Да бисте утврдили да ли волите чај или не, није потребно да га испробате. Постоје три главна индикатора квалитета чаја, који се лако могу проценити директно у продавници:
Изглед паковања
Најбоља амбалажа за чај је непрозирна. Међутим, велики произвођачи често намјерно праве кутију с прозором и стављају чај у пластичну прозирну врећицу. Величина паковања је мала, чај неће имати времена да се поквари (под условом да је правилно ускладиштен), а купац може визуелно процијенити квалитету лима. Боље је сипати чај из такве кутије у посуду.
Наравно, амбалажа мора бити добро затворена, без оштећења, са јасно назначеним, не истеклим. Натписи из паковања не треба брисати.
Место сакупљања и паковања
Најбоље је да се чај упакује на мјесту окупљања. На пример, ако се цејлонски чај пакује у Шри Ланки, то већ може послужити као гаранција његовог квалитета.
Означавање
Хоћете ли купити индијски или цејлонски чај? Обратите пажњу на лого:
Цеилон
Индиан
Дарјеелинг
Ассам
Ако је чај оригиналан, одговарајући логотип мора бити присутан на паковању.
У смислу индикатора квалитета, чај у Русији је подељен на следеће сорте (према ГОСТ 1938-90 за црну и ГОСТ 1939-90 за зелену), што указује на паковање. Која вам се више свиђа?
|
Сорт |
Цомпоситион |
Карактеристике напитка (опис према ГОСТ-у) |
Боја инфузије (опис према ГОСТ-у) |
|
|
Црна |
зелено |
|||
|
Боукует |
Теа Леаф витх Типс |
Суптилна арома. Угодан укус укуса |
Светао, транспарентан, интензиван |
Прозирна, светло зелена, са жућкастим нијансама |
|
Хигхер |
Теа леаф |
Гентле мирис. Угодан, благо опипљив укус |
Светао, транспарентан |
|
|
Први |
Теа леаф |
Доста деликатног укуса. Угодан укус укуса |
Мање светла, транспарентна |
Прозирна, светло жута |
|
Друго |
Теа леаф |
Недовољна арома и трпкост |
Транспарент |
Жута, црвенкасте боје, није прозирна |
|
Треће |
Теа леаф |
Слаба арома, слаб укус |
Није довољно транспарентан |
Тамно жута, са црвенкастим нијансама, нејасна |
Боље је, наравно, изабрати пакет са натписом "сорта: букет". Али многи људи преферирају само највишу оцјену, постоје љубитељи чаја првог разреда, јер им то у потпуности одговара укус и цијену. Само запамтите сорту коју волите.
Остали термини чаја се користе на међународном тржишту. Ево кратке листе скраћеница (најчешћих) којима се можете усредсредити на ниво квалитета листног чаја у паковању:
|
Означавање (скраћеница) |
Дешифровање |
Чај од листа |
Квалитетан чај |
|
(Г) ФОП |
(Златна) Цветна наранџаста пеко |
Вхоле леаф |
Високо |
|
Тгфоп |
Типпи Голден Фловери Оранге Пекое |
||
|
ПС |
Пекое сусхонг |
Вхоле леаф |
Лов |
|
Б (Ф) ОП |
Брокен (Фловери) Оранге Пекое |
Среднелистовои |
Високо |
|
Бпс |
Брокен Пеекое Сусхонг |
Среднелистовои |
Лов |
|
ПД |
Пекое дуст |
Мали лист |
Лов |
