Pastaruoju metu tarp aistringai norinčių numesti svorio, žaliosios kavos pupelės yra labai populiarios. Kodėl žalias - ir ne paprastas, skrudintas, visiems pažįstamas ir daugelio žmonių mylimas? Praktiškai vienintelė medžiaga, esanti žaliojoje kavoje, - ir iš dalies suskaidoma skrudinimo metu chlorogeno rūgštis.
Ir buvo daug pranešimų, kad jame esanti chlorogeno rūgštis (CGC) yra unikalus „riebalų degiklis“. Atrodytų, kad turėtume džiaugtis tuo, kad buvo rastas „harmonijos eliksyras“, tačiau įtarimas yra pernelyg ryškus, tokių pranešimų reklaminis pobūdis.
Tikimės, kad dauguma skaitytojų jau suprato, jog reklama turi būti patikima. Ir jei kalbame apie medžiagą, tai nėra blogai kreiptis į specialistų, kurie tiria medžiagas ir jų savybes, nuomonę, t. chemikai. Įdomu tai, kad chemijos mokslo formavimo aušros metu Robert Boyle pavadino savo garsiąją kūrinį „Skeptiškas chemikas“. Mes stengsimės, ir mes imsimės naujo būdo prarasti svorį su sąžiningu skepticizmu ir atskirti tiesą nuo mitų.
Kas yra chlorogeno rūgštis, ir ką jis valgo?
Paimkime kaip pradinį informacijos šaltinį „Chlorogenic rūgštis. Biochemija ir fiziologija “(autoriai - ukrainiečių mokslininkai A.P. Levitsky, A.E. Vertikova, I.A. Selivanskaya) ir bando ją išversti iš mokslinės kalbos į viešąją kalbą. HCG yra ne tik rūgštis. Tai esteris, dviejų rūgščių junginys (kofeinas ir chininas), kurių kiekviena yra ir biologiškai aktyvi medžiaga.
Augalų pasaulyje HGC yra gana dažna medžiaga. Dauguma jų randama sausuose mėlynių lapuose (1–10%), stevijoje (3–12%) ir kavos pupelėse (5–10%). Daug mažesniais kiekiais CGC buvo rastas mėlynės, mėlynių, braškių, artišokų, žemės riešutų, cikorijų, kiaulpienių vaisiuose. Labai mažai iš jų įprasti vaisiai, uogos, daržovės ir kiti maisto produktai, išskyrus vynuoges ir (dėmesį!) - išskyrus saulėgrąžų sėklas.
Paprastųjų sėklų chemikai randasi nuo 0,6 iki 5% chlorogeno rūgšties. Tai jau kelia nerimą! Tradiciniai saulėgrąžų sėklų mėgėjai - Khokhlushki ir Kuban kazokai - mažai tikėtina, kad perteikia modelių vaidmenį mitybos papildų reklamoje svorio netekimui.
Taigi pirmasis mitas:
"Žalioji kava yra unikalus natūralus chlorogeno rūgšties šaltinis ir todėl padeda numesti svorio."
Tie patys analitikai, kurie yra skrudintos kavos, suranda CHC 5,5%, o tirpioje kavoje - iki 10%. Skrudinant jo turinys nėra tiek daug sumažintas, ir skubios kavos gamybos sublimacijos technologija padidina jo koncentraciją gatavame produkte.
Todėl mes turime antrasis mitas:
"Chlorogeninė rūgštis visiškai sunaikinama, kai kepamos kavos pupelės"
Nuo chemijos iki biologijos. Chlorogeninė rūgštis ir pelės
Nuotrauka: www.thetimes.co.uk
Dabar apsvarstysime, kas žinoma apie lėtinio hidrochlorido biologinį poveikį. Grynai cheminiais eksperimentais ir laboratorinių pelių eksperimentuose buvo nustatytas didelis chlorogeno rūgšties antioksidacinis aktyvumas. Ši naudinga savybė sumažina kai kurių nepageidaujamų oksidacinių procesų aktyvumą organizme. HCG yra 27 kartus daugiau nei greipfrutų antioksidantai, tačiau jis yra daug mažesnis už kofeino rūgštį. Tačiau su ChGC organizme vyksta metabolizmas.
Deja, chlorogeno rūgšties poveikis eksperimentinių gyvūnų svorio pokyčiams iki šiol buvo labai mažai ištirtas. Fragmentinė informacija neleidžia daryti galutinių išvadų. Australijos biologai, teikiantys reikšmingas CHC dozes pelėms, neaptiko nutukimo poveikio perteklių kalorijų dietoje.
Be to, kruopščiai tiriant Korėjos mokslininkus apie chlorogeno rūgšties antidiabetinį aktyvumą, nustatyta, kad žymiai padidėjo CHGC gavusių diabetinių pelių svoris. Gliukozės kiekis pelių, kurie negauna CHGC, kraujyje padidėjo, o eksperimentinėje grupėje buvo išlaikytas stabilus lygis. Ty diabeto pagalba yra, bet svoris kažką įgyja! Tai būtina suprasti išsamiau. Tie patys korėjiečiai nustatė, kad aptariama medžiaga padidina glikogeno transporterio GLUT4 aktyvumą riebaliniame audinyje. Pasirodo, kad eksperimentuose su pelėmis buvo nustatytas priešingas poveikis. Chlorogeninė rūgštis lemia tai, kad gliukozė iš kraujo lengviau prasiskverbia į ląsteles ir kaupiasi glikogeno pavidalu, kurio dalis vėliau paverčiama riebalais.
Verta paminėti, kad CGC pelių mityboje labai padidino tokios svarbios medžiagos, kuri yra lipidų (riebalų) metabolizmas kaip insulinas, koncentraciją kraujyje. Kitos įdomios CHC savybės yra dalyvavimas sudėtiniuose biocheminiuose procesuose, kurie mažina piktybinių navikų riziką ir cholesterolio plokštelių susidarymą kraujagyslėse. Šie neabejotini privalumai narkotikų negali sukelti "riebalų deginimas" ir svorio netekimas su viršsvorio.
Pasirodo, kad trečiasis mitas:
"Chlorogeninės rūgšties - riebalų degiklis"
„Ar tiesa, kad žalios kavos svoris ...“? Arba žmonės nėra pelės!
Pasirodo keista situacija. Viena vertus, mes turime liudijimus iš žmonių, kurie sėkmingai naudojo žalią kavą svorio netekimui. Kita vertus, neapibrėžtas reklamos mechanizmo veikimo paaiškinimas, rimti eksperimentai, rodantys, kad chlorogeno rūgštis turi daug privalumų, tačiau negali sugadinti žmogaus organizme sukauptų riebalų. Iš kur kilo šis prieštaravimas? Ar tai tik savęs pasiūlymas, „placebo efektas“, ar tiesiog „santuokos nutraukimas“? Or žalia kava yra naudinga ir padeda numesti svorį? Ar ne visos apžvalgos gali būti klaidingos?
Terminas "riebalų degiklis" yra tik intriguojanti reklaminė frazė. Riebalų deginimas yra oksidacija į vandenį ir anglies dioksidą. Labai abejotina, ar galite sukurti medžiagą, kuri atliks šį procesą gyvame organizme, ir yra taip protinga, kad ji galės atskirti norimus riebalus nuo nereikalingo.
Įdomu tai, kad šių narkotikų pardavėjai sportininkams (visų pirma kūno statybininkai) yra sąžiningesni nei tie, kurie skatina maisto papildus namų šeimininkėms. Tai nenuostabu. Fiziškai galingų žmonių nosies vairavimas yra rimtų pasekmių. Sporto mitybos specialistai gali pasiimti reikiamą informaciją ir mus. Jie konkrečiai rašo, kad „riebalų degikliai“ nesunaikina riebalų cheminėmis priemonėmis, bet pagreitina ir keičia medžiagų apykaitą, kad riebalai būtų išleidžiami organizmo energijos sąnaudų kompensavimui.
Taigi, žmonės nėra pelės. Graužikai pakankamai valgė ir miega pasitenkina gyvenimu, o žmogus, kuris iš tikrųjų užsibrėžė tikslą prarasti svorį, dirba. Ir tai gali padėti kavai (ne žalia, bet dažniausiai - įskaitant tirpią). Kai kurie veiksniai yra tokie.
- Aktyvaus raštingumo reklama įkvepia asmenį tikėti sėkme, o teigiamas požiūris yra pusė sėkmės.
- Kavos tonikos savybės, atsiradusios dėl alkaloidų (kofeino, teofilino, teobromino), sukelia aktyvesnį gyvenimo būdą, daugiau energijos.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ir insulino sistemų su chlorogeno rūgštimi palengvinimas leidžia geriau toleruoti fizinį ir psichinį stresą.
- Greitesnis gliukozės keitimasis tarp kraujo ir ląstelių dėl CGC veikimo trukdo angliavandenius paversti aktyviais gyvenimo būdais riebalais
- Diuretikų savybės, kurias sukelia alkaloidai - pagreitina riebalų skilimo produktų išsiskyrimą iš organizmo.
- Rekomenduojama naudoti žalią kavą gerti prieš valgį arba valgio metu. Bet ką dietologai sako apie paprastą vandenį:
"Bet jei jūs geriate prieš valgį, galite numesti svorio! Vanduo, gėręs prieš valgį, pašalina susilpnėjusias virškinimo sultis iš skrandžio, suaktyvina virškinimą ir atleidžia pirmąjį bado išpuolį, kuris veda į prisotinimą mažesniu maisto kiekiu. Jei geriate sulčių, tada 25-30 minučių yra geresnės minutės. " (Gydytojas dietologas-gastroenterologas Oksana Komarova.
Tokį patį požiūrį išreiškė kavos specialistas Sergejus Reminny savo straipsnyje apie žalios kavos gaminį.
Žalios kavos žala
Nebūk eksperimentuokite su savo sveikata! Ir taip pat išleisti pinigus! Atminkite - žalios kavos nėra maisto produktas, bet žaliava jos gamybai. Jis surenkamas ir saugomas nesveikomis sąlygomis, gali būti apdorojamas dujomis - kenkėjų sunaikinimui. Skrudinant ir apdorojant visas kenksmingas medžiagas, sunaikinamos - bet žaliavos (ty žaliosios kavos) - gali net būti pavojingos sveikatai.
Ir pagaliau, mes rekomenduojame jums žiūrėti garsiąją šou „Says Ukraine“ - išleidimą, skirtą tik žaliai kavai.
Taigi, mes stengėmės jums pasakyti visą tiesą apie žaliosios kavos - jei ji padeda numesti svorį, apie jo naudą ir žalą, kurią ji gali sukelti.
Preparatai, pagaminti iš žaliosios kavos, o ne panacėja, kuri leidžia jums sunaikinti riebalus nesikėlus iš sofos, bet tikra, aukštos kokybės skrudinta kava kartu su sportu ir tinkama mityba gali padėti atsikratyti riebalų!
Palaimink jus!
