Šalica aromatične i okrepljujuće kave. Poznavatelji znaju da će napitak od žitarica dati značajnu mogućnost topljivosti. Sve svježe skuhane kave pokazat će sve prednosti okusa: s opornim notama i ugodnim okusom.
Davno, kada mlin nije još izmišljen, zrna su jednostavno natopljena vodom. Tada su ih Arapi počeli gnječiti u žbuku, au 15. stoljeću potpuno su poboljšali mehanizam i izumili kutiju s mlinskim kamenjem. Mljevenje je bilo tako fino i piće je pokazivalo nove linije okusa. Mlinac za kavu čak ima svoj rođendan - 3. travnja 1829. godine. Tada je Englez James Carrington službeno patentirao stroj, brušenjem zrna kave.
Glavni kriteriji odabira
U modernim trgovinama - veliki izbor mlinaca za kavu. Od proračuna do skupih, od mehaničkih do električnih. Jedna opcija za nekoga izgleda idealno, ali za drugu posve neprikladnu. Prilikom odabira mlinova za kavu morate uzeti u obzir nekoliko kriterija.
Stupanj mljevenja zrna
Tako ćete za kuhanje u Turcima doslovno trebati prah. Za francuski tisak, grube frakcije će učiniti, espresso će zahtijevati homogenu masu malih čestica. Različite vrste mlinaca za kavu nude različite stupnjeve brušenja.
volumen
U prosjeku, jedna šalica treba 7-8 grama praha. Za jednu osobu prikladne su mlinice za kavu s malom veličinom posude, a za veliku obitelj koja više voli piti kavu nekoliko puta dnevno, potreban je spremnik.
cijena
Ovisi o vrsti mlinca. Mehanička ruka - najjeftinija. No, električni, s mnogo dodatnih funkcija, mnogo su skuplji.
Glavne vrste mlinaca za kavu
priručnik
Jednom su izumili Arapi i poboljšali se u našem dnevnom stroju. Kvadratna kutija s mlinskim kamenom i okretnom gornjom ručkom. Mljevenje zrna u homogenoj masi je vrlo teško. Obično se dobiju prilično velike čestice. Opcija je dobra za one koji vole kuhati piće u francuskom tisku, ali je neprihvatljivo za Turke.
Rupice u ručnim mlincima za kavu su keramičke ili metalne. Keramički je puno bolje sačuvati i prenijeti okus kave, metal - više izdržljiv, ali donijeti na piće strani okus. Diskovi se obično postavljaju na nekoliko mjesta. Velika udaljenost - za grubo brušenje, minimalno - za manje čestice.
Kupci preporučuju modele Gipfel KS 833 BP i Peterhof PH-12721.
Rotary (nož)
Takav mlin za kavu u svom obliku nalikuje vibratoru i uređaju za miješanje. Žitarice se ulijevaju u spremnik u kojem su već ugrađeni snažni noževi. Sve se to, u pravilu, zatvara s prozirnim poklopcem i brzo se tlači.
Kapacitet se jako razlikuje: od 80 do 270 W. One s malom snagom ne okreću se brzo, stoga ostavljaju prilično velike čestice. Volumen spremnika je također promjenjiv: od 30 do 120 grama. Ovdje izbor ovisi o potrebnoj količini kave.
Tijelo stroja je najčešće plastika ili čelik. Potonji će trajati mnogo dulje. Većina modernih modela ima dodatne značajke: dvostruki noževi, udoban nagib pramca. Takve opcije su, za razliku od nepromijenjenih kopija, skuplje, ali poboljšanja praktički ne utječu na kvalitetu brušenja.
Prednosti rotacijskih brusilica za kavu: kompaktnost, lako rukovanje, razumna cijena (od 400 do 3000 rubalja).
Potražnja su modeli: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Električni ili mlinski kamen
Najpametniji automobil. Radi na principu priručnika, ali mlinski kameni su mnogo moćniji i rotiraju se neovisno. Samo ovdje postoje dvije zdjele: jedna za grah, druga za kavu. Stroj nudi 10 do 15 mogućnosti brušenja. Svi parametri se postavljaju neposredno prije rada.Kapacitet - do 300 grama žitarica. Postoje takvi modeli koje možete postaviti broj šalica i oni će odabrati potreban broj žitarica na vlastitu. Smatra se najsigurnijim.
Najpopularniji modeli: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Čelik, DEX DCGM 12
Nedostaci različitih izvedbi
ručno:
- Potrebno je primijeniti silu. Ruka se umori i mlinac neprestano klizi po površini.
- Ne možete brzo napraviti kavu. Za mljevenje zrna treba vremena. Nije prikladno za one koji žure ujutro.
rotacijski:
- Nemoguće je potpuno kontrolirati proces brušenja.
- Nije uvijek ujednačena dosljednost.
- Teško je izvući kavu ispod noževa, možete se ozlijediti.
Burr:
- Ne postoje nedostaci kao takvi. Prije uporabe morate pročitati upute za upoznavanje s različitim funkcijama.
Bez obzira na vrstu u mlinac za kavu ne može samljeti: papar, šećer, žitarice. To će zasigurno utjecati na okus kave koja se kasnije melje.
