Nesen, starp kaislīgi gatavām zaudēt svaru, līdzekļi, kas balstīti uz zaļām kafijas pupiņām, ir kļuvuši ļoti populāri. Kāpēc ir zaļš - un nav parasts, grauzdēts, visiem pazīstams un daudzu cilvēku mīļots? Praktiski vienīgā zaļajā kafijā esošā viela - un daļēji sadalīšanās cepšanas laikā hlorogēnskābe.
Un bija daudz ziņojumu, ka tajos esošais hlorogēnskābe (CGC) ir unikāls tauku deglis. Šķiet, ka mums vajadzētu priecāties par to, ka tika atrasts „harmonijas eliksīrs”, bet aizdomas ir pārāk spilgtas, šādu ziņojumu reklāmas raksturs.
Mēs ceram, ka lielākā daļa lasītāju jau ir sapratuši, ka reklāmai jābūt piesardzīgai. Un, ja mēs runājam par kādu vielu, tad nav slikti vērsties pie speciālistu viedokļa, kas mācās vielas un to īpašības, t.i. ķīmiķi. Interesanti, ka ķīmijas zinātnes veidošanās brīdī Roberts Boyle sauca par savu slaveno darbu "Skeptiskais ķīmiķis". Mēs centīsimies, un mēs pieņemsim jaunu veidu, kā zaudēt svaru ar godīgu veselīgu skepticismu un atdalīt patiesību no mītiem.
Kas ir hlorogēnskābe un ko tas ēd?
Kā sākotnējo informācijas avotu ņemsim rakstu „Hlorogēnskābe. Bioķīmija un fizioloģija "(autori - ukraiņu pētnieki A.P. Levitsky, A.E. HCG nav tikai skābe. Tas ir esteris, savienojums ar divām skābēm (kofeīns un hinīns), no kurām katra ir arī bioloģiski aktīva viela.
Augu pasaulē HGC ir diezgan izplatīta. Lielākā daļa to ir sausās melleņu lapās (1–10%), stevijā (3–12%) un kafijas pupiņās (5–10%). Daudz mazākos daudzumos CGC tika konstatēts melleņu, melleņu, bārbele, kā arī artišokos, zemesriekstos, cigoriņos, pienenēs. Ļoti maz no tā parastajos augļos, ogās, dārzeņos un citos pārtikas produktos, izņemot vīnogas un (uzmanību!) - izņemot saulespuķu sēklas.
Ķīmiķi parastajās sēklās atrod 0,6 līdz 5% hlorogēnskābes. Tas jau ir satraucošs! Tradicionālie saulespuķu sēklu cienītāji - Khokhlushki un Kuban kazaki - maz ticams, ka dosies par modeļu lomu svara zuduma uztura bagātinātāju reklāmās.
Tātad pirmais mīts:
"Zaļā kafija ir unikāls dabīgs hlorogēnskābes avots, tāpēc palīdz zaudēt svaru."
Tie paši analītiskie ķīmiķi ceptajā kafijā atrod CHC 5,5% un šķīstošā kafijā - līdz 10%. Cepšanas laikā tā saturs nav tik daudz samazināts, un šķīstošās kafijas pagatavošanas sublimācijas tehnoloģija pat palielina koncentrāciju gatavajā produktā.
Tāpēc mums ir otrais mīts:
"Hlorogēnskābe tiek pilnībā iznīcināta, grauzdējot kafijas pupiņas"
No ķīmijas līdz bioloģijai. Hlorogēnskābe un peles
Foto: www.thetimes.co.uk
Tagad mēs apsvērsim, kas ir zināms par hroniskā hidrohlorīda bioloģisko iedarbību. Gan ķīmiskajos eksperimentos, gan eksperimentos ar laboratorijas pelēm tika konstatēta hlorogēnskābes augsta antioksidanta aktivitāte. Šī noderīgā īpašība samazina dažu nelabvēlīgu oksidējošu procesu darbību organismā. HCG ir 27 reizes vairāk nekā greipfrūtu antioksidanti, bet tas ir daudz mazāks par kofeīnskābi. Bet ar vielmaiņu ķermeņa ChGC kofeīnskābe ir tikko veidojas.
Diemžēl hlorogēnskābes ietekme uz svara izmaiņām izmēģinājumu dzīvniekiem līdz šim ir pētīta ļoti maz. Sadrumstalota informācija neļauj izdarīt galīgos secinājumus. Austrālijas biologi, kas pelēm sniedza ievērojamas CHC devas, nenovēroja aptaukošanās novēršanas efektu pārmērīgu kaloriju uzturā.
Turklāt Korejas zinātnieku padziļinātajos pētījumos par hlorogēnskābes pretdiabēta aktivitāti tika atklāts ievērojams cukura diabēta peles svara pieaugums, kas saņēma CHGC. Glikozes līmenis asinīs pelēm, kas nesaņēma CHGC, palielinājās, un eksperimentālajā grupā tas bija stabils. Ti diabēta palīdzība ir tur, bet svars kļūst kaut kas! Tas ir jārisina sīkāk. Tie paši korejieši konstatēja, ka attiecīgā viela palielina glikogēna transportera GLUT4 aktivitāti taukaudos. Izrādās, ka eksperimentos ar pelēm tika konstatēts pretējs efekts. Hlorogēnskābe izraisa faktu, ka glikoze no asinīm vieglāk iekļūst šūnās un uzkrājas glikogēna formā, kuras daļu pēc tam pārvērš taukos.
Ir vērts pieminēt faktu, ka CGC peles diētā izraisīja ievērojamu asins koncentrācijas palielināšanos tādai svarīgai vielai lipīdu (tauku) metabolismā kā insulīnu. Citas interesantas CHC īpašības ir līdzdalība sarežģītos bioķīmiskos procesos, kas samazina ļaundabīgo audzēju risku un holesterīna plankumu veidošanos asinsvados. Šīs neapšaubāmas priekšrocības, ko rada zāles, nevar izraisīt "tauku dedzināšanu" un svara zudumu ar lieko svaru.
Izrādās, ka trešais mīts:
"Hlorogēnskābe - tauku deglis"
“Vai ir taisnība, ka zaļā kafija zaudē svaru?” Vai cilvēki nav peles!
Izrādās dīvaina situācija. No vienas puses, mums ir liecības no cilvēkiem, kuri veiksmīgi izmantojuši zaļās kafijas pagatavošanas produktus. No otras puses, neskaidrs reklāmas mehānisms darbības mehānismam, nopietni eksperimenti, kas liecina, ka hlorogēnskābei ir daudz priekšrocību, bet nespēj sadalīt cilvēka organismā uzkrāto tauku. No kurienes nāk šī pretruna? Vai tas ir tikai pašnovērtējums, „placebo efekts” vai tikai „šķiršanās”? Or zaļā kafija joprojām ir noderīga un palīdz zaudēt svaru? Vai visi pārskati nevar būt nepareizi?
Termins "tauku deglis" ir tikai āķīgs reklāmas frāze. Tauku dedzināšana ir oksidēšanās, veidojot ūdeni un oglekļa dioksīdu. Ir ļoti apšaubāmi, ka jūs varat izveidot vielu, kas dzīvo organismā veiks šo procesu, un ir tik saprātīgi, ka tā spēs atšķirt vēlamos taukus no nevajadzīgā.
Interesanti, ka šo narkotiku pārdevēji sportistiem (pirmkārt, ķermeņa celtnieki) ir godīgāki nekā tie, kas veicina uztura bagātinātājus mājsaimniecēm. Tas nav pārsteidzoši. Braucot ar fiziski spēcīgu cilvēku degunu, ir smagas sekas. Sporta uztura speciālisti var saņemt nepieciešamo informāciju un mūs. Viņi īpaši raksta, ka "tauku degļi" neiznīcina taukus ar ķīmiskiem līdzekļiem, bet paātrina un maina vielmaiņu, lai tauki tiktu iztērēti organisma enerģijas izmaksu atlīdzināšanai.
Tātad, cilvēki nav peles. Grauzēji ir pietiekami ēduši un gulējuši apmierināti ar dzīvi, un persona, kas patiešām ir izvirzījusi sev svara zaudēšanas mērķi, strādā. Un šajā var palīdzēt kafijai (nav zaļš, bet visbiežāk - ieskaitot šķīstošo). Daži faktori ir līdzīgi.
- Aktīva lasītprasme reklamē cilvēkus ticēt panākumiem, un pozitīva attieksme ir puse no panākumiem.
- Kafijas tonikas īpašības, kas saistītas ar alkaloīdu (kofeīna, teofilīna, teobromīna) kompleksu, izraisa aktīvāku dzīvesveidu, tērēt vairāk enerģijas.
- Sirds un asinsvadu un insulīna sistēmu atvieglošana ar hlorogēnskābi nodrošina labāku fizisko un garīgo stresu.
- Glikozes apmaiņas paātrināšana starp asinīm un šūnām CGC darbības dēļ kavē ogļhidrātu pārveidi par taukiem ar aktīvu dzīvesveidu
- Alkaloīdu izraisītās diurētiskās īpašības - paātrina tauku sadalīšanās produktu izdalīšanos no organisma.
- Zaļā kafija ir ieteicama dzert pirms ēšanas vai maltītes laikā. Bet ko uztura speciālisti saka par vienkāršu ūdeni:
"Bet, ja jūs dzerat pirms ēdienreizes, jūs varat zaudēt svaru! Ūdens, kas dzerts pirms ēdienreizes, atņem vājinātās gremošanas sulas no kuņģa, aktivizē gremošanu un mazina pirmo bada uzbrukumu, kas noved pie piesātinājuma ar mazāku ēdienu. Ja jūs dzersiet sulu, tad 25-30 minūtēs ir labākas minūtes. " (Ārsts dietologs-gastroenterologs Oksana Komarova.
Tādu pašu apsvērumu izsaka kafijas speciālists Sergejs Reminijs savā rakstā par zaļo kafiju.
Zaļās kafijas kaitējums
Nelietojiet eksperimentēt ar savu veselību! Un arī tērēt naudu par to! Atcerieties - zaļā kafija nav pārtikas produkts, bet gan izejviela tās ražošanai. To savāc un uzglabā nesanitāros apstākļos, var apstrādāt ar gāzēm - kaitēkļu iznīcināšanai. Grauzdējot un apstrādājot visas kaitīgās vielas tiek iznīcinātas - bet izejvielas (tas ir, zaļā kafija) - var pat būt bīstamas veselībai.
Un visbeidzot, mēs iesakām skatīties slaveno šovu "Says Ukraine" - izlaidumu, kas veltīts tikai zaļajai kafijai.
Tātad, mēs centāmies jums pastāstīt visu patiesību par zaļo kafiju - ja tas palīdz zaudēt svaru, par tā priekšrocībām un kaitējumu, ko tas var radīt.
Preparāti, kuru pamatā ir zaļā kafija, nevis panaceja, kas ļauj iznīcināt taukus bez pacelšanās no dīvāna, bet reāla, augstas kvalitātes grauzdēta kafija kopā ar sportu un pareizu uzturu var palīdzēt atbrīvoties no taukiem!
Tevi svētī!
