Satu cawan kopi aromatik dan menyegarkan. Connoisseurs tahu bahawa minuman yang dibuat dari biji-bijian akan memberi peluang yang besar untuk larut. Hanya kopi yang baru dibancuh akan menunjukkan semua kelebihan rasa: dengan nota tart dan aftertaste yang menyenangkan.
Lama dahulu, ketika penggiling belum dicipta, biji-bijian hanya direndam di dalam air. Kemudian orang Arab mula menghancurkan mereka dalam mortar, dan pada abad ke-15 mereka benar-benar memperbaiki mekanisme itu dan mencipta kotak dengan batu-batu gilingan di dalamnya. Pengisaran itu sangat baik, dan minuman itu sendiri menunjukkan garis rasa baru. Pengisar kopi juga mempunyai hari lahirnya sendiri - 3 April 1829. Kemudian orang Inggeris James Carrington secara rasmi mematenkan mesin itu, menggiling biji kopi.
Kriteria pemilihan utama
Di kedai-kedai moden - pelbagai jenis penggiling kopi. Dari anggaran hingga mahal, dari mekanikal ke elektrik. Satu pilihan untuk seseorang nampak ideal, tetapi untuk yang lain sama sekali tidak sesuai. Apabila memilih pengisar kopi, anda perlu mempertimbangkan beberapa kriteria.
Ijazah pengilangan bijirin
Oleh itu, untuk memasak di Turk, anda akan memerlukan serbuk. Untuk akhbar Perancis, pecahan kasar akan dilakukan; espresso akan memerlukan jisim homogen zarah kecil. Pelbagai jenis penggiling kopi menawarkan pelbagai peringkat pengisaran.
Jumlah dagangan
Rata-rata, satu cawan memerlukan 7-8 gram serbuk. Untuk satu orang, pengisar kopi dengan saiz mangkuk kecil adalah sesuai, untuk keluarga besar yang lebih suka minum kopi beberapa kali sehari, sebuah bekas yang besar diperlukan.
Harga
Bergantung pada jenis pengisar. Tangan mekanikal - paling murah. Tetapi elektrik, dengan banyak fungsi tambahan, jauh lebih mahal.
Jenis utama penggiling kopi
Manual
Dicipta sekali oleh orang Arab dan bertambah baik pada mesin hari kita. Kotak persegi dengan batu kilat di dalam dan berputar atas pemegang. Untuk mengisar biji-bijian dalam jisim homogen sangat sukar. Biasanya mendapat zarah yang agak besar. Pilihannya adalah baik untuk mereka yang suka menanam minuman dalam akhbar Perancis, tetapi tidak dapat diterima oleh orang Turki.
Burrs dalam pengisar kopi manual adalah seramik atau logam. Seramik adalah lebih baik memelihara dan menghantar rasa kopi, logam - lebih tahan lama, tetapi membawa kepada minuman rasa asing. Disks biasanya dimasukkan ke dalam beberapa jawatan. Jarak jauh - untuk pengisaran kasar, minimum - untuk zarah yang lebih kecil.
Pembeli mengesyorkan model Gipfel KS 833 BP dan Peterhof PH-12721.
Rotary (pisau)
Pengisar kopi sedemikian dalam bentuknya menyerupai pengocok, dan pengisar peranti. Biji-bijian dibuang ke dalam tangki, di mana pisau kuat telah dibenamkan. Semua ini ditutup, sebagai peraturan, dengan tudung telus dan lemah pada kelajuan.
Kapasiti sangat berbeza: dari 80 hingga 270 W. Daya rendah yang tidak berputar cepat, oleh itu mereka meninggalkan zarah yang agak besar. Jumlah kontena juga berubah-ubah: dari 30 hingga 120 gram. Di sini pilihan bergantung kepada jumlah kopi yang diperlukan.
Tubuh mesin paling kerap plastik atau keluli. Yang terakhir akan bertahan lebih lama. Model paling moden mempunyai ciri tambahan: pisau berganda, kecondongan busur yang selesa. Opsyen sedemikian, berbeza dengan rakan-rakan yang tidak dapat disimpulkan, lebih mahal, namun penambahbaikan tidak mempunyai kesan ke atas kualiti pengisaran.
Kelebihan penggiling kopi jenis berputar: kekompakan, pengendalian mudah, harga yang berpatutan (dari 400 hingga 3000 rubel).
Permintaan adalah model: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Elektrik atau batu penggilingan
Kereta pintar. Bekerja pada prinsip manual, tetapi batu gilingan jauh lebih berkuasa dan mereka berputar secara bebas. Hanya di sini terdapat dua mangkuk: satu untuk kacang, satu lagi untuk kopi. Mesin ini menawarkan 10 hingga 15 pilihan pengisaran. Semua parameter ditetapkan sebaik sebelum operasi.Kapasiti - sehingga 300 gram bijirin. Ada model sedemikian yang boleh anda tetapkan jumlah cawan dan mereka akan memilih bilangan bijirin yang dikehendaki sendiri. Dianggap yang paling selamat.
Model yang paling popular: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Kelemahan reka bentuk yang berbeza
Manual:
- Ia adalah perlu untuk memohon kuasa. Tangannya letih, dan penggiling terus bergerak ke permukaan.
- Anda tidak boleh membuat kopi dengan cepat. Untuk mengisar gandum mengambil masa. Tidak sesuai untuk mereka yang terburu-buru bekerja pada waktu pagi.
Rotary:
- Tidak mustahil untuk mengawal sepenuhnya proses penggilingan.
- Tidak selalunya konsisten.
- Sukar untuk memilih kopi dari bawah pisau, anda boleh terluka.
Millstones:
- Tidak ada kelemahan seperti itu. Sebelum digunakan, anda mesti membaca arahan untuk membiasakan diri dengan pelbagai fungsi.
Terlepas dari jenis penggiling kopi tidak boleh mengisar: lada, gula, bijirin. Ini pasti akan menjejaskan rasa kopi yang kemudiannya menjadi tanah.
