Untuk menentukan sama ada anda suka teh atau tidak, ia tidak perlu mencubanya. Terdapat tiga indikator utama kualiti teh, yang mana anda boleh dengan mudah menilai secara langsung di kedai:
Kemunculan pek
Pembungkusan terbaik untuk teh adalah legap. Tetapi pengeluar besar sering membuat kotak dengan tingkap dengan tujuan dan meletakkan teh di dalam beg plastik telus. Saiz pek kecil, teh tidak akan mempunyai masa untuk merosakkan (dengan syarat ia disimpan dengan betul), dan pembeli dapat menilai kualiti lembaran secara visual. Lebih baik tuangkan teh dari bungkusan itu ke dalam balang.
Sudah tentu, pembungkusan mesti dimeterai dengan sempurna, tanpa kerosakan, dengan jelas dinyatakan, tidak tamat tempoh. Prasasti dari pek tidak boleh dipadamkan.
Tempat pengumpulan dan pembungkusan
Yang terbaik adalah teh yang dibungkus di tempat perhimpunan. Contohnya, jika teh Ceylon dibungkus di Sri Lanka, ini boleh menjadi jaminan kualitinya.
Menandai
Adakah anda akan membeli teh India atau Ceylon? Perhatikan logo:
Ceylon
India
Darjeeling
Assam
Jika teh tulen, logo sepadan mesti hadir pada pakej.
Dari segi petunjuk kualiti, teh di Rusia dibahagikan kepada jenis berikut (menurut GOST 1938-90 untuk hitam dan GOST 1939-90 untuk hijau), yang menunjukkan pek itu. Yang mana lagi yang anda suka?
|
Isih |
Komposisi |
Ciri-ciri minuman (keterangan mengikut GOST) |
Warna penyerapan (keterangan mengikut GOST) |
|
|
Hitam |
hijau |
|||
|
Sejambak |
Daun Teh dengan Tips |
Aroma halus. Rasa tart yang menyenangkan |
Cerah, telus, sengit |
Telus, hijau muda, dengan warna kuning kekuningan |
|
Lebih tinggi |
Daun teh |
Haruman yang lembut. Rasa yang menyenangkan, sedikit tart |
Terang, telus |
|
|
Yang pertama |
Daun teh |
Rasa yang cukup halus. Rasa tart yang menyenangkan |
Kurang terang, telus |
Telus, cahaya kuning |
|
Kedua |
Daun teh |
Aroma dan astringen yang tidak mencukupi |
Telus |
Kuning, dengan warna merah kemerahan, tidak telus |
|
Ketiga |
Daun teh |
Aroma lemah, rasa lemah |
Tidak cukup telus |
Kuning gelap, dengan warna merah kemerahan, tidak jelas |
Lebih baik memilih, secara semula jadi, satu pek dengan tulisan "pelbagai: sejambak". Tetapi ramai yang lebih suka hanya gred tertinggi, ada pencinta teh gred pertama, kerana ia sesuai dengan mereka sepenuhnya untuk rasa dan harga. Hanya ingat pelbagai yang anda suka.
Istilah teh lain digunakan di pasaran antarabangsa. Berikut adalah senarai singkat singkatan (yang paling umum) di mana anda boleh memberi tumpuan kepada tahap kualiti teh daun dalam pek:
|
Menandakan (singkatan) |
Decryption |
Daun teh |
Teh berkualiti |
|
(G) FOP |
(Golden) Flowery Orange Pekoe |
Daun keseluruhan |
Tinggi |
|
Tgfop |
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe |
||
|
PS |
Sushong Pekoe |
Daun keseluruhan |
Rendah |
|
B (F) OP |
Patah (Flowery) Orange Pekoe |
Srednelistovoy |
Tinggi |
|
Bps |
Sushong peekoe patah |
Srednelistovoy |
Rendah |
|
PD |
Debu Pekoe |
Daun kecil |
Rendah |
