Kun kesä päättyy, on aika varastoida rikas dachan sadon jäänteet talveksi. Canning on klassinen tapa, jolla on yksi suuri haittapuoli: säilymisen aikana useimmat vitamiinit kuolevat. Onko olemassa keino säilyttää hedelmien ja vihannesten terveelliset elementit? Tietenkin, ja tämä on kuivaus. Jos et halua kääntää asuntoa suureksi kuivausrumpuksi omasta puutarhastasi, hanki tähän erityinen laite. Kun ostat kuivausrumpun vihanneksia ja hedelmiä varten, kuluttaja toivoo usein mahdollisuutta, koska nämä laitteet näkyivät markkinoilla suhteellisen hiljattain. Autamme sinua valitsemaan vihanneksille ja hedelmille sopivan kuivausrumpun.
Sähkökuivurin edut perinteiseen kuivattamiseen ulkona
- Ei tarvinnut paljon tilaa;
- Parempi ja nopeampi käsittely kadulla tapahtuvista sääoloista riippumatta;
- Kyky käyttää kotona, maassa ja missä tahansa pistorasiassa;
- Lämpötilan valinta eri tuotteille;
- Hygienia (ei tarvitse syödä pölyisiä ja hyönteisten saastuttamia kuivia hedelmiä).
Mitkä ovat vihannesten ja hedelmien kuivurit?
konvektiivisten
Tuotteiden kosteuden haihtuminen tapahtuu kuumien ilmavirtojen vaikutuksesta, joka on luotu lämmityselementillä ja joka ruiskutetaan voimakkaasti erityisellä tuulettimella. Tällaiset vihannesten ja hedelmien kuivaimet ovat yleisimpiä ja suosituimpia niiden vuoksi tehokkuus, luotettavuus ja alhainen hinta.
Mutta on olemassa haittoja. Jalostuksen aikana syntyvät tuotteet menettävät luonnollisen värinsä (tummentuvat), eikä vitamiineja ole täysin mahdollista säilyttää.
lämmitys
Se käyttää myös konvektion vaikutusta, mutta lämpimän ilman luonnollisen liikkeen vuoksi. Yksinkertaisesti sanottuna - TEN on, eikä tuuletinta ole. Markkinoilla on hyvin vähän vastaavia malleja, ja mahdollisuuksien mukaan konvektiiviset lajikkeet ovat edullisia.
infrapuna
Kuivausmenetelmä on samanlainen kuin luonnollinen altistuminen auringonvalolle, vain lähteenä käytetään vain erityistä lämmitintä. Lämpöenergia siirretään suoraan tuotteisiin. Samalla niiden rakenne kosteus poistuu ja luonnollinen väri säilyy. Vihannesten ja hedelmien kuivaimet infrapunasäteilyllä osoittavat parhaan tuloksen, taloudelliset ja helppokäyttöiset. Kuivattuna infrapunakuivaimessa säilytetään edullisempia vitamiineja kuin konvektiivisessa. Puutteista - korkea hinta, pitkä kuivausprosessi ja pieni edustusto markkinoilla.
Kankaalla, kuivaimet
Kompakti ja mobiili versio infrapunasäteilijästä. Tällaiset laitteet kuluttavat hyvin vähän energiaa, ovat helposti kierrettyjä, niitä voidaan käyttää vaihtoehtoisina lämmönlähteinä eri tarkoituksiin. Suurin haittapuoli: pieni työpinta-ala, alhainen tuottavuus.
Tärkeimmät perusteet vihannesten ja hedelmien kuivainten valinnalle
Riippuu siitä, kuinka hyvin lähestytte sähkökuivurin vaadittavien parametrien valintaa - vastaako se täysin tarpeisiisi ja tulla välttämättömäksi avustajaksi sadonkorjuukauden aikana - tai se heitetään varastotilan syvyyteen, eikä pölyä kerätä.
kapasiteetti
Tämä parametri riippuu pääasiassa alustojen lukumäärästä ja halkaisijasta. Klassinen versio - kuivausrumpu, jossa on 3-5 tasoa - sopii tavalliseen perheeseen ja mahdollistaa useiden kilogramman tuotteiden kuivaamisen yhdessä istunnossa.Niille, jotka aikovat kierrättää vakavan sadon, kopiot 6-8 tasosta ja jopa enemmän ovat merkityksellisiä. On olemassa malleja, jotka tukevat 15-20 kuormalavan samanaikaista käyttöä, joka pystyy käsittelemään jopa 15 kg tuoreita hedelmiä.
Monet valmistajat luokittelevat kuivureita määrätietoisesti, mutta on tärkeää ymmärtää, että mainittu luku ei aina vastaa todellisuutta. Keskittyminen korkeisiin aukkoihin tasojen välillä on järkevää koko tuotteiden tai kokonaisia tuotteita (esimerkiksi sieniä) ladattaessa. Jos on tarkoitus käyttää pääosin leikattuja raaka-aineita, jotka on asetettu pinnalle yhteen kerrokseen, on tärkeämpää - kuinka monta lavaa on mukana ja niiden koko (pinta-ala)?
teho
Hedelmien ja vihannesten kuivaimien "heikoin" lajikkeet kuluttavat 150-250 wattia. Ne on suunniteltu hyvin pieniksi annoksiksi, soveltuvat pienille perheille ja ovat melko eräänlainen "lelu", joskus joskus miellyttävät lapsia eri pelimerkkeihin tai säilyttämään, mitä he eivät syö, mutta on sääli heittää pois. Tarkastellaan optimaalisia malleja 350–600 wattia. Ne ovat varsin tilavia, tehokkaita ja mittari ei ole erityisen rasittava. Tehokkaimmat kuivurit voivat kuluttaa jopa 1 kW. Tällainen hedelmien ja vihannesten kuivausrumpu valitaan, kun on tarpeen kuivata paljon ja vähemmän syklejä.
Myyjät myymälöissä ja jotkut "asiantuntijat" ilmoittavat usein, että mitä suurempi teho, sitä nopeammin kuivaus. Todellisuudessa tehokapasiteettisuhde on merkityksellisempi. Yhden istunnon aika useimmissa tapauksissa on käytännössä sama.
Lämpötilaolosuhteet
Kuivauksen tarkoituksena on säilyttää sen käyttökelpoiset ominaisuudet ja vitamiinikoostumus lopputuotteessa, ja prosessi suoritetaan alhaisissa lämpötiloissa, lähellä luonnollista. Konvektiiviset laitteet: alhainen (lempeä) 30-40 ° C keskikokoinen (keskiarvo) 45 - 55 ° C ja korkea (korkea) 60-75 ° C. Ensimmäinen vaihtoehto koskee vihreitä ja yrttejä, toinen ja kolmas - vihanneksia, hedelmiä, marjoja, sieniä, lihaa, kalaa. Joissakin malleissa valinta on kiinteä (2-3 paikkaa), toisissa on laajennettu, sileä säätö. Infrapunakuivaimet riittävät 40 - 60 ° C lämpötilaan. Jos budjetti sallii, on parempi valita kuivausrumpu vihanneksille ja hedelmille, joilla on useita lämpötilajärjestelyjä, jotta eri tuotteita voidaan kuivata.
Runkomateriaali
On olemassa kaksi pääversiota, vaikka niitä on myös yhdistetty.
- metalli. Tästä materiaalista valmistettujen tuotteiden kestävyys, luotettavuus ja kestävyys eivät ole varmoja. Samaan aikaan heillä on huomattava paino, lämmöneristysominaisuudet eivät selvästikään ole heidän harjansa (lämmitetty), ja melko "perän" ulkonäkö ei todennäköisesti innosta kaupunkilaisten asuntojen omistajia. Täällä mökki tai yksityinen talo - ei paha.
- muovi. Yleisempi ja käytännöllisempi vaihtoehto, joka sopii kaikille. Tällaisten kuivausrumpujen paino on pieni, ne on helppo asentaa / purkaa, helppo puhdistaa, kuormalavojen määrä voi kasvaa. Jos jälkimmäinen on myös läpinäkyvä, kuivausprosessia voidaan hallita avaamatta laitetta. Halvat mallit ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota muovin laatuun ja "tuoksuun".
Ohjaustyyppi
elektroniikka kosketusnäppäimillä ja näyttö on kätevä, vähemmän alttiita kontaminaatiolle ja mahdollistaa tarkemman säätämisen. mekaniikka perinteisesti luotettava.
Kasetin sijainti
- pystysuora. Ominaisuus useimmille konvektiokuivaimille. Kuormalavat asennetaan toiselle ja peitetään kannella. Lämmitys voidaan suorittaa alhaalta (yleisin vaihtoehto) tai edellä. Ensimmäisessä tapauksessa on saatavilla suuria määriä, toisessa - muotoilu on kestävämpi ja helpompi huoltaa, koska kosteus ja tuotteiden hiukkaset eivät putoa lämmitysyksikköön.
- vaakasuora. Tämä muotoilu kotitalouksien sähkökuivaajat lainattu ammatillinen dehydrators.Lokerot esitetään analogisesti leivinlevyjen kanssa, joista kukin voidaan poistaa koskettamatta muita. Ja jos poistat sen kokonaan, on mahdollista muokata työkammion tilaa ulottuvuusobjektien sijoittamiseksi (esim. Tölkit fermentointia varten). Lämmitin sijaitsee takaseinässä.
Lisäasetukset
Kun valitset vihannesten ja hedelmien kuivausrumpun, kiinnitä huomiota lisäasetuksiin, joita laite tekee työskentelystä entistäkin nautittavammaksi:
- Mahdollisuus keittää pastaa, kuivata lihaa, kalaa. Miellyttävät bonukset, varsinkin jos heidän läsnäolonsa ei vaikuta suuresti hintaan, ja ne ovat todella kysynnässä;
- Kuuman ilman järjestelmä kuormalavoissa. Standardiversiossa lokerot valmistetaan seulan muodossa. Lämmittimen lähimpänä lämpötila on korkeampi, kauko-ohjaimissa se on pienempi. Siksi heidän on vaihdettava paikkoja säännöllisesti. Kehittyneimmissä malleissa ilma toimitetaan itsenäisesti kullekin tasolle. Tuloksena on tasainen kuivaus, ja hajuja ei sekoiteta;
- Automaattinen sammutusajastin. Dehydraatioprosessi on pitkä, joten on helpompaa automatisoida se, jotta ei tule huolehtia siitä, että tuotteet ovat ylikuormitettuja;
- Kuormalavamateriaali. Metallinen kestävä ja luotettava, mutta voi lämmetä epätasaisesti. Muovi on helpompaa, käytännöllisempää ja halvempaa;
- Ylikuumenemissuoja. Tekee instrumentin käytön turvallisemmaksi ja pidentää käyttöikää;
- Kyky säätää kuormalavojen korkeutta. Todellinen sienien kuivaamiseksi ilman hakkaa.
Parhaat vihannesten ja hedelmien kuivureiden valmistajat
- Elite ja korkealaatuiset kuivattimet vihanneksille ja hedelmille ovat edustettuina kotimarkkinoilla tuotemerkkien avulla. Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Kuluttajat arvostavat niiden erinomaista suorituskykyä, luotettavuutta ja toimivuutta. Mutta maksaa ilosta on paljon - 9-18 tuhatta ruplaa.
- Keskimääräisen hintaluokan (4-8,5 tuhatta ruplaa) epäilemät suosikit ovat Dachnikin infrapunakuivaimet. Konvektiivisten mallien joukossa parhaat ja suosituimmat ovat kalliiden Uuden-Seelannin edullisia analogeja - kotimainen. Walter ja Valko-Venäjän BelOMO.
- Taloudellinen luokka (jopa 3 000 ruplaa) on laajalti ja riittävästi edustettuna venäläisillä kuivureilla "Breeze", "Rotor", "Hot Wind", "Ryzhik". Kiinalaisia tuotemerkkejä on hyviä malleja. Supra, Scarlett, Smile.
Lue lisää vihannesten ja hedelmien kuivaimien parhaista malleista sijoitus.
Yleiset suositukset
Koska monet käyttävät kuivausrumpua ensimmäistä kertaa, annamme vinkkejä, jotka auttavat lisäämään sen käyttöikää ja parantamaan kuivien vihannesten ja hedelmien laatua.
- Jos kuivaimen lavat ovat kiinteitä (ei ristikkäitä) - ne voidaan peittää paistopaperilla. Siksi suojaat lokeron tahroilta.
- Pese kuivausrumpu jokaisen käytön jälkeen! Muista, että on parempi olla käyttämättä kemiallisia aineita puhdistuksen aikana, koska suunnittelun monimutkaisuuden vuoksi niiden jäämiä ei saa poistaa huuhtelun aikana.
- Kuivauksen alussa aseta lämpö, ja loppupäässä laske sitä vähitellen. Joten hedelmät ja vihannekset säilyvät paremmin ja niiden maku on vain hämmästyttävä!
- Älä ylikuormita kuormalavoja, vaan yritä kuivata kaiken nopeasti - niin ne käsitellään epätasaisesti ja laite ylikuumenee. Kappaleiden väliin on jätettävä pieni etäisyys.
- Kuivausprosessissa järjestetään kuormalavat uudelleen ja vaihdetaan paikkoja. Joten vihannekset ja hedelmät keitetään tasaisemmin.
- Älä laita kuivausrumpuun eri vihanneksia ja hedelmiä samanaikaisesti normaalin pystysuoran ilmanjakelun kanssa, muuten vaarana on saada porkkanaista kiivi.
- Valmiit kuivatut hedelmät ja kuivatut vihannekset tulee säilyttää kuivassa paikassa kankaassa tai paperipussissa tai lasipurkkeissa.
- Kuivatut hedelmät ja kuivatut vihannekset voidaan palauttaa asettamalla ne kulhoon, jossa on lämmin vesi 1-2 tuntia.
- Lue ohjeet huolellisesti ja noudata valmistajan suosituksia. Loppujen lopuksi usein ongelma tai kuivauksen merkityksetön seuraus liittyy perusasetuksen noudattamatta jättämiseen.
Toivotamme teille hyviä ostosmahdollisuuksia ja herkullista talvehtimista!
