O ceașcă de cafea aromată și revigorantă. Cunoscătorii știu că o băutură obținută din boabe va da o cota semnificativă solubilității. Numai cafeaua proaspăt preparată va demonstra toate avantajele gustului: cu note tart și un gust plăcut.
Cu mult timp în urmă, când mașina de șlefuit nu fusese încă inventată, boabele erau pur și simplu înmuiate în apă. Apoi, arabii au început să-i zdrobească într-un mortar, iar în secolul al XV-lea au îmbunătățit complet mecanismul și au inventat o cutie cu mori în interior. Șlefuirea a fost atât de fină, iar băutura în sine a arătat noi linii de gust. Mașina de măcinat cu cafea are chiar ziua de naștere - 3 aprilie 1829. Apoi, englezul James Carrington a patentat oficial mașina, măcinând boabele de cafea.
Principalele criterii de selecție
În magazinele moderne - o gamă largă de mașini de tocat cafea. De la buget la scump, de la mecanică la electrică. O opțiune pentru cineva pare ideală, dar pentru cealaltă este complet inadecvată. Atunci când alegeți mașini de tocat cafea, trebuie să luați în considerare câteva criterii.
Gradul de frezare a cerealelor
Deci, pentru gătit în turcă, veți avea nevoie de praf. Pentru o presă franceză, vor face fracții grosiere, un espresso va necesita o masă omogenă de particule mici. Diferitele tipuri de măcinatoare de cafea oferă diferite grade de măcinare.
volum
În medie, o cană necesită 7-8 grame de pulbere. Pentru o singură persoană, sunt potrivite măcinatele de cafea cu dimensiuni mici, pentru o familie mare care preferă să bea cafea de câteva ori pe zi, este necesar un recipient caps.
preț
Depinde de tipul de mașină de șlefuit. Mâna mecanică - cea mai ieftină. Dar electric, cu multe funcții suplimentare, sunt mult mai scumpe.
Principalele tipuri de mașini de tocat cafea
manual
Invented o dată de către arabi și îmbunătățit în mașina noastră de zi. Cutie pătrată cu piatră de moară în interior și mâner de vârf rotativ. A fi grindă într-o masă omogenă este foarte dificilă. Obțineți de obicei particule destul de mari. Opțiunea este bună pentru cei cărora le place să bea o băutură într-o presă franceză, dar este inacceptabilă pentru turci.
Buretele în măcinatoarele de cafea manuală sunt ceramice sau metalice. Ceramica este mult mai bine să păstreze și să transmită gustul de cafea, metal - mai durabile, dar aduce la băutură aromă străină. Discurile sunt de obicei puse în mai multe poziții. Distanța lungă - pentru măcinarea grosieră, minimă - pentru particule mai mici.
Cumpărătorii recomandă modele Gipfel KS 833 BP și Peterhof PH-12721.
Rotary (cuțit)
Un astfel de măcinator de cafea în forma sa seamănă cu un agitator și cu mixerul dispozitivului. Cerealele sunt turnate în interiorul rezervorului, în care sunt deja încorporate cuțite puternice. Toate acestea se închid, de regulă, cu un capac transparent și se prind la viteză.
Capacitatea variază foarte mult: de la 80 la 270 W. Cele cu putere redusă nu se rotesc repede, deci părăsesc particule destul de mari. Volumul containerului este de asemenea variabil: de la 30 la 120 de grame. Aici alegerea depinde de cantitatea necesară de cafea.
Corpul mașinii este cel mai adesea din plastic sau din oțel. Acesta din urmă va dura mult mai mult. Cele mai multe modele moderne au caracteristici suplimentare: cuțite duble, înclinare confortabilă a arcului. Astfel de opțiuni, spre deosebire de omologii neimproveniți, sunt mai scumpe, dar îmbunătățirile practic nu au niciun efect asupra calității măcinării.
Avantajele mașinilor de rindă de cafea rotative: compact, ușor de manevrat, preț rezonabil (de la 400 la 3000 de ruble).
Cererea sunt modele: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Electric sau millstone
Cea mai inteligentă mașină. Lucrează pe principiul manualului, dar moara este mult mai puternică și se rotește independent. Doar aici sunt două boluri: una pentru fasole, cealaltă pentru cafea. Mașina oferă opțiuni de măcinare de la 10 la 15. Toți parametrii sunt setați imediat înainte de operare.Capacitate - până la 300 grame de boabe. Există astfel de modele pe care le puteți seta numărul de cupe și ele vor selecta numărul necesar de cereale pe cont propriu. Considerat cel mai sigur.
Cele mai populare modele: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Dezavantajele diferitelor modele
manual:
- Este necesar să se aplice forța. Mâna devine obosită, iar șlefuitorul se alunecă constant pe suprafață.
- Nu poți face repede cafea. Pentru a măcinat cerealele necesită timp. Nu este potrivit pentru cei care se grăbesc să lucreze dimineața.
rotative:
- Este imposibil să controlați complet procesul de măcinare.
- Nu întotdeauna consistență uniformă.
- Este dificil să alegeți cafea de sub cuțite, puteți fi rănit.
Burr:
- Nu există dezavantaje ca atare. Înainte de utilizare, trebuie să citiți instrucțiunile pentru a vă familiariza cu o varietate de funcții.
Indiferent de tipul din rasnita de cafea nu se poate macina: piper, zahar, cereale. Acest lucru va afecta cu siguranță gustul cafelei care este ulterior împrăștiată.
