hiomakoneen tyypistä. Mekaaninen käsi - halvin. Mutta sähkö, jossa on paljon muita toimintoja, ovat paljon kalliimpia.
Kahvimyllyjen päätyypit
manuaalinen
Arabit keksi kerran ja parantivat päiväkoneessamme. Neliölaatikko, jossa on myllynkivi ja pyörivä yläkahva. Viljan jauhaminen homogeenisessa massassa on hyvin vaikeaa. Yleensä saat melko suuria hiukkasia. Vaihtoehto on hyvä niille, jotka haluavat valmistaa juoman ranskalaisessa lehdistössä, mutta turkkilaiset eivät voi hyväksyä sitä.
Manuaalisten kahvimyllyjen sorvat ovat keraamisia tai metallisia. Keraaminen on paljon parempi säilyttää ja välittää kahvin makua, metallia - kestävämpää, mutta tuo juomaan vieraita makuja. Levyt asetetaan yleensä useisiin paikkoihin. Pitkä matka - karkea jauhaminen, vähintään - pienemmille hiukkasille.
Ostajat suosittelevat malleja Gipfel KS 833 BP ja Peterhof PH-12721.
Pyörivä (veitsi)
Tällainen kahvimylly on samanlainen kuin ravistin ja laitteen sekoitin. Jyvät kaadetaan säiliön sisälle, jossa voimakkaat veitset on jo upotettu. Kaikki tämä sulkee pääsääntöisesti läpinäkyvän kannen ja maadoitetaan nopeudella.
Kapasiteetti vaihtelee suuresti: 80 - 270 W. Pienitehoiset eivät pyöri nopeasti, joten ne jättävät jälkeensä melko suuria hiukkasia. Säiliön tilavuus on myös vaihteleva: 30 - 120 grammaa. Tässä valinta riippuu tarvittavasta kahvin määrästä.
Koneen runko on useimmiten muovia tai terästä. Jälkimmäinen kestää paljon kauemmin. Useimmissa moderneissa malleissa on lisäominaisuuksia: kaksoisveitset, mukava keula kallistus. Tällaiset vaihtoehdot, toisin kuin parantamattomat kollegat, ovat kalliimpia, mutta parannukset eivät käytännössä vaikuta hionta- laatuun.
Kierrätyyppisten kahvimyllyjen edut: kompakti, helppo käsitellä, kohtuullinen hinta (400 - 3000 ruplaa).
Kysyntä on malleja: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Sähkö tai myllykivi
Älykkäin auto. Toimii käsikirjan periaatteella, mutta myllykivet ovat paljon voimakkaampia ja pyörivät itsenäisesti. Vain täällä on kaksi kulhoa: toinen papuille, toinen kahville. Koneessa on 10–15 hiomusvaihtoehtoa. Kaikki parametrit asetetaan välittömästi ennen käyttöä.Kapasiteetti - jopa 300 grammaa jyviä. On olemassa sellaisia malleja, joiden avulla voit määrittää kupin lukumäärän ja ne valitsevat tarvittavan määrän jyviä yksin. Pidetään turvallisin.
Suosituimmat mallit: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Eri mallien haitat
manuaalinen:
- On tarpeen soveltaa voimaa. Käsi väsyy ja hiomakone liukuu jatkuvasti pinnalla.
- Et voi tehdä kahvia nopeasti. Viljan jauhaminen vie aikaa. Ei sovi niille, jotka kiirehtivät töitä aamulla.
pyörivä:
- Hiomaprosessia ei voida täysin hallita.
- Ei aina yhdenmukainen johdonmukaisuus.
- Kahvia on vaikea poimia veitsen alla, voit satuttaa.
Burr:
- Ei ole haittoja sellaisenaan. Ennen käyttöä sinun tulee lukea ohjeet tutustumaan erilaisiin toimintoihin.
Riippumatta siitä, minkä tyyppinen kahvimylly ei voi jauhaa: pippuria, sokeria, viljaa. Tämä vaikuttaa varmasti sen maun makuun, joka myöhemmin jauhetaan.
