Four à convection - un appareil de cuisine compact qui vous permet de cuisiner une variété de plats par convection. Cela signifie que les aliments sont soufflés par un courant d'air chaud dirigé par un ventilateur depuis l'élément chauffant.
Un bon four à convection peut remplacer de nombreux appareils ménagers (cuiseur vapeur, cuiseur à kebab, grille-pain, friteuse, four à micro-ondes, etc.), car il permet de cuire une soupe ou de cuire du poulet, de fumer du poisson ou de faire frire des noix. C'est un ballon rond en verre avec un couvercle dans lequel sont intégrés un ventilateur et un élément chauffant.
L'avantage incontestable d'un tel appareil de cuisine est la capacité de cuisiner sans utiliser d'huile et de graisse, tandis que l'excès de graisse de la nourriture elle-même coule dans une casserole spéciale. De plus, le four à convection vous permet de cuisiner plusieurs plats en même temps, sans mélanger les odeurs et les enfants de la pièce.
Caractéristiques principales du four à convection
Après avoir évalué tous les avantages d’un appareil électroménager moderne, il est possible de choisir un modèle spécifique. Dans le même temps, vous devez immédiatement décider à quelles fins vous aurez besoin d'un four à convection.
Si vous envisagez de ne l'utiliser que pour cuire de la viande ou du poisson à l'occasion, le modèle de budget avec un minimum de fonctions est tout à fait approprié. Et pour les ménagères qui ont besoin d’aérogrille pour des expériences culinaires et de cuisson exquises, il suffit d’un appareil multifonctions avec un ensemble d’accessoires.
Lorsque vous choisissez un four à convection (quelle que soit sa fonctionnalité), faites attention aux trois paramètres principaux:
Volume de pan
Ce paramètre est indiqué par deux chiffres. Pour une petite famille, un four à convection d'un volume de 8 à 12 litres est tout à fait approprié, où 8 litres est le volume standard du ballon et 12 litres est le maximum (augmenté à l'aide d'anneaux spéciaux). Les aérogrills standard ont un volume de 10 à 14 litres et les appareils avec une grande casserole (12 à 16 l) peuvent facilement contenir des bocaux en oie ou en verre pour la stérilisation.
Puissance de l'instrument
Les valeurs moyennes pour le four à convection d'air sont comprises entre 600 et 1 700 W, tandis que plus l'appareil est puissant, plus les aliments seront cuits rapidement. Mais un appareil trop puissant consomme beaucoup d’électricité et certains plats peuvent être trop séchés.
Type de chauffage électrique
La plupart des modèles économiques sont équipés de réchauffeurs à halogène, tandis que les modèles plus fiables et de haute qualité sont équipés d’un réchauffeur électrique tubulaire en métal.
Mais pour que les plats préparés dans cet appareil de cuisine moderne vous ravissent toujours, vous devez faire attention aux autres caractéristiques du four à convection avant de l'acheter.
Et il est également important de faire attention sur ...
- Méthode de contrôle (mécanique ou électronique). Dans les modèles simples, deux boutons rotatifs sont généralement fournis, vous permettant de régler la température et le temps de cuisson souhaités. Et dans les aérogrills plus fonctionnels, un panneau de commande tactile moderne avec un ensemble de programmes de cuisson est utilisé (grill, cuisson au four, ragoût, etc.).
- Conception de la couverture. Il peut être amovible (nécessite un espace supplémentaire pour le placement) ou monté sur un support - plus pratique à utiliser.
- Vitesse du ventilateur Dans les appareils peu coûteux, le ventilateur n'est pas régulé et, dans les modèles fonctionnels modernes, il peut fonctionner dans l'un des trois modes.
De plus, faites attention à la présence de fonctions supplémentaires (y compris d’autonettoyage) et d’équipements auxiliaires pour la préparation de divers plats.
Fours à convection populaires
Le marché russe propose une large gamme de modèles bas de gamme (70 à 140 dollars US) pour des fabricants tels que Unité, Polaris, Sinbo, VES, Sourire. Ces appareils simples sont conçus pour la cuisson de plats simples et possèdent un type de commande mécanique, un couvercle amovible, un chauffage halogène et un mode ventilateur.
Les aérogrills à fonctionnalité améliorée sont équipés d’un système de commande électronique, d’un couvercle à charnière et d’un élément chauffant en métal. Le prix de tels modèles commence à 150 $, et parmi les fabricants bien connus peuvent être notés des entreprises telles que Tefal, Bosch, Vitesse et Philips.
Les erreurs les plus courantes lors du choix d’Aerogrill
Dans certains cas, l’achat de cet appareil de cuisine moderne n’apporte aucune satisfaction, car:
- Après avoir décidé de faire des économies, vous avez acheté un four à convection avec éléments chauffants halogènes. Sa durée de vie maximale est de 3 ans et le minimum de modes de cuisson et d'irritation des yeux ne vous plaira probablement pas. Par conséquent, il est préférable d'arrêter l'appareil avec un appareil de chauffage en métal fiable.
- Dans le modèle acheté, la grille, qui empêche l'exposition directe au flux d'air chaud sur la parabole, est fixée et fabriquée en fil métallique. Dans un tel four à convection, la plupart des plats vont brûler ou se dessécher et il sera très difficile de les nettoyer. La meilleure option est une grille amovible en métal avec des trous ronds.
- Le poids total du plat en verre épais est souvent de 4 à 8 kg. Il sera donc difficile de le laver vous-même. En règle générale, même les modèles dotés de la fonction d'auto-nettoyage doivent être nettoyés manuellement.
Vous savez maintenant comment choisir un four à convection de haute qualité qui répond à vos besoins et éviter les erreurs les plus courantes lors de l'achat d'un tel appareil de cuisine.
