Kā padarīt majonēzi blenderī?

 

Mājas majonēzes sagatavošana blenderī ir ļoti vienkārša. Kas ir nepieciešams? Iegremdēšanas maisītājs un produkti: 200 g augu eļļas (saulespuķu vai olīvu), etiķi, 1-2 olas, sāli, garšvielas.

 

Maisītājs majonēzi

Lai mājās gatavotu majonēzi lietotu iegremdēšanas maisītājs. Kāpēc zemūdens - iemesls ir vienkāršs. Stacionārie maisītāju naži atrodas krūzes apakšā. Kad jūs gatavojat majonēzi, pēc tam uzlieciet 1-2 olas bļodā, pievienojiet karoti sinepju, garšvielas ... Un tas viss kopā veido diezgan plānu slāni. Vairumā modeļu ar bļodu (īpaši ar cilindrisku, nevis ar konusveida) naži pārsniedz šo līmeni.

Otrais nosacījums ir labs, ja ir augsts stikls komplektā. Plakanā un plašā traukā majonēze ir slikta.

Ņemiet vērā, piemēram, dažus ļoti piemērotus majonēzes izgatavošanas modeļus (lai gan principā darbosies kāds kājas blenderis). Piemēram, Philips HR 1634 blenderim (650 W) ir 1 l augsts stikls ar ērtu rokturi.

Ja stikls ir vāku - tāpat kā Bosch MSM 6B700 - jūs varat ievietot gatavu majonēzi tieši tajā pašā traukā ledusskapī uzglabāšanai. Modeļa trūkumi ir tikai troksnis darbā un dārgi komponenti.

Jaudīgāks un daudzfunkcionāls modelis - Kenwood HB724 - ir 5 ātrumi ar vienmērīgu regulēšanu un vairākiem dažādiem sprauslām, ieskaitot - kartupeļu biezeni. Šī modeļa priekšrocība ir tā, ka tas neuzsildās pat tad, ja jums ir ilgs laiks pātagu. Rokturis ir gumijots, tāpēc tas ir ļoti ērts rokā.

Daži iegremdējamo maisītāju modeļi ietver īpašu sprausla majonēzi. Piemērs ir Moulinex DD868A. Augstas kvalitātes 700 W blenderis, 20 ātrumi ar nepārtrauktu regulēšanu un turbo režīmu. Turbo režīmā majonēzi var sajaukt tikai 10 sekundēs.

Kā padarīt majonēzi blenderī?

Lai majonēzi padarītu blenderī, jums būs nepieciešams:

• 200 g eļļas (saulespuķu vai olīvu). Paturiet prātā - olīveļļa dos rūgtu garšu.
• 1-2 olas
• 1 ēdamkarote citronu sulas (var aizstāt ar etiķi vai citronskābi)
• 1/4 tējkarote sāls
• 0,5-1 tējk. Sinepju (ja vēlaties "Provence")
• šķipsnu cukurs, pipari

Tas ir svarīgi! Lai labāk sajauktu, visām sastāvdaļām jābūt vienādām temperatūrām. Vai arī pirms gatavošanas pagatavojiet visu ledusskapī uz pusstundu, vai arī turiet visus produktus uz virtuves galda iepriekš.

Olas jāsadala garš, bet šaurs stikls (ar mazāku diametru nekā blenderī galva), pievienojiet citronu sulu, sāli, cukuru, piparus un sinepes un pārspēt. Izmantot maisītāju nedarbosies - maisītājs pārspiež olas uz putām un blenderī - tas sajauc. Maisītāju komplekts uz leju jauda un ietver. Ja masa ir sajaukta, pievienojiet eļļu - vispirms lēnām, pilienam, pēc tam - karoti, pēc tam ielejiet plānā plūsmā. Pārvietojiet blenderi uz augšu un uz leju, lai vadītu sviestu. Ja majonēzi vēl pagatavo stacionārā blenderī, eļļu ielej pilienos vai plānā plūsmā caur ierīces vāka caurumu.

Ja majonēze iznāca ļoti bieza - pievienojiet 1-2 ēdamkarotes silta ūdens vai piena un pārspiediet vēlreiz.
Ja majonēze ir pārāk šķidra, pārnesiet masu uz citu konteineru, pārspiediet olu vēlreiz un pakāpeniski pievienojiet tam šķidru majonēzi, turpinot samaisīt.

Ir daudz mājās gatavotas majonēzes receptes - masai varat pievienot dažādus produktus - piemēram, zaļumus, sīpolus, marinētus gurķus. Lai padarītu liesās majonēzes, olas aizstāj ar miltiem vai maltiem valriekstiem. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un iztēles.

Bon apetīte!

Un visbeidzot, video recepte majonēzes maisītājā:

Un kā jūs gatavojat mājas majonēzi?

 

Skatiet arī:

 

• Kas ir labāka konvekcijas krāsns?
• Maizes pagatavošanas reitings 2013. gadā