9 cara untuk membeli ais krim sebenar, bukan pembungkusan kimia

"Sekarang, pada masa kita, ais krim adalah hoo, sekarang anda tidak akan dapati apa-apa!" - adakah anda sering mendengar sesuatu seperti itu? Berhenti bertolak ansur! Mari belajar membezakan ais krim sebenar daripada produk ersatz.

1. Walaupun tidak cair - baca komposisi

Di sini kita perlu tahu bahawa pengeluar membuat ais krim dalam dua cara. Sesetengahnya - mengikut piawaian negeri (walaupun tiada tandingannya dengan Soviet), yang lain - mengikut spesifikasi teknikal mereka sendiri. Sekiranya dalam kes pertama produk masih boleh dimakan, maka pada kedua ia kadang-kadang membawa bahaya kesihatan langsung. Bukan orang bodoh yang bekerja di kilang penyimpanan sejuk, dan mereka cuba menyamar atau menulis semua maklumat yang tidak sedap dipandang dalam jenis yang lebih kecil. Tetapi kita akan terus menangis. Jadi, apa yang dimaksud dengan label pembungkusan?

	GOST R 52175 2003	TU
Es krim	Susu atau krim	Untuk mengurangkan kos mendorong dan produk tenusu dan lemak sayur-sayuran yang paling murah.
Komposisi yang dibenarkan	Hanya susu (nonfat, kering, keseluruhan, pekat dengan gula - apa-apa jenis, tetapi semula jadi), gula, mentega, telur, perisa semulajadi dan perasa	Di sini pembungkus anda boleh membaca apa-apa: susu whey, kering dan pekat; whey concentrate, perasa yang sama dengan alam, pengemulsi dan penstabil. Dan, tentu saja, satu set lelaki pelbagai "E".
Pengemulsi dan penstabil	Hanya semulajadi (pektin, agar-agar, gelatin). Tanpa mereka, aiskrim tidak begitu lembut dan plastik.	Ia mencuba industri kimia, menghasilkan aditif yang sama dengan alam semula jadi.
Lemak sayuran	Waffle cup / con hanya	Kelapa, minyak kelapa sawit - hanya nama-nama bunyi yang indah. Jika tidak, lemak sayuran tidak begitu berguna untuk tubuh manusia.

Dengan cara ini, senarai bahan-bahan yang terlalu panjang membantu melewatkan masa sambil membaca, tetapi tidak bercakap tentang kualiti. Selalunya separuh penulisan ini adalah kimia tulen.

2. Kami cuba memecah sekeping

Ini adalah tidak masuk akal, pada pandangan pertama, pekerjaan mempunyai makna yang mendalam. Adakah ia berfungsi? Jadi, ais krim adalah nyata. Satu produk dengan banyak lemak sayuran hanya akan dihirup.

3. Menilai warna "keasidan"

Adakah ais krim mempunyai apa-apa jenis naungan yang terlalu terang? Adakah pengisi di merah jambu kiri, dan di sebelah kanan hampir satu lembayung? Berhati-hati Es krim yang betul harus mempunyai warna semulajadi seragam. Dan anda ada di tangan anda kraftangan murah ahli kimia mahir dari industri makanan.

4. Pelajari sejarah cawan waffle

Nah, atau popsicle, atau briket - bukan intipati. Kepala bahawa ais krim yang baik tidak menyerupai sepotong tanah liat beku yang dihancurkan oleh boot. Dan jika anda mendapat apa-apa perkara dari peti sejuk - lari dari sana sejauh mungkin. Sesungguhnya ais krim cair, dan kemudian sesuatu yang berat diletakkan di atasnya. Sama ada terdapat banyak minyak kelapa sawit dalam produk ini, dan mudah dan cacat plastik. Tiada apa yang baik boleh dikatakan mengenai kualiti produk sedemikian dalam mana-mana kes. Tetapi racun mereka - anda boleh.

5. Perkara-perkara besar

Bagaimana berat pada pakej yang dinyatakan dalam mililiter? Jangan naif, pengeluar menipu! Dalam jisim ais krim sebenar sentiasa ditunjukkan dalam gram.

6. Baik tidak boleh murah

Sungguh, ini benar, dan tidak ada yang menjauhkannya. Jika anda ditawarkan kononnya ais krim sebenar untuk sesen - ini adalah perceraian. Rata-rata, ais krim pada lemak haiwan dijual pada harga 25% lebih mahal daripada rakan sebayanya terhadap lemak sayuran. Walau bagaimanapun, produk semulajadi juga boleh murah. Terlambat

7. Periksa penggembalaan berganda.

Adakah anda melihat kristal ais kecil yang mana ais krim dilindungi? Tidak, ini bukan teknologi seperti itu. Ini bermakna ia telah dicairkan, dan kemudian dibekukan lagi.Tidak diketahui berapa banyak ais krim terbentuk, dan rasa tidak lagi ais. Kami lulus.

8. Cari mekar putih

Coklat coklat harus coklat tanpa kesan mekar putih. Selain penampilan plak yang menjijikkan menunjukkan simpanan yang tidak betul atau terlalu komposisi kimia. Anda mungkin tidak akan diracuni, tetapi kedutan cantik.

9. Sedikit ingat waffle con

Cawan pinggan atau kon mempunyai tekstur "getah"? Ini bermakna bahawa mereka tidak membakar atau tidak mencampur adunan. Kenapa kita perlukan produk? Sebaliknya, tanduk renyang adalah tanda tangki ais krim yang berkualiti. Tetapi jangan lupa bahawa walaupun GOST membenarkan penggunaan lemak sayuran dalam komposisi wafel yang sama.

Bonus: Aiskrim USSR, yang kami hilang

Jadikan ais krim "Soviet", sepadan dengan GOST 117-41 (salah satu piawaian yang paling sukar untuk produk sejenis di dunia), pada masa ini anda hanya dapat diri anda sendiri. Berikut adalah komposisinya:

• Krim lemak (20%);
• Susu pekat manis;
• Gelatin;
• Gula;
• Gula vanila.

Hayat maksima bagi ais krim ini adalah 7 hari. Di USSR, terdapat barisan untuk ais krim, jadi ada praktikalnya tidak ada masalah tertunda. Sekarang ada masa lain: briket yang dibuat di rantau Novosibirsk mudah dijual di suatu tempat di Vladivostok dan sebaliknya, persaingan adalah tinggi, permintaannya tidak cukup. Tujuh hari untuk situasi sedemikian adalah masa yang tidak ketara. Es krim semasa boleh diam-diam disimpan selama enam bulan dan pada masa yang sama mematuhi GOST. Dan itu bagus. Lebih-lebih lagi, kita sudah belajar bagaimana membezakan ais krim yang baik dari yang buruk.