Sekoitin on tehokas sähkölaite taikinan vaivaamiseen, homogeenisten massojen tekoon, munien ja muiden kulinaaristen toimintojen lypsämiseen. Jos päätät aloittaa matkan leivonta- ja ilma-jälkiruokien maailmaan, suosittelemme ostamaan oikean sekoittimen - miten se tehdään, neuvomme mielellämme.
Sekoittimien pääominaisuudet
Aloitetaan kolmesta tärkeimmästä kriteeristä, jotka auttavat supistamaan myymälöissä tarjottavien sekoittimien valikoiman tarpeidesi mukaan:
- Sekoitin: manuaalinen tai kiinteä;
- teho;
- Käytettävissä olevat tilat.
Sekoitintyyppi
Käsisekoittimet joskus sopii faneille kokeiluun: näillä malleilla on yleensä pieni tai keskisuuri teho sekä erittäin kevyt. Tärkein kiistaton etu on varastointi ja kuljetus. Käsisekoittimesta tulee välttämätön apulainen opiskelijoille (se voidaan tallentaa jopa sängyn alla olevaan laatikkoon), pienten tyypillisten keittiöiden omistajia, joissa ei ole tarpeeksi tilaa ilman sekoittinta, ja kesäasukkaita (voit helposti ottaa sen mukaan puutarhaan).
Kiinteät sekoittimet - Tämä on kunnioitettavampi vaihtoehto kulinaarisen taiteen todellisille ystäville. Jos keität taikina lähes joka päivä, niin ilman tällaista konetta on vaikeaa. Käytännöllisesti katsoen kaikissa kiinteissä sekoittimissa on poikkeuksellinen kapasiteetti: ne vaivataan helposti jäykää taikinaa ja muutamassa sekunnissa muuttavat munanvalkuaiset lumivalkoisiksi piikoiksi. Mutta heillä on virhe: he vievät paljon tilaa.
Sekoittimen teho
Tämä on ratkaiseva tekijä. Sekoittimet, joiden kapasiteetti on enintään 300 wattia, selviytyvät yhtenäisen taikinan valmistamisesta pannukakkuille tai karheleille, mutta vain 450 wattia oleva sekoitin voi vaivata kovaa taikinaa piirakoita tai pyöryköitä varten. Eri nopeuksien läsnäolo riippuu sekoittimen tehosta: mitä voimakkaampi sekoittin, sitä nopeampi lyönninopeus (meringien ja ilmavärineiden ystävien tulisi olla tietoisia tästä).
Sekoitustilat
Toimintatavat mahdollistavat tietyn nopeuden ja kynnyksen voimakkuuden parametrien käytön. Suuri joukko erilaisia liikennemuotoja (esim. Hidas aloittaa taikinan hajottamisen alussa tai ylikuumenemissuoja, joka sammuttaa sekoittimen automaattisesti liian aktiivisen kotiäidin käsissä, estäen sen rikkoutumasta) on selvä plus, mutta siitä on maksettava enemmän.
Muut valintaperusteet
Joten olet luultavasti jo määritellyt itsellesi tarvittavat mallin ominaisuudet. Älä kiirehdi juosta myymälään! On useita muita ominaisuuksia, joita suosittelemme kiinnittämään huomiota:
- Sekoittimen täydellinen sarja. Mitä erilaisemmat syötit ovat, sitä parempi. Koostumuksen tulisi olla vähintään kaksi: universaali suutin ja nokkamuna munien lyömiseksi. On myös hyvä, että läsnä on myös suuttimen puhdistus (se on pyöreän tasainen) ja suutinneuttimen suutin (se on venytetyn spiraalin muotoinen).
- tarvikkeetMistä laite on tehty, vaikuttaa suoraan sen käyttöiän kestoon. Kuusi kuukautta kestäneen intensiivisen käytön jälkeen muovisekoittimet alkavat kuristaa äkillisesti, joten on parempi valita sekoittimen, jossa on metalliesineitä.
- Kiinteä sekoittimen kulhon tilavuus. Jos ostat laitteen, jossa on kulho enintään 3 litraa, osta sitten samalla hyvä työkalu, jonka avulla voit pestä taikinan suihkusta seinistä.
- Käsisekoittimen paino ei saa ylittää 700–800 grammaa, muuten voit mitata hauissiisi miehesi kanssa intensiivisen käytön jälkeen.
Suosituimmat valmistajat
Jos haluat ostaa edullisen sekoittimen, jonka perusominaisuudet ovat, suosittelemme valitsemaan sellaisten valmistajien malleja, kuten Polaris, Sturn, Kelli, DELTA, Travola - kaikilla budjetti-käsisekoittimilla on kaksi tai kolme suutinta, joiden mahdollisuudet ovat riittämättömiä harvoin käytettäviksi.
Jos kypsennät joka päivä ja tiedät, mikä ero on marenki ja marenki, ja kuinka paljon voita sinun täytyy laittaa pikkuleipätaivaan, tarvitset luotettavan avustajan kunnioitettavasta tuotemerkistä - Tefal, Bork, Kenwood, bosch, KitchenAidin (yritys, joka alkoi tuottaa sekoittimia ensimmäistä kertaa maailmassa).
Yleiset virheet sekoittimen valinnassa
Varoitettu on ennakoitu! Mitä virheitä ostajat tekevät sekoittimen valinnassa?
- Yliarvioi niiden ominaisuudet. Jos tarvitset sekoittimen vain munakokkelien lypsämiseksi, älä ota voimakasta petoa, jolla ei ole hidasta tilaa - se kostaa epäpätevää käyttäjää sprinklittämällä munakokkelia rikollisen seiniin, vaatteisiin ja kasvoihin.
- Älä ajattele, ovatko tämän valmistajan palvelukeskukset kaupungissa. On ollut tapauksia, joissa kalliiden sekoittimien omistajat (20 000 ruplasta) joutuivat matkustamaan toiseen kaupunkiin korjaamaan ne.
- Osta sekoittimia, joiden laatu on huono. Muista: kaikkien tällaisten dynaamisten laitteiden sisäosien sekoittimena on oltava metallia! Joissakin malleissa olevat muoviset asemat aiheuttavat äkillisen kuoleman parin viikon kuluessa ostosta.
