Per determinare se ti piace il tè o no, non è necessario provarlo. Ci sono tre indicatori principali della qualità del tè, che puoi facilmente valutare direttamente nel negozio:
Aspetto di un pacchetto
La migliore confezione per il tè è opaca. Ma i grandi produttori spesso creano una scatola con una finestra apposta e mettono il tè in una busta di plastica trasparente. La dimensione del pacco è piccola, il tè non avrà il tempo di rovinare (a condizione che sia correttamente conservato), e l'acquirente può valutare visivamente la qualità del foglio. È meglio versare il tè da un tale pacchetto in un barattolo.
Ovviamente, l'imballaggio deve essere ben sigillato, senza danni, con un indicato chiaramente, non scaduto. Le iscrizioni di un pacchetto non devono essere cancellate.
Luogo di raccolta e imballaggio
Il meglio è il tè confezionato nel luogo di raccolta. Ad esempio, se il tè Ceylon è confezionato nello Sri Lanka, questo può già fungere da garanzia della sua qualità.
marcatura
Hai intenzione di comprare il tè indiano o del Ceylon? Presta attenzione al logo:
cingalese
indiano
Darjeeling
Assam
Se il tè è genuino, il logo corrispondente deve essere presente sulla confezione.
In termini di indicatori di qualità, il tè in Russia è suddiviso nelle seguenti varietà (secondo GOST 1938-90 per il nero e GOST 1939-90 per il verde), che indicano il pacchetto. Quale ti piace di più?
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grado |
struttura |
Caratteristiche della bevanda (descrizione secondo GOST) |
Il colore dell'infusione (descrizione secondo GOST) |
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nero |
verde |
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mazzo |
Foglia di tè con punte |
Aroma sottile. Sapore aspro gradevole |
Luminoso, trasparente, intenso |
Trasparente, verde chiaro, con una sfumatura giallastra |
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superiore |
Foglia di tè |
Profumo delicato Sapore gradevole, leggermente aspro |
Luminoso, trasparente |
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Il primo |
Foglia di tè |
Abbastanza sapore delicato. Sapore aspro gradevole |
Meno brillante, trasparente |
Trasparente, giallo chiaro |
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secondo |
Foglia di tè |
Aroma e astringenza insufficienti |
trasparente |
Giallo, con una sfumatura rossastra, non trasparente |
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terzo |
Foglia di tè |
Aroma debole, gusto debole |
Non abbastanza trasparente |
Giallo scuro, con una sfumatura rossastra, poco chiaro |
È preferibile scegliere, naturalmente, un pacchetto con la scritta "varietà: bouquet". Ma molte persone preferiscono solo il voto più alto, ci sono gli amanti del tè del primo grado, perché si adatta a loro completamente al gusto e al prezzo. Ricorda solo la varietà che ti è piaciuta.
Altri termini del tè sono usati sul mercato internazionale. Ecco una breve lista di abbreviazioni (la più comune) con cui è possibile concentrarsi sul livello di qualità del tè in foglia in un pacchetto:
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Marcatura (abbreviazione) |
trascrizione |
Foglia di tè |
Tè di qualità |
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(G) FOP |
(Golden) Pekoe arancione fiorito |
Foglia intera |
alto |
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TGFOP |
Tiko Golden Flowery Orange Pekoe |
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PS |
Pekoe sushong |
Foglia intera |
povero |
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B (F) OP |
Pekoe arancione (fiorito) spezzato |
media comprato |
alto |
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BPS |
Peekoe Sushong rotto |
media comprato |
povero |
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PD |
Polvere di pekoe |
Piccola foglia |
povero |
