Filiżanka aromatycznej i orzeźwiającej kawy. Koneserzy wiedzą, że napój zrobiony z ziaren daje znaczne szanse na rozpuszczenie. Tylko świeżo parzona kawa zademonstruje wszystkie zalety smaku: z nutami tarty i przyjemnym posmakiem.
Dawno temu, kiedy młyn nie został jeszcze wynaleziony, ziarna były po prostu moczone w wodzie. Potem Arabowie zaczęli miażdżyć je w moździerzu, aw XV wieku całkowicie ulepszyli mechanizm i wynaleźli pudełko z kamieniami młyńskimi wewnątrz. Mielenie było tak delikatne, a sam napój pokazywał nowe linie smakowe. Młynek do kawy ma nawet własne urodziny - 3 kwietnia 1829 roku. Następnie Anglik James Carrington oficjalnie opatentował maszynę, mieląc ziarna kawy.
Główne kryteria wyboru
W nowoczesnych sklepach - ogromny wybór młynków do kawy. Od budżetu do drogiego, od mechanicznego do elektrycznego. Jedna opcja dla kogoś wydaje się idealna, ale dla drugiej całkowicie nieodpowiednia. Wybierając młynki do kawy, należy wziąć pod uwagę kilka kryteriów.
Stopień przemiału ziarna
Więc do gotowania w Turku dosłownie potrzebujesz proszku. W prasie francuskiej grube frakcje wystarczą, espresso będzie wymagało jednorodnej masy małych cząstek. Różne rodzaje młynków do kawy oferują różne stopnie mielenia.
Tom
Średnio jeden kubek potrzebuje 7-8 gramów proszku. Dla jednej osoby odpowiednie są młynki do kawy o małym rozmiarze, dla dużej rodziny, która woli pić kawę kilka razy dziennie, potrzebny jest pojemny pojemnik.
Cena
Zależy od rodzaju szlifierki. Mechaniczna ręka - najtańsza. Ale elektryczne, z wieloma dodatkowymi funkcjami, są znacznie droższe.
Główne rodzaje młynków do kawy
Ręcznie
Wynaleziony raz przez Arabów i ulepszony w naszej maszynie dziennej. Kwadratowe pudełko z kamieniem młyńskim wewnątrz i obrotowym uchwytem górnym. Mielenie ziaren w jednorodnej masie jest bardzo trudne. Zwykle uzyskują dość duże cząstki. Opcja jest dobra dla tych, którzy lubią napić się drinka w prasie francuskiej, ale jest nie do przyjęcia dla Turków.
Zadziory w ręcznych młynkach do kawy są ceramiczne lub metalowe. Ceramika znacznie lepiej zachowuje i przekazuje smak kawy, metalu - bardziej trwały, ale wnosi do napoju obcy smak. Dyski są zwykle umieszczane w kilku pozycjach. Długi dystans - do zgrubnego szlifowania, minimum - do mniejszych cząstek.
Kupujący zalecają modele Gipfel KS 833 BP i Peterhof PH-12721.
Obrotowy (nóż)
Taki młynek do kawy w swojej formie przypomina wytrząsarkę i blender urządzenia. Ziarna są wlewane do zbiornika, w którym osadzone są potężne noże. Wszystko to z reguły kończy się przezroczystą pokrywą i jest szlifowane z prędkością.
Pojemność różni się znacznie: od 80 do 270 W. Te o niskiej mocy nie obracają się szybko, dlatego pozostawiają raczej duże cząstki. Objętość pojemnika jest również zmienna: od 30 do 120 gramów. Tutaj wybór zależy od wymaganej ilości kawy.
Korpus maszyny to najczęściej tworzywo sztuczne lub stal. Ta ostatnia potrwa znacznie dłużej. Większość nowoczesnych modeli ma dodatkowe funkcje: podwójne noże, wygodne odchylenie łuku. Takie opcje, w przeciwieństwie do nie ulepszonych odpowiedników, są droższe, ale ulepszenia praktycznie nie mają wpływu na jakość szlifowania.
Zalety młynków do kawy typu rotacyjnego: kompaktowość, łatwa obsługa, rozsądna cena (od 400 do 3000 rubli).
Popyt to modele: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Elektryczny lub młyński
Najmądrzejszy samochód. Działa na zasadzie ręcznej, ale kamienie młyńskie są znacznie mocniejsze i obracają się niezależnie. Tylko tutaj są dwie miski: jedna na fasolę, druga na kawę. Maszyna oferuje od 10 do 15 opcji szlifowania. Wszystkie parametry są ustawiane bezpośrednio przed operacją.Pojemność - do 300 gramów ziaren. Istnieją takie modele, które można ustawić liczbę kubków i wybierają wymaganą liczbę ziaren. Uważany za najbezpieczniejszy.
Najpopularniejsze modele: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Wady różnych wzorów
Podręcznik:
- Konieczne jest zastosowanie siły. Dłoń się męczy, a młynek stale ślizga się po powierzchni.
- Nie możesz szybko zrobić kawy. Mielenie ziarna wymaga czasu. Nie nadaje się dla tych, którzy spieszą się do pracy rano.
Obrotowy:
- Nie można w pełni kontrolować procesu szlifowania.
- Nie zawsze jednolita konsystencja.
- Trudno jest wybrać kawę spod noży, możesz zostać zraniony.
Kamienie młyńskie:
- Nie ma żadnych wad jako takich. Przed użyciem należy przeczytać instrukcje, aby zapoznać się z różnymi funkcjami.
Bez względu na rodzaj młyna do kawy nie można szlifować: pieprz, cukier, płatki zbożowe. Z pewnością wpłynie to na smak kawy, która jest następnie mielona.
