Mikser jest potężnym urządzeniem elektrycznym do wyrabiania ciasta, wytwarzania jednorodnych mas, ubijania jaj i innych czynności kulinarnych. Jeśli zdecydujesz się rozpocząć podróż do świata wypieków i deserów powietrznych, sugerujemy zakup odpowiedniego miksera - jak to zrobić, chętnie Ci doradzimy.
Główne cechy mieszalników
Zacznijmy od trzech głównych kryteriów, które pomogą zawęzić asortyment mikserów oferowanych w sklepach zgodnie z Twoimi potrzebami:
- Typ miksera: ręczny lub stacjonarny;
- Moc;
- Dostępne tryby.
Typ miksera
Miksery ręczne czasami odpowiednie dla fanów do eksperymentowania: modele te zazwyczaj mają małą lub średnią moc, a także bardzo małą wagę. Główną niepodważalną zaletą jest wygoda przechowywania i transportu. Mikser ręczny stanie się niezastąpionym asystentem dla studentów (może być przechowywany nawet w pudełku pod łóżkiem), właścicielami małych typowych kuchni, w których nie ma wystarczającej ilości miejsca bez miksera, oraz letnich mieszkańców (z łatwością można go zabrać ze sobą do ogrodu).
Mieszalniki stacjonarne - To jest bardziej szanowana opcja dla prawdziwych koneserów sztuki kulinarnej. Jeśli gotujesz ciasto prawie codziennie, to bez takiej maszyny będzie ci trudno. Praktycznie wszystkie stacjonarne miksery mają niezwykłą pojemność: łatwo ugniatają sztywne ciasto iw ciągu kilku sekund zmienią białka w śnieżnobiałe szczyty. Ale mają wadę: zajmują dużo miejsca.
Moc miksera
To jest decydujący czynnik. Miksery o pojemności do 300 watów poradzą sobie z przygotowaniem jednolitego ciasta na naleśniki lub charlottes, ale tylko mikser o pojemności 450 watów będzie w stanie wyrabiać twarde ciasto na ciasta lub pierogi. Obecność różnych prędkości zależy od mocy miksera: im mocniejszy mikser, tym większa prędkość bicia (miłośnicy bezy i kremów powietrznych powinni być tego świadomi).
Tryby miksera
Tryby działania pozwalają na używanie określonych parametrów prędkości i intensywności ubijania. Duża liczba różnych trybów (na przykład powolne rozpoczęcie zmniejszania rozpryskiwania ciasta na samym początku lub ochrona przed przegrzaniem, która automatycznie wyłącza mikser w rękach nadmiernie aktywnej gospodyni domowej, uniemożliwiając jego złamanie) jest zdecydowanym plusem, ale trzeba za to zapłacić więcej.
Inne kryteria wyboru
Więc prawdopodobnie już zdefiniowałeś główne właściwości niezbędnego modelu. Nie spiesz się, aby pobiec do sklepu! Jest kilka innych cech, na które warto zwrócić uwagę:
- Kompletny zestaw miksera. Im więcej różnych przynęt, tym lepiej. Kompozycja powinna być co najmniej dwie: uniwersalna dysza i trzepaczka do ubijania jaj. Dobrze jest, gdy dysza do czyszczenia (ma okrągły płaski kształt) i dysza do wyrabiania ciasta (ma kształt rozciągniętej spirali) są również obecne.
- MateriałyZ którego urządzenie jest wykonane, wpływa to bezpośrednio na czas jego użytkowania. Plastikowe miksery po sześciu miesiącach intensywnego użytkowania zaczynają skrzypić złowieszczo, więc lepiej wybrać mikser z metalowymi wkładkami.
- Objętość miski mieszalnika stacjonarnego. Jeśli kupisz urządzenie z miską o pojemności do 3 litrów, kup jednocześnie dobre narzędzie, którego użyjesz do mycia sprayu ciasta ze ścian.
- Waga miksera ręcznego nie powinna przekraczać 700-800 gramów, w przeciwnym razie będziesz mógł zmierzyć bicepsy z własnym mężem po roku intensywnego użytkowania.
Najbardziej popularni producenci
Jeśli chcesz kupić niedrogi mikser o podstawowych cechach, radzimy wybrać spośród modeli takich producentów jak Polaris, Sturn, Kelli, Delta, Travola - wszystkie mają w swojej ofercie budżetowe miksery ręczne z dwiema lub trzema dyszami, których możliwości są wystarczające do rzadkiego użytkowania.
Jeśli codziennie gotujesz i wiesz, jaka jest różnica między bezą i bezą, a ile masła musisz włożyć do ciasta kruchego, potrzebujesz niezawodnego asystenta od szanowanej marki - Tefal, Bork, Kenwood, Bosch, KitchenAid (firma, która rozpoczęła produkcję mikserów po raz pierwszy na świecie).
Typowe błędy przy wyborze miksera
Ostrzegany jest uzbrojony! Jakie błędy popełniają kupujący wybierając mikser?
- Przeceniaj ich możliwości. Jeśli potrzebujesz miksera tylko do bicia jajecznicy, nie bierz potężnej bestii, która nie ma trybu powolnego - zemści się na nieudolnym użytkowniku przez posypanie jajecznicą na ścianach, ubraniach i twarzy sprawcy.
- Nie myśl o tym, czy w mieście istnieją centra serwisowe tego producenta. Zdarzały się przypadki, gdy właściciele drogich mikserów (od 20 000 rubli) musieli podróżować do innego miasta, aby je naprawić.
- Kup miksery o niskiej jakości „farszu”. Pamiętaj: wszystkie wewnętrzne części takiego dynamicznego urządzenia jak mikser muszą być wykonane z metalu! Plastikowe napędy niektórych modeli powodują ich nagły upadek w ciągu kilku tygodni po zakupie.
