Тефлон, или Политетрафлуороетилен, ПТФЕ. Најпознатија и најпопуларнија до сада покривеност. Тип пластике отпорне на топлоту, која се наноси на алуминијум. Тефлон се "боји" металних уређаја (огребен), прегревања и великих падова температуре (премаз се брже троши). Не штети здрављу уз правилну употребу посуђа. Сматра се да не можете отићи празно посуда са тефлонским премазом на ватри - у овом случају, посуда може прегријати, а супстанце опасне по здравље могу ући у зрак. У другим случајевима, приликом кувања Тефлон је сигуран.
Поттери - Нови тренд у "пан" моди. Керамика се сматра природнијим и еколошки прихватљивијим материјалом, помоћу ње можете користити металне оштрице и не бојте се за покривање. Међутим, керамика, посебно јефтина, брже се истроши. Природност керамичког премаза је само рекламни потез, у пракси технологија производње и таложења није ништа мање сложена и није ближа природи од тефлона. Керамички премаз је сложен хемијски састав.. Дакле, што мање произвођача говори о природности свог "керамичког" премаза, то више потврђују сигурност својих производа са цертификатима реномираних организација - што више имају повјерења.
Ојачани нелепљиви премази (титан, дијамант и др.) - израђени су на бази ПТФЕ-а са додатком материјала који дају чврстоћу. Таве са ојачаним премазом трају дуже - али су скупље.
Коју врсту таве треба да купим?
Боље је изабрати решетку са премазом - керамичким или тефлонским - одлучите се. Кухање на новој керамичкој тањири је угодније него на сличном тефлонском - премаз се боље клизи. Али керамика брже губи својства против лепљења - стога руски купци још увек нису веома позитивни на керамичке посуде. Само немојте вјеровати митовима о природности премаза - све су то рекламни ратови усмјерени на купце који не сумњају. Не постоје научно потврђени подаци о оштећењима керамичких и тефлонских посуда - зато купи оно што волиш више.
И боље је имати неколико различитих посуда на фарми. Керамика се брже загрева, веома је погодна за печење меса или рибе. У дубоком ливеном гвожђу без премаза припремите варива. Тефлон је једноставно неопходан за палачинке.
Други мит је да не можете кухати у тави са изгребаним премазом. Он је, наравно, послао на чињеницу да људи чешће купују јела. Сви материјали који се користе у производњи прибора су дозвољени и сигурни за контакт са храном. Наравно, фритезе познатих произвођача у Русији и Европи су безбедне - јефтини производи "са тржишта" могу бити направљени од било чега и било где, овде је тешко дати гаранције. Због тога је јефтиније посуде боље купити у великим трговинама (ИКЕА, Ауцхан и другим ланцима трговина), које прате квалитет јела које продају.
