בחירה קרוא וכתוב מטחנות קפה

כוס קפה ארומטי וממריץ. מומחים יודעים כי משקה עשוי דגנים ייתן סיכוי משמעותי מסיסים. רק קפה טרי מבושל יוכיח את כל היתרונות הטעם: עם הערות טארט טעם טעם נעים.

לפני זמן רב, כשהמטחנה טרם הומצאה, היו הגרגרים פשוט ספוגים במים. ואז החלו הערבים למחוץ אותם במכתש, ובמאה ה -15 הם שיפרו לחלוטין את המנגנון והמציאו קופסה עם אבני ריחיים בפנים. הטחינה היתה כה יפה, והמשקה עצמו הראה קווי טעם חדשים. למטחנת הקפה יש אפילו יום הולדת משלה - 3 באפריל 1829. אז האנגלי ג'יימס קרינגטון רשם פטנט רשמית על המכונה, גרגר פולי קפה.

קריטריוני הבחירה העיקריים

בחנויות מודרניות - מגוון עצום של מטחנות קפה. מתקציב יקר, מכני כדי חשמל. אפשרות אחת עבור מישהו נראה אידיאלי, אבל עבור השני לגמרי לא מתאים. בעת בחירת קפה grinders אתה צריך לשקול כמה קריטריונים.

גרגרים כרסום תואר

אז לבישול הטורקי אתה ממש צריך אבקה. עבור עיתונות צרפתית, שברים גסים יעשה, אספרסו ידרוש המוני הומוגנית של חלקיקים קטנים. סוגים שונים של קפה grinders מציעים דרגות שונות של שחיקה.

נפח

בממוצע, ספל אחד צריך 7-8 גרם של אבקה. עבור אדם אחד, מטחנות קפה עם גודל קערה קטנה מתאימים, עבור משפחה גדולה המעדיפים לשתות קפה מספר פעמים ביום, מיכל רחב נדרש.

מחיר

תלוי בסוג של מטחנת. יד ביד - הזול ביותר. אבל חשמלי, עם הרבה פונקציות נוספות, הם הרבה יותר יקר.

הסוגים העיקריים של מטחנות קפה

ידני

המציא פעם את הערבים ושיפר במכונת היום שלנו. תיבת מרובע עם אבן מילון בתוך ו מסתובבת העליונה לטפל. כדי לגרוס דגנים במסה הומוגנית קשה מאוד. בדרך כלל לקבל חלקיקים גדולים למדי. האפשרות טובה למי שאוהב לשתות משקה בעיתונות צרפתית, אבל זה לא מקובל על הטורקים.

את burrs ב grinders קפה ידני הם קרמיקה או מתכת. קרמיקה היא הרבה יותר טוב לשמר ולהעביר את הטעם של קפה, מתכת - עמיד יותר, אבל להביא את טעם משקה זר. הדיסקים הם בדרך כלל לשים במספר עמדות. מרחק ארוך - עבור שחיקה גסה, מינימום - עבור חלקיקים קטנים יותר.

קונים ממליצים על מודלים Gipfel KS 833 BP ו פיטרהוף PH-12721.

רוטרי (סכין)

כזה מטחנת קפה בצורתו דומה שייקר, ואת בלנדר המכשיר. דגנים מוזגים בתוך הטנק, שבו סכינים חזקות כבר מוטבע. כל זה נסגר, ככלל, עם מכסה שקוף והוא הקרקע במהירות.

קיבולת משתנה מאוד: 80-270 W. כוח נמוך אלה לא לסובב מהר, ולכן הם משאירים מאחורי חלקיקים גדולים למדי. נפח המיכל משתנה גם הוא: בין 30 ל -120 גרם. כאן הבחירה תלויה בכמות הנדרשת של קפה.

גוף המכונה הוא לרוב פלסטיק או פלדה. האחרון יחזיק מעמד הרבה יותר זמן. מודלים מודרניים ביותר יש תכונות נוספות: סכינים כפולות, הטיה קשת נוחה. אפשרויות כאלה, בניגוד עמיתים unimproved, הם יקרים יותר, אבל השיפורים הם כמעט שום השפעה על איכות השחזה.

היתרונות של מטחנות קפה סוג רוטרי: קומפקטיות, טיפול קל, מחיר סביר (מ 400 ל 3000 רובל).

הביקוש הוא מודלים: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, מולינקס A 591, בורג CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.

החשמל או מילסטון

המכונית החכמה ביותר. עובד על העיקרון של ידני, אבל אבני החן הם הרבה יותר חזקים והם לסובב באופן עצמאי. רק כאן שתי קערות: אחת לשעועית, השנייה לקפה. המכונה מציעה 10 עד 15 אפשרויות שחיקה. כל הפרמטרים נקבעים מיד לפני העבודה.קיבולת - עד 300 גרם של דגנים. ישנם מודלים כאלה, כי אתה יכול להגדיר את מספר כוסות והם יבחר את המספר הנדרש של דגנים. נחשב הבטוח ביותר.

הדגמים הפופולריים ביותר: דלונגי KG 89, בראון, קנווד CG 600, Gaggia MM פלדה, DEX DCGM 12

החסרונות של עיצובים שונים

ידני:

• יש צורך להפעיל כוח. היד מתעייפת, והמטחנה תמיד מחליקה על פני השטח.
• אתה לא יכול להכין קפה במהירות. כדי לטחון דגן לקחת זמן. לא מתאים למי לרוץ לעבודה בבוקר.

רוטרי:

• אי אפשר לשלוט באופן מלא בתהליך השחיקה.
• לא תמיד עקביות אחידה.
• קשה לבחור קפה מתחת לסכינים, אתה יכול להיפגע.

אבני חן:

• אין חסרונות כאלה. לפני השימוש, עליך לקרוא את ההנחיות כדי להכיר מגוון של פונקציות.

לא משנה את סוג המטחנה קפה לא יכול לטחון: פלפל, סוכר, דגנים. זה בוודאי ישפיע על הטעם של הקפה כי הוא הקרקע לאחר מכן.