Baigiantis vasarai atėjo laikas sukaupti turtingo dachos derliaus liekanas žiemai. Canning yra klasikinis būdas, kuris turi vieną didelį trūkumą: konservavimo metu dauguma vitaminų miršta. Ar yra būdas išsaugoti sveikus vaisių ir daržovių elementus? Žinoma, ir tai džiūsta. Jei nenorite, kad butas paverstų dideliu dovanų džiovintuvu iš savo sodo, įsigykite specialų įrenginį. Pirkdami džiovyklę daržovėms ir vaisiams, vartotojas dažnai tikisi atsitiktinumo, nes šie prietaisai rinkoje atsirado palyginti neseniai. Mes padėsime jums pasirinkti džiovyklę daržovėms ir vaisiams, kad atitiktų jūsų poreikius.
Elektrinio džiovintuvo privalumai, palyginti su įprastu džiovinimu po atviru dangumi
- Nereikalauja daug vietos;
- Geresnis ir greitesnis apdorojimas, nepriklausomai nuo oro sąlygų gatvėje;
- Gebėjimas naudoti namuose, šalyje ir kur yra elektros lizdas;
- Temperatūros pasirinkimo funkcija įvairiems produktams;
- Higiena (nereikia valgyti dulkėtų ir vabzdžių užkrėstų vaisių).
Kokie yra daržovių ir vaisių džiovintuvai?
Konvekcinis
Produktų drėgmės išgarinimas vyksta karšto oro srautų, kuriuos sukuria šildymo elementas ir priverstinai įpurškiamas specialiu ventiliatoriumi. Tokie daržovių ir vaisių džiovintuvai yra labiausiai paplitę ir populiarūs dėl jų efektyvumas, patikimumas ir maža kaina.
Bet yra trūkumai. Produktai perdirbimo metu praranda natūralią spalvą (tamsėja), todėl vitaminų negalima visiškai išsaugoti.
Šildymas
Jis taip pat naudoja konvekcijos poveikį, bet dėl natūralaus šilto oro judėjimo. Paprastai tariant - TEN yra ir nėra ventiliatoriaus. Rinkoje yra labai mažai panašių modelių ir, jei įmanoma, pageidautina konvekcinės veislės.
Infraraudonųjų spindulių ryšys
Džiovinimo metodas yra panašus į natūralų saulės šviesos poveikį, kaip šaltinį naudojamas tik specialus šildytuvas. Šilumos energija tiesiogiai perkeliama į produktus. Tuo pačiu metu pašalinama jų konstrukcijos drėgmė ir išsaugoma natūrali spalva. Daržovių ir vaisių džiovintuvai su infraraudonųjų spindulių šildymu rodo geriausius rezultatus, ekonomiškus ir lengvai valdomus. Džiovinant infraraudonųjų spindulių džiovintuve, yra naudingesnių vitaminų, nei konvekciniame. Tarp trūkumų - aukšta kaina, ilgas džiovinimo procesas ir nedidelis atstovavimas rinkoje.
Staltiesės-džiovintuvas
Kompaktiška ir mobili infraraudonųjų spindulių sklaidytuvo versija. Tokie prietaisai sunaudoja labai mažai energijos, yra lengvai susukti, gali būti naudojami kaip alternatyvūs šilumos šaltiniai įvairiems tikslams. Pagrindinis trūkumas: mažas darbo paviršiaus plotas, mažas našumas.
Pagrindiniai daržovių ir vaisių džiovyklų atrankos kriterijai
Tai priklauso nuo to, kaip gerai artėsite prie reikalingo elektrinio džiovintuvo parametrų pasirinkimo - nesvarbu, ar jis visiškai atitiks jūsų poreikius, bet ir taps būtinu padėjėju derliaus nuėmimo sezone - arba jis bus išmestas į sandėlio gelmes ir nebus naudojamos dulkės.
Talpa
Šis parametras daugiausia priklauso nuo padėklų skaičiaus ir skersmens. Klasikinė versija - džiovintuvai su 3-5 lygiais - tinka standartinei šeimai ir leis vienai sesijai išdžiūti kelis kilogramus produktų.Tiems, kurie planuoja perdirbti rimtą derlių, bus svarbios 6-8 pakopų kopijos. Yra modelių, kurie padeda vienu metu naudoti 15-20 padėklų, galinčių dirbti iki 15 kg šviežių vaisių.
Daugelis gamintojų savo džiovintuvus tiksliai klasifikavo pagal bendrą tūrį, tačiau svarbu suprasti, kad nurodytas skaičius ne visada atitinka tikrovę. Koncentruojant į didelius skirtumus tarp lygių yra prasminga, kai įkeliami bendri arba visi produktai (pvz., Grybai). Jei planuojama naudoti daugiausia pjaustytas žaliavas, kurios yra išdėstytos ant paviršiaus viename sluoksnyje, tai bus svarbiau - kiek padėklų yra įtraukta ir jų dydis (plotas)?
Galia
Vartojamos „silpniausios“ vaisių ir daržovių džiovyklų veislės 150-250 vatų. Jie suprojektuoti labai mažoms porcijoms gaminti, tinka mažoms šeimoms ir yra gana „žaislas“, kad kartais vaikai galėtų pasimėgauti įvairiais lustais arba išsaugoti, ką jie nevalgo, bet gaila išmesti. Apsvarstyti optimalūs modeliai 350–600 vatų. Jie yra gana erdvūs, efektyvūs ir matuoklis nėra ypač įtemptas. Galingiausi džiovintuvai gali suvartoti iki 1 kW. Toks vaisių ir daržovių džiovintuvas pasirenkamas, kai reikia daug išdžiūti ir mažiau ciklų.
Pardavėjai parduotuvėse ir kai kurie "ekspertai" dažnai teigia, kad kuo didesnė galia, tuo greitesnis džiovinimas. Iš tikrųjų galios santykis yra svarbesnis. Vienos sesijos laikas daugeliu atvejų yra beveik tas pats.
Temperatūros sąlygos
Kadangi džiovinimo tikslas yra išsaugoti jo naudingas savybes ir vitamino sudėtį gatavame produkte, procesas atliekamas žemoje temperatūroje, arti natūralios. Konvekcinių įrenginių charakteristikos: Žemas (švelnus) 30-40 ° C Vidutinis (vidutiniškai) 45-55 ° C ir Aukšta (aukštas) 60-75 ° C. Pirmasis variantas yra aktualus žalumynams ir žolėms, antra ir trečia - daržovėms, vaisiams, uogoms, grybams, mėsai, žuvims. Kai kuriuose modeliuose pasirinkimas yra fiksuotas (2-3 pozicijos), kitose - su išplėstiniu, sklandžiu reguliavimu. Infraraudonųjų spindulių džiovintuvai turi pakankamą temperatūros intervalą nuo 40 iki 60 ° C. Jei biudžetas leidžiamas, geriau pasirinkti daržovių ir vaisių džiovyklą su keliais temperatūros režimais, kad galėtumėte išdžiūti skirtingus produktus.
Kūno medžiaga
Yra dvi pagrindinės versijos, nors yra ir kombinuotų versijų.
- Metalas. Iš šios medžiagos pagamintų produktų ilgaamžiškumas, patikimumas ir patvarumas yra neabejotini. Tačiau tuo pačiu metu jie turi didelį svorį, šiluminės izoliacijos savybės akivaizdžiai nėra jų keteros (šildomos), o „stern“ išvaizda mažai tikėtina, kad paskatins miesto butų savininkus. Čia kotedžas ar privatus namas - ne blogai.
- Plastikiniai. Dažniau ir praktiškiau kiekvienam tinka. Tokių džiovintuvų svoris yra nedidelis, juos lengva surinkti / išardyti, lengvai valyti, padėklų skaičius gali padidėti. Ir jei pastarasis taip pat yra skaidrus, džiovinimo procesą galima valdyti neatidarant prietaiso. Pirkdami pigius modelius svarbu atkreipti dėmesį į plastiko kokybę ir „kvapą“.
Valdymo tipas
Elektronika su jutikliniais klavišais ir ekranas yra patogus, mažiau linkęs užteršti ir leidžia tiksliau sureguliuoti. Mechanika tradiciškai patikimas.
Padėklo vieta
- Vertikalus. Būdinga daugumai konvekcinių džiovintuvų. Padėklai yra įrengti vienas ant kito ir padengti dangčiu. Šildymą galima atlikti iš apačios (dažniausiai pasirenkamas variantas) arba aukščiau. Pirmuoju atveju yra didelių tūrių, antrajame - dizainas yra patvaresnis ir lengvesnis, nes drėgmė ir produktų dalelės nepatenka ant šildymo įrenginio.
- Horizontalus. Šis buitinių elektrinių džiovintuvų dizainas pasiskolintas iš profesionalių dehidratorių.Padėklai pateikiami analogiškai kepimo lapams, kiekvienas iš jų gali būti pašalintas neliesdami kitų. Ir jei ją visiškai pašalinsite, tampa įmanoma modeliuoti darbo kameros erdvę matmenų objektų (pvz., Jogurto fermentacijos skardinių) patalpinimui. Šildytuvas yra ant galinės sienos.
Išplėstinės parinktys
Renkantis daržovių ir vaisių džiovintuvą, atkreipkite dėmesį į papildomas parinktis, kurias prietaisas daro naudingiau:
- Galimybė gaminti pastilę, džiovinti mėsą, žuvis. Malonios premijos, ypač jei jų buvimas nedaro didelės įtakos kainai, ir jie iš tiesų bus paklausūs;
- Karšto oro sistema paletėse. Standartinėje versijoje padėklai yra sieto formos. Artimiausioje šildytuvo temperatūroje temperatūra yra aukštesnė, o tolimoje - mažesnė. Todėl jie turi periodiškai keisti vietas. Pažangiausiuose modeliuose oras tiekiamas atskirai kiekvienam lygiui. Rezultatas yra vienodas džiovinimas, o kvapai nesimaišomi;
- Automatinis išjungimo laikmatis. Dehidratacijos procesas yra ilgas, todėl jį patogiau automatizuoti, kad nesirūpintumėte, kad produktai yra pernelyg džiūti;
- Padėklų medžiaga. Metalinis patvarus ir patikimas, bet netolygus. Plastikiniai yra lengviau, praktiškiau ir pigiau;
- Apsauga nuo perkaitimo. Padaro prietaiso veikimą saugesnį ir pailgina tarnavimo laiką;
- Galimybė reguliuoti padėklų aukštį. Tikrasis grybų džiovinimas be kapojimo.
Geriausi daržovių ir vaisių džiovyklų gamintojai
- „Elite“ ir aukščiausios kokybės daržovių ir vaisių džiovintuvai vidaus rinkoje yra atstovaujami prekių ženklais. Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Vartotojai puikiai vertina jų našumą, patikimumą ir funkcionalumą. Bet mokėti už malonumą turės daug - 9-18 tūkstančių rublių.
- Neabejotini vidutinio kainų diapazono (4-8,5 tūkst. Rublių) mėgstamiausi yra Dachnik infraraudonųjų spindulių džiovintuvai. Tarp konvekcinių modelių geriausi ir populiariausi yra įperkami brangių Naujosios Zelandijos analogai - vietinis. Voltera ir baltarusių BelOMO.
- Ekonominė klasė (iki 3 tūkst. Rublių) yra plačiai ir tinkamai atstovaujama Rusijos džiovintojams „Breeze“, „Rotor“, „Hot Wind“, „Ryzhik“. Yra keletas gerų modelių iš Kinijos prekių ženklų bičiulių. Supra, Scarlett, Smile.
Ir apie geriausius džiovyklų modelius daržovėms ir vaisiams skaitykite daugiau mūsų reitingavimas.
Bendrosios rekomendacijos
Kadangi daugelis naudojasi džiovintuvu pirmą kartą, mes pateiksime keletą patarimų, kurie padės padidinti jo tarnavimo laiką ir pagerinti sausų daržovių ir vaisių kokybę.
- Jei padėklai džiovykloje yra kieti (ne grotelės) - jie gali būti padengti kepimo popieriumi. Taigi apsaugokite dėklą nuo dėmių.
- Po kiekvieno naudojimo nusiplaukite džiovintuvą! Atminkite, kad valant jį geriau nenaudoti cheminių medžiagų, nes dėl konstrukcijos sudėtingumo jų liekanos gali būti pašalintos nuplaunant.
- Džiovinimo pradžioje nustatykite šilumą, o gale palaipsniui nuleiskite ją. Taigi vaisiai ir daržovės bus geriau išsaugoti, o jų skonis bus tiesiog nuostabus!
- Negalima perkrauti padėklų, bandydami greitai išdžiūti viską, kad jie būtų apdorojami netolygiai, o prietaisas perkaitins. Tarp gabalų reikia palikti nedidelį atstumą.
- Džiovinimo procese pertvarkykite padėklus, keisdami jų vietas. Taigi daržovės ir vaisiai bus virti tolygiau.
- Nedėkite skirtingų daržovių ir vaisių į džiovintuvą su standartiniu vertikaliu oro paskirstymu tuo pačiu metu, priešingu atveju kyla pavojus, kad morkos panašios kivės.
- Paruošti džiovinti vaisiai ir džiovintos daržovės turi būti laikomos sausoje vietoje audinio ar popierinių maišelių arba stiklinių indelių.
- Džiovintus vaisius ir džiovintas daržoves galima atstatyti 1-2 val.
- Atidžiai perskaitykite instrukcijas ir laikykitės gamintojo rekomendacijų. Galų gale, dažnai problema ar nesvarbus džiovinimo rezultatas yra susijęs su elementarių darbo taisyklių nesilaikymu.
Linkime Jums gerų pirkinių ir skanių žiemojimo!
