Nylig, blant de lidenskapelig villige til å gå ned i vekt, betyr basert på grønne kaffebønner blitt svært populære. Hvorfor er grønn - og ikke vanlig, stekt, kjent for alle og elskede av mange mennesker? Nesten det eneste stoffet som er inneholdt i grønn kaffe - og delvis desintegreres under steking - er klorogen syre.
Og det var mange rapporter at klorogen syren (CGC) som finnes i dem, er en unik "fettforbrenner". Det ser ut til at vi skal glede oss over at "harmonikens eliksir" ble funnet, men mistanken er for lys, reklamegenskapen til slike meldinger.
Vi håper at de fleste lesere allerede har innsett at reklame bør stole på med forsiktighet. Og hvis vi snakker om et stoff, er det ikke ille å henvende seg til fagfolk som studerer stoffer og deres egenskaper, dvs. Kjemikere. Interessant, ved starten av dannelsen av kjemisk vitenskap, ropte Robert Boyle sitt berømte arbeid "The Skeptical Chemist". Vi vil prøve, og vi tar en ny måte å miste med en god del sunn skepsis og skille sannheten fra myter.
Hva er klorogen syre, og hva spises det med?
La oss ta som en første kilde til informasjon artikkelen "Klorogen syre. Biokjemi og fysiologi "(forfattere - ukrainske forskere A.P. Levitsky, A.E. Vertikova, I.A. Selivanskaya) og forsøker å oversette det fra et vitenskapelig språk til et offentlig språk. HCG er ikke bare en syre. Det er en ester, en forbindelse av to syrer (koffein og kinin), som hver og en er også en biologisk aktiv substans.
I planteverdenen er HGC en ganske vanlig substans. Mesteparten er funnet i tørrblåbærblader (1-10%), stevia (3-12%) og kaffebønner (5-10%). I mye mindre mengder ble CGC funnet i fruktene av blåbær, blåbær, barbær, samt i artisjokker, peanøtter, cikoria, løvetann. Svært lite av det i felles frukt, bær, grønnsaker og andre matvarer, unntatt druer og (oppmerksomhet!) - unntatt solsikkefrø.
Kjemikere i vanlige frø finner fra 0,6 til 5% klorogen syre. Dette er allerede alarmerende! Tradisjonelle elskere av solsikkefrø - Khokhlushki og Kuban Kosakker - er usannsynlig å passere kastet til rollen som modeller i reklame for kosttilskudd for vekttap.
dermed første myte:
"Grønn kaffe er en unik naturlig kilde til klorogen syre og hjelper dermed til å gå ned i vekt."
De samme analytiske kjemikere i stekt kaffe finner CHC i mengden 5,5%, og i løselig kaffe - opp til 10%. Ved steking er innholdet ikke så mye redusert, og sublimeringsteknologien for å lage instant kaffe øker selv konsentrasjonen i ferdigproduktet.
Derfor har vi andre myte:
"Klorogen syre blir helt ødelagt når du steker kaffebønner"
Fra kjemi til biologi. Klorogen syre og mus
Foto: www.thetimes.co.uk
Nå vil vi vurdere hva som er kjent om den biologiske effekten av kronisk hydroklorid. Både i rene kjemiske eksperimenter og i eksperimenter på laboratoriemus ble høy antioxidantaktivitet av klorogen syre etablert. Denne nyttige egenskapen reduserer aktiviteten til noen uønskede oksidative prosesser i kroppen. HCG er 27 ganger mer enn antioksidanter av grapefrukt, men det er mye dårligere enn koffeinsyre. Men med metabolisme i kroppen av ChGC koffein syre er nettopp dannet.
Dessverre har effekten av klorogen syre på vektendringen i eksperimentelle dyr hittil blitt studert svært lite. Fragmentær informasjon tillater ikke å trekke endelige konklusjoner. Australske biologer, som ga betydelige doser CHC til mus, oppdaget ikke effekten av å motvirke fedme i dietten av overskytende kalorier.
Videre ble det i en grundig undersøkelse av koreanske forskere på den antidiabetiske aktiviteten av klorogen syre avslørt en signifikant økning i vekten av diabetiske mus som mottok CHGC. Nivået på glukose i blodet av mus som ikke mottok CHGC økte, og i eksperimentell gruppe ble holdt på et stabilt nivå. dvs. diabetes hjelp er der, men vekten er å vinne noe! Det er nødvendig å forstå dette mer detaljert. De samme koreanene fant at stoffet i spørket øker aktiviteten til glykogentransportøren GLUT4 i fettvev. Det viser seg at i eksperimenter på mus ble den motsatte effekten etablert. Klorogen syre fører til det faktum at glukose fra blodet lettere trer inn i cellene og akkumuleres i form av glykogen, hvorav en del senere omdannes til fett.
Det er verdt å nevne at CGC i musemidlet førte til en betydelig økning i blodkonsentrasjonen av et så viktig stoff for lipid (fett) metabolisme som insulin. Andre interessante egenskaper hos CHC er deltakelse i komplekse biokjemiske prosesser som reduserer risikoen for ondartede neoplasmer og dannelsen av kolesterolplakk i blodkar. Disse utvilsomt fordelene med stoffet kan ikke føre til "fettforbrenning" og vekttap med overflødig vekt.
Det viser seg at tredje myte:
"Klorogen syre - fettforbrenner"
"Er det sant at grønn kaffe mister vekt ...?" Eller folk er ikke mus!
En merkelig situasjon viser seg. På den ene siden har vi vitnesbyrd fra folk som har brukt grønne kaffebaserte slankeprodukter. På den annen side, en vag annonsering forklaring på virkningsmekanismen, seriøse eksperimenter som viser at klorogen syre har mange fordeler, men ikke er i stand til å dekomponere fett som akkumuleres i menneskekroppen. Hvor kommer denne motsetningen fra? Er det bare et selvforslag, en "placebo-effekt" eller bare en "skilsmisse"? eller grønn kaffe er fortsatt nyttig og bidrar til å gå ned i vekt? Kan ikke alle vurderinger være falske?
Begrepet "fettforbrenner" er bare en fengende reklamefras. Fettforbrenning er oksidasjonen av det til dannelsen av vann og karbondioksid. Det er svært tvilsomt at du kan lage et stoff som vil gjennomføre denne prosessen i en levende organisme, og det er så rimelig at det vil kunne skille det ønskede fettet fra det unødvendige.
Interessant, selgerne av disse stoffene for idrettsutøvere (først og fremst - kroppsbyggere) er mer ærlige enn de som fremmer kosttilskudd for husmødre. Dette er ikke overraskende. Kjøring gjennom nesen av fysisk kraftige mennesker er full av alvorlige konsekvenser. Spesialister i sportsernæring kan hente den nødvendige informasjonen og oss. De skriver spesielt at "fettforbrennere" ikke ødelegger fett ved kjemiske midler, men fremskynder og forandrer metabolismen, slik at fettet blir brukt på refusjon av kroppens energikostnader.
Så folk er ikke mus. Gnavere har spist nok og sover tilfreds med livet, og den som virkelig har satt seg som mål å miste vekt, jobber. Og i dette kan godt hjelpe kaffe (ikke grønn, men den vanligste - inkludert løselig). Noen faktorer er sånn.
- Aktiv litteratur annonsering inspirerer en person til å tro på suksess, og en positiv holdning er halv suksess.
- Tonisk egenskapene til kaffe, på grunn av komplekset av alkaloider (koffein, teofyllin, teobromin), fører til en mer aktiv livsstil, for å bruke mer energi.
- Tilrettelegging av kardiovaskulære og insulinsystemer med klorogen syre gir bedre toleranse for fysisk og psykisk stress.
- Fremskynde utvekslingen av glukose mellom blod og celler på grunn av virkningen av CGC hindrer omdannelsen av karbohydrater til fett med en aktiv livsstil
- De vanndrivende egenskapene forårsaket av alkaloider - akselerere utskillelsen av fettbruddsprodukter fra kroppen.
- Grønn kaffe anbefales drikke før måltider eller under måltider. Men hva ernæringseksperter sier om vanlig vann:
"Men hvis du drikker før et måltid, kan du gå ned i vekt! Vann full før måltider, bærer seg bort fra magesviktet fordøyelsessaft, aktiverer fordøyelsen og slukker det første angrepet av sult, noe som fører til metning med mindre mat. Det anbefales å drikke 10-15 minutter før mat. Hvis du drikker juice, så er det bedre minutter i 25-30. " (Doktor ernæringsfysiolog-gastroenterolog Oksana Komarova.
Samme vurdering er uttrykt av kaffespesialisten Sergey Reminny i sin artikkel om grønn kaffe.
Skader av grønn kaffe
Ikke eksperimentere med helsen din! Og også bruke penger på det! Husk - grønn kaffe er ikke et matprodukt - men råmaterialet til produksjonen. Det samles inn og lagres i uhelsepersonell, kan behandles med gasser - for ødeleggelse av skadedyr. Ved steking og prosessering blir alle skadelige stoffene ødelagt - men råmaterialene (det vil si grønn kaffe) - kan til og med være helseskadelige.
Og til slutt anbefaler vi deg å se det berømte showet "Says Ukraine" - utgivelse, bare dedikert til grønn kaffe.
Så, vi prøvde å fortelle deg hele sannheten om grønn kaffe - hvis den hjelper til å gå ned i vekt, om fordelene og skadene den kan medføre.
Forberedelser basert på grønn kaffe, ikke en panacea som gjør at du kan ødelegge fett uten å komme opp fra sofaen. Men ekte, høy kvalitet stekt kaffe kombinert med sport og riktig ernæring kan bidra til å bli kvitt fett!
Velsigne deg!
