Forno de convecção - um aparelho de cozinha compacto que permite cozinhar uma variedade de pratos por convecção. Isto significa que a comida é soprada por um fluxo de ar quente, que é dirigido por um ventilador do elemento de aquecimento.
Um bom forno de convecção pode substituir muitos electrodomésticos (vaporizador, fogão de kebab, torradeira, fritadeira, forno de microondas, etc.), porque permite cozer sopa ou assar frango, e fumar peixe ou fritar nozes. É um frasco redondo de vidro com uma tampa na qual um ventilador e um elemento de aquecimento são incorporados.
A vantagem indiscutível de tal utensílio de cozinha é a capacidade de cozinhar sem o uso de óleo e gordura, enquanto o excesso de gordura do próprio alimento flui para uma panela especial. Além disso, o forno de convecção permite cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, sem misturar cheiros e crianças na sala.
Principais características do forno de convecção
Tendo avaliado todas as vantagens de um eletrodoméstico tão moderno, pode-se proceder à escolha de um modelo específico. Ao mesmo tempo, você precisa decidir imediatamente para quais propósitos precisará de um forno de convecção.
Se você planeja usá-lo apenas para ocasionalmente assar carne ou peixe, então o modelo de orçamento com um conjunto mínimo de funções é bastante adequado. E para as donas de casa que precisam de aerogril para experimentos culinários requintados e panificação, basta um dispositivo multifuncional com um conjunto de acessórios.
Ao escolher um forno de convecção (independentemente da sua funcionalidade), preste atenção a três parâmetros principais:
Volume de panela
Este parâmetro é indicado por dois dígitos. Para uma família pequena, um forno de convecção com um volume de 8–12 l é bastante adequado, onde 8l é o volume padrão do frasco e 12l é o máximo (aumentado com a ajuda de anéis especiais). Aerogrills padrão têm um volume de 10-14 litros, e aparelhos com uma panela grande (12–16 l) seguram facilmente um ganso inteiro ou frascos de vidro para esterilização.
Poder do instrumento
Os valores médios para o forno de convecção de ar são de 600 a 1700 W, enquanto quanto mais potente for o aparelho, mais rápido será o alimento cozido nele. Mas um dispositivo muito poderoso consumirá muita eletricidade, e alguns pratos nele podem ser superaquecidos.
Tipo de aquecedor elétrico
A maioria dos modelos de baixo custo é equipada com aquecedores de halogênio, e modelos mais confiáveis e de alta qualidade são equipados com um aquecedor elétrico de metal tubular.
Mas para que os pratos preparados neste eletrodoméstico moderno sempre lhe encantem, você deve prestar atenção a outras características do forno de convecção antes de comprá-lo.
E é igualmente importante prestar atenção em ...
- Método de controle (mecânico ou eletrônico). Em modelos simples, dois botões rotativos são normalmente fornecidos, permitindo que você defina a temperatura e o tempo de cozimento desejados. E em aerogrills mais funcionais, é utilizado um moderno painel de controle por toque com um conjunto de programas de cozimento (grelhados, assados, etc.).
- Design da capa. Ele pode ser removível (requer espaço adicional para colocação) ou montado em um suporte - mais conveniente de usar.
- Velocidade do ventilador Em dispositivos baratos, o ventilador não é regulado e, em modelos funcionais modernos, o ventilador pode operar em um dos três modos.
Além disso, preste atenção à presença de funções adicionais (incluindo auto-limpeza) e equipamentos auxiliares para a preparação de vários pratos.
Fornos de convecção populares
O mercado russo tem uma ampla gama de modelos low-end ($ 70- $ 140) para fabricantes como Unidade, Polaris, Sinbo, VES, Sorria. Estes dispositivos simples são projetados para cozinhar pratos simples e têm um tipo de controle mecânico, uma tampa removível, um aquecedor de halogênio e um modo de ventilador.
Os aerogrills com funcionalidade aprimorada estão equipados com um sistema de controle eletrônico, uma tampa articulada e um elemento de aquecimento de metal. O preço de tais modelos começa em US $ 150, e entre os fabricantes conhecidos podem ser notadas empresas como Tefal, Bosch, Vitesse e Philips.
Os erros mais comuns na escolha aerogrill
Em alguns casos, a compra deste aparelho de cozinha moderno não traz satisfação, uma vez que:
- Tendo decidido salvar, você comprou um forno de convecção com elementos de aquecimento de halogênio. Sua vida útil máxima é de 3 anos e é improvável que o mínimo de modos de cozimento e olhos irritantes lhe agradem. Portanto, é melhor parar no dispositivo com um aquecedor de metal confiável.
- No modelo adquirido, a grade, que impede a exposição direta ao fluxo de ar quente no prato, é fixa e feita de arame. Em tal forno de convecção, a maioria dos pratos irá queimar ou secar, e será muito difícil limpá-lo. A melhor opção é uma grade removível de metal com orifícios redondos.
- O peso total da espessa bandeja de vidro é geralmente de 4 a 8 kg, portanto, será muito difícil lavá-la por conta própria. Como regra geral, mesmo os modelos com a função de limpeza automática devem ser limpos manualmente.
Agora você sabe como escolher um forno de convecção de alta qualidade que atenda às suas necessidades e evite os erros mais comuns ao comprar um aparelho de cozinha.
