Nedavno, među strastveno spremni izgubiti na težini, sredstva na temelju zrna zelene kave postala su vrlo popularna. Zašto je zelena - a ne obična, pečena, svima poznata i voljena od mnogih ljudi? Praktički jedina tvar koja se nalazi u zelenoj kavi - i djelomično se raspada tijekom pečenja - jest klorogenska kiselina.
I bilo je mnogo izvješća da je klorogenska kiselina (CGC) sadržana u njima jedinstvena “masnoća”. Čini se da bismo se trebali radovati činjenici da je pronađen "eliksir harmonije", ali sumnja je presvijetla, reklamni karakter takvih poruka.
Nadamo se da je većina čitatelja već shvatila da bi oglašavanje trebalo biti pouzdano. A ako govorimo o tvari, onda nije loše okrenuti se mišljenju stručnjaka koji proučavaju tvari i njihova svojstva, tj. Kemičari. Zanimljivo je da je u zoru nastanka kemijske znanosti Robert Boyle svoj slavni rad nazvao "Skeptični kemičar". Pokušat ćemo, i uzeti novi način da izgubimo težinu uz poštenu količinu zdravog skepticizma i odvojimo istinu od mitova.
Što je chlorogenic acid, i što je ona jede s?
Uzmimo kao početni izvor informacija članak „Chlorogenic acid. Biokemija i fiziologija "(autori - ukrajinski istraživači A. P. Levitsky, A.E. Vertikova, I.A. Selivanskaya) i pokušati prevesti s znanstvenog jezika na javni jezik. HCG nije samo kiselina. To je ester, spoj dvije kiseline (kofein i kinin), od kojih je svaka također biološki aktivna tvar.
U biljnom svijetu, HGC je prilično uobičajena tvar. Većina se nalazi u listovima suhe borovnice (1–10%), steviji (3–12%) i zrnima kave (5–10%). U znatno manjim količinama, CGC se nalazi u plodovima borovnice, borovnice, barberry, kao iu artičokama, kikirikiju, cikoriji, maslačku. Vrlo malo u običnom voću, bobicama, povrću i drugim namirnicama, osim grožđa i (pažnja!) - osim sjemenki suncokreta.
Kemičari u običnom sjemenu nalaze od 0,6 do 5% klorogenske kiseline. To je već alarmantno! Tradicionalni ljubitelji sjemenki suncokreta - Khokhlushki i Kuban Kozaci - vjerojatno neće proći lijevanje za ulogu modela u reklamama dijetetskih dodataka za mršavljenje.
Dakle, prvi mit:
"Zelena kava je jedinstven prirodni izvor chlorogenic kiseline i stoga pomaže da izgubite težinu."
Isti analitički kemičari u prženoj kavi nalaze CHC u količini od 5,5%, au topivoj kavi do 10%. Pri prženju njegov sadržaj nije toliko smanjen, a tehnologija sublimacije izrade instant kave čak povećava njegovu koncentraciju u gotovom proizvodu.
Dakle, imamo drugi mit:
"Chlorogenic acid je potpuno uništena kada prži zrna kave"
Od kemije do biologije. Chlorogenic acid i miševi
Fotografija: www.thetimes.co.uk
Sada ćemo razmotriti što je poznato o biološkom učinku kroničnog hidroklorida. I u čisto kemijskim pokusima iu pokusima na laboratorijskim miševima ustanovljena je visoka antioksidativna aktivnost klorogenske kiseline. Ovo korisno svojstvo smanjuje aktivnost nekih nepovoljnih oksidativnih procesa u tijelu. HCG je 27 puta veći od antioksidanata grejpa, ali je mnogo lošiji od kofeinske kiseline. No, s metabolizmom u tijelu ChGC kofeinske kiseline je samo formirana.
Nažalost, učinak klorogene kiseline na promjenu težine eksperimentalnih životinja do sada je vrlo malo proučavan. Fragmentarne informacije ne dopuštaju donošenje konačnih zaključaka. Australski biolozi, koji su miševima davali značajne doze CHC, nisu otkrili učinak suzbijanja pretilosti u prehrani viška kalorija.
Štoviše, u temeljitim istraživanjima korejskih znanstvenika o antidijabetičkoj aktivnosti chlorogenic kiseline, otkriveno je značajno povećanje težine dijabetičnih miševa koji su primali CHGC. Razina glukoze u krvi miševa koji ne primaju CHGC je povećana, au eksperimentalnoj skupini je zadržana na stabilnoj razini. tj pomoć za dijabetes postoji, ali težina dobiva nešto! To je potrebno detaljnije obraditi. Isti Korejci su otkrili da dotična tvar povećava aktivnost prijenosnika glikogena GLUT4 u masnom tkivu. Ispada da je u pokusima na miševima utvrđen suprotan učinak. Klorogenska kiselina dovodi do činjenice da glukoza iz krvi lakše prodire u stanice i akumulira se u obliku glikogena, čiji se dio naknadno pretvara u masnoću.
Vrijedno je spomenuti i činjenicu da je CGC u prehrani miševa doveo do značajnog povećanja koncentracije tako važne tvari za metabolizam lipida (masti) u krvi kao inzulin. Ostala zanimljiva svojstva CHC-a su sudjelovanje u složenim biokemijskim procesima koji smanjuju rizik od malignih neoplazmi i stvaranje kolesterola u krvnim žilama. Ove nedvojbene prednosti lijeka ne može dovesti do "spaljivanja masnoća" i gubitka težine s viškom težine.
Ispada da treći mit:
"Chlorogenic acid - fat burner"
"Je li istina da zelena kava gubi težinu ...?" Ili ljudi nisu miševi!
Ispada čudna situacija. S jedne strane imamo svjedočanstva ljudi koji su uspješno koristili proizvode za mršavljenje na bazi zelene kave. S druge strane, nejasna reklamna objašnjenja mehanizma djelovanja, ozbiljni pokusi koji pokazuju da chlorogenic kiselina ima mnoge prednosti, ali nije u stanju razgraditi masnoće akumulirane u ljudskom tijelu. Odakle dolazi ta kontradikcija? Je li to samo-sugestija, “placebo efekt” ili samo “razvod”? ili zelena kava je još uvijek korisna i pomaže da izgubite težinu? Ne mogu li sve ocjene biti lažne?
Pojam "fat burner" je samo privlačan oglašavanje izraz. Izgaranje masti je njegova oksidacija do nastanka vode i ugljičnog dioksida. Vrlo je sumnjivo da možete stvoriti tvar koja će taj proces voditi u živom organizmu, i razumno je da će moći razlikovati željenu masnoću od nepotrebne.
Zanimljivo je da su prodavači ovih lijekova za sportaše (prije svega - graditelji tijela) iskreniji od onih koji promiču prehrambene dodatke za kućanice. To ne čudi. Vožnja nosom fizički snažnih ljudi puna je ozbiljnih posljedica. Stručnjaci u sportskoj prehrani mogu prikupiti potrebne informacije i nas. Posebno pišu da "masnoće" ne uništavaju masnoće kemijskim sredstvima, već ubrzavaju i mijenjaju metabolizam, tako da se masnoća troši na nadoknadu troškova energije tijela.
Dakle, ljudi nisu miševi. Glodavci su dovoljno jeli i spavali zadovoljni životom, a osoba koja je stvarno sebi postavila cilj da smrša, radi. I u ovome može pomoći kavi (ne zelena, već najčešća - uključujući topljiva). Neki faktori su takvi.
- Aktivno pismeno oglašavanje nadahnjuje osobu da vjeruje u uspjeh, a pozitivan stav je pola uspjeha.
- Tonička svojstva kave, zbog kompleksa alkaloida (kofein, teofilin, teobromin), vode do aktivnijeg načina života, troše više energije.
- Olakšavanje kardiovaskularnih i inzulinskih sustava s klorogenskom kiselinom osigurava bolju toleranciju fizičkog i psihičkog stresa.
- Ubrzanje razmjene glukoze između krvi i stanica zbog djelovanja CGC-a ometa pretvorbu ugljikohidrata u masti s aktivnim načinom života
- Diuretička svojstva uzrokovana alkaloidima - ubrzavaju izlučivanje proizvoda razgradnje masti iz tijela.
- Preporuča se zelena kava piti prije jela ili tijekom obroka, Ali ono što nutricionisti kažu o običnoj vodi:
"Ali ako pijete prije obroka, možete izgubiti težinu! Voda pije prije obroka, odvodi iz želuca oslabljene probavne sokove, aktivira probavu i gasi prvi napad gladi, što dovodi do zasićenja s manje količine hrane. Preporučuje se piti 10-15 minuta prije. Ako pijete sok, onda ima bolje minute u 25-30. " (Liječnik nutricionista-gastroenterolog Oksana Komarova.
Isto razmišljanje izražava i stručnjak za kavu Sergey Reminny u svom članku o zelenoj kavi.
Šteta od zelene kave
Ne eksperimentirajte sa svojim zdravljem! I također trošiti novac na njega! Zapamtite - zelena kava nije prehrambeni proizvod - već sirovina za njegovu proizvodnju. Skuplja se i čuva u nehigijenskim uvjetima, može se tretirati plinovima - za uništavanje štetočina. Prilikom prženja i prerade uništavaju se sve štetne tvari - ali sirovine (tj. Zelena kava) mogu biti opasne za zdravlje.
I na kraju, preporučujemo da gledate poznatu emisiju "Kaže Ukrajina" - izdanje, posvećeno zelenoj kavi.
Dakle, pokušali smo vam ispričati cijelu istinu o zelenoj kavi - ako vam pomaže da smršavite, o njenim koristima i šteti koju može donijeti.
Pripreme na bazi zelene kave, a ne panaceja koje vam omogućuju uništavanje masti bez ustajanja s kauča, ali prava, kvalitetna pržena kava u kombinaciji sa sportom i pravilnom prehranom može pomoći u uklanjanju masnoća!
Blagoslovi vas!
