Da biste utvrdili volite li čaj ili ne, nije ga potrebno isprobavati. Postoje tri glavna pokazatelja kvalitete čaja, koje možete lako procijeniti izravno u trgovini:
Izgled pakiranja
Najbolje pakiranje čaja je neprozirno. No, veliki proizvođači često namjerno prave kutiju s prozorom i stavljaju čaj u plastičnu prozirnu vrećicu. Veličina pakiranja je mala, čaj neće imati vremena pokvariti se (pod uvjetom da je ispravno pohranjen), a kupac može vizualno procijeniti kvalitetu lima. Bolje je sipati čaj iz takvog pakiranja u posudu.
Naravno, ambalaža mora biti dobro zatvorena, bez oštećenja, s jasno naznačenim, a ne isteklim. Natpisi iz pakiranja ne smiju se izbrisati.
Mjesto sakupljanja i pakiranja
Najbolje je pakirati čaj na mjestu okupljanja. Na primjer, ako se Cejlonski čaj pakira u Šri Lanki, to već može poslužiti kao jamstvo njegove kvalitete.
obilježavanje
Hoćete li kupiti indijski ili Cejlonski čaj? Obratite pozornost na logotip:
Ceylonese
indijski
Darjeeling
Assam
Ako je čaj originalan, odgovarajući logotip mora biti na pakiranju.
U smislu pokazatelja kvalitete, čaj u Rusiji je podijeljen u sljedeće sorte (prema GOST 1938-90 za crnu i GOST 1939-90 za zeleno), koje ukazuju na paket. Koji vam se više sviđa?
|
razred |
struktura |
Karakteristike pića (opis prema GOST-u) |
Boja infuzije (opis prema GOST-u) |
|
|
crna |
zelena |
|||
|
buket |
Čajni list sa savjetima |
Suptilna aroma. Ugodan ukus okusa |
Svijetla, prozirna, intenzivna |
Prozirni, svijetlozeleni s žućkastim nijansama |
|
viši |
List čaja |
Nježan miris. Ugodan, lagano okusan okus |
Svijetle, prozirne |
|
|
Prvi |
List čaja |
Dosta delikatnog okusa. Ugodan ukus okusa |
Manje svijetla, prozirna |
Prozirna, svijetlo žuta |
|
drugo |
List čaja |
Nedovoljna aroma i trpkost |
transparentan |
Žuta, s crvenkastim nijansama, nije prozirna |
|
treći |
List čaja |
Slaba aroma, slabi okus |
Nije dovoljno transparentan |
Tamno žuta, crvenkaste boje, nejasna |
Bolje je, naravno, odabrati čopor s natpisom "raznolikost: buket". No, mnogi ljudi preferiraju samo najvišu ocjenu, postoje ljubitelji čaja prvog razreda, jer im to u potpunosti odgovara okus i cijenu. Samo zapamtite sortu koju ste voljeli.
Ostali termini čaja koriste se na međunarodnom tržištu. Ovdje je kratak popis kratica (najčešćih) kojima se možete usredotočiti na razinu kvalitete listnog čaja u pakiranju:
|
Označavanje (kratica) |
prijepis |
Čaj od lišća |
Kvalitetan čaj |
|
(G) FOP |
(Zlatna) cvjetna narančasta peko |
Cijeli list |
visok |
|
TGFOP |
Tippy Zlatna cvjetna narančasta pekoe |
||
|
PS |
Pekoe sushong |
Cijeli list |
siromašan |
|
B (F) OP |
Slomljena (cvjetna) narančasta peko |
kupio medij |
visok |
|
BPS |
Slomljeni Peekoe Sushong |
kupio medij |
siromašan |
|
PD |
Pekoe prah |
Mali list |
siromašan |
