En kopp aromatisk og forfriskende kaffe. Connoisseurs vet at en drink laget av korn vil gi en betydelig odds til løselig. Bare nybrygget kaffe vil vise alle smakfordelene: med tartnotater og en hyggelig ettersmak.
For lenge siden, da grinderen ikke hadde blitt oppfunnet, ble kornene bare gjennomvåt i vann. Så begynte araberne å knuse dem i en mørtel, og i det 15. århundre forbedret de helt mekanismen og oppfant en boks med møllestene inni. Slipingen var så fin, og selve drikken viste nye smakslinjer. Kaffekvernet har selv sin egen bursdag - 3. april 1829. Da patenterte engelskmannen James Carrington offisielt maskinen og slakte kaffebønner.
Hovedvalgskriterier
I moderne butikker - et stort utvalg av kaffekvern. Fra budsjett til dyrt, fra mekanisk til elektrisk. Et alternativ for noen virker ideelt, men for den andre helt uegnet. Når du velger kaffekvern, må du vurdere flere kriterier.
Kornmalingsgrad
Så for matlaging i Turk har du bokstavelig talt behov for pulver. For en fransk press vil grove fraksjoner gjøre; en espresso vil kreve en homogen masse små partikler. Ulike typer kaffekvernere tilbyr varierende grad av sliping.
volum
I gjennomsnitt trenger en krus 7-8 gram pulver. For en person er kaffekvern med liten skålstørrelse egnet, for en stor familie som foretrekker å drikke kaffe flere ganger om dagen, er det nødvendig med en kondensabel beholder.
pris
Avhenger av typen grinder. Mekanisk hånd - den billigste. Men elektrisk, med mange tilleggsfunksjoner, er mye dyrere.
De viktigste typene kaffekvern
manuell
Oppfunnet en gang av araberne og forbedret i dagens maskin. Kvadratkasse med møllesten inni og roterende topphåndtak. Å male korn i en homogen masse er svært vanskelig. Vanligvis får du ganske store partikler. Alternativet er bra for de som liker å brygge en drink i en fransk press, men er uakseptabelt for tyrkerne.
Burrene i manuelle kaffekvernere er keramiske eller metall. Keramikk er mye bedre å bevare og overføre smaken av kaffe, metall - mer holdbar, men ta med til drikke utenlandsk smak. Disker settes vanligvis i flere stillinger. Lang avstand - for grovsliping, minimum - for mindre partikler.
Kjøpere anbefaler modeller Gipfel KS 833 BP og Peterhof PH-12721.
Rotary (kniv)
En slik kaffekvern i sin form ligner en shaker og enhetsblenderen. Korn helles i tanken, hvor kraftige kniver allerede er innebygd. Alt dette stenger som regel med et gjennomsiktig deksel og er bakket i fart.
Kapasiteten varierer sterkt: fra 80 til 270 W. Low-power de roterer ikke fort, derfor forlater de ganske store partikler. Beholderens volum er også variabel: fra 30 til 120 gram. Her avhenger valget av ønsket mengde kaffe.
Maskinens kropp er oftest plast eller stål. Sistnevnte vil vare mye lenger. De mest moderne modellene har ekstra funksjoner: doble kniver, komfortabel bue tilt. Slike alternativer, i motsetning til unimproved kolleger, er dyrere, men forbedringene er praktisk talt ingen effekt på slipekvaliteten.
Fordeler med roterende type kaffekvern: Kompaktitet, enkel håndtering, rimelig pris (fra 400 til 3000 rubler).
Etterspørselen er modeller: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Elektrisk eller millstein
Den smarteste bilen. Fungerer på prinsippet om manuell, men møllen er mye kraftigere og de roterer selvstendig. Bare her er det to boller: en for bønner, den andre for kaffe. Maskinen tilbyr 10 til 15 slipingsalternativer. Alle parametere er satt umiddelbart før drift.Kapasitet - opp til 300 gram korn. Det finnes slike modeller som du kan angi antall kopper, og de vil velge det ønskede antall korn på egen hånd. Betraktes som den sikreste.
Mest populære modeller: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Ulempene med forskjellige design
manual:
- Det er nødvendig å søke kraft. Hånden blir sliten, og grinderen glir alltid på overflaten.
- Du kan ikke raskt lage kaffe. Å male korn tar tid. Ikke egnet for de som rush til jobb om morgenen.
roterende:
- Det er umulig å fullstendig kontrollere slipingsprosessen.
- Ikke alltid ensartet konsistens.
- Det er vanskelig å plukke ut kaffe fra under knivene, du kan få vondt.
Burr:
- Det er ingen ulemper som sådan. Før bruk må du lese instruksjonene for å gjøre deg kjent med en rekke funksjoner.
Uavhengig av typen i kaffekvernet kan du ikke male: pepper, sukker, frokostblandinger. Dette vil sikkert påvirke smaken av kaffen som deretter blir malt.
