Para determinar se você gosta de chá ou não, não é necessário experimentá-lo. Existem três indicadores principais da qualidade do chá, que você pode avaliar diretamente diretamente na loja:
Aparecimento de um pacote
A melhor embalagem para o chá é opaca. Mas grandes fabricantes muitas vezes fazem uma caixa com uma janela de propósito e colocam o chá dentro de um saco plástico transparente. O tamanho do pacote é pequeno, o chá não terá tempo para estragar (desde que seja armazenado adequadamente) e o comprador pode avaliar visualmente a qualidade da folha. É melhor derramar chá de tal pacote em um frasco.
Evidentemente, a embalagem deve estar bem vedada, sem danos, com uma indicação clara, não expirada. Inscrições de um pacote não devem ser apagadas.
Local de coleta e embalagem
O melhor é o chá embalado no local de encontro. Por exemplo, se o chá do Ceilão é embalado no Sri Lanka, isso já pode servir como garantia de sua qualidade.
Marcação
Você vai comprar chá indiano ou do Ceilão? Preste atenção ao logotipo:
Ceilão
Índio
Darjeeling
Assam
Se o chá for genuíno, o logotipo correspondente deve estar presente na embalagem.
Em termos de indicadores de qualidade, o chá na Rússia é dividido nas seguintes variedades (de acordo com GOST 1938-90 para preto e GOST 1939-90 para verde), que indicam o pacote. Qual você gosta mais?
Ordenar |
Composição |
Características da bebida (descrição de acordo com o GOST) |
A cor da infusão (descrição de acordo com GOST) |
|
Preto |
verde |
|||
Buquê |
Folha de chá com dicas |
Aroma subtil. Gosto agridoce |
Brilhante, transparente, intenso |
Transparente, verde claro, com um tom amarelado |
Maior |
Folha de chá |
Fragrância suave. Sabor agradável, ligeiramente azedo |
Brilhante, transparente |
|
O primeiro |
Folha de chá |
Sabor delicado suficiente. Gosto agridoce |
Menos brilhante, transparente |
Transparente, amarelo claro |
Segundo |
Folha de chá |
Aroma e adstringência insuficientes |
Transparente |
Amarelo, com um tom avermelhado, não transparente |
Terceiro |
Folha de chá |
Aroma fraco, sabor fraco |
Não é transparente o suficiente |
Amarelo escuro, com um tom avermelhado, pouco claro |
É melhor escolher, naturalmente, um pacote com a inscrição "variedade: buquê". Mas muitas pessoas preferem apenas o mais alto grau, há amantes do chá do primeiro grau, porque lhes convier completamente a gosto e preço. Basta lembrar a variedade que você gostou.
Outros termos do chá são usados no mercado internacional. Aqui está uma breve lista de abreviações (as mais comuns) pelas quais você pode se concentrar no nível de qualidade do chá de folhas em um pacote:
Marcação (abreviação) |
Descriptografia |
Chá da folha |
Chá de qualidade |
(G) FOP |
Pekoe laranja florido |
Folha inteira |
Alta |
Tgfop |
Pekoe alaranjado florido dourado Tippy |
||
PS |
Pekoe Sushong |
Folha inteira |
Baixo |
B (F) OP |
Pekoe laranja (florido) quebrado |
Srednelistovoy |
Alta |
Bps |
Peekoe quebrado Sushong |
Srednelistovoy |
Baixo |
PD |
Pó de pekoe |
Folha pequena |
Baixo |