Када се лето заврши, време је да се оставе богате бербе за зиму. Конзервирање је класичан начин који има један велики недостатак: током конзервације, већина витамина умире. Постоји ли начин да се очувају здрави елементи садржани у воћу и поврћу? Наравно, и ово је сушење. Ако не желите да стан претворите у огромну сушару поклона из властитог врта, купите посебан уређај за то. Када купује сушаре за поврће и воће, потрошач се често нада шанси, јер су се ови уређаји појавили на тржишту релативно недавно. Помоћи ћемо вам да изаберете сушило за поврће и воће које ће одговарати вашим потребама.
Предности електричног сушача у односу на конвенционално сушење на отвореном
- Није потребно пуно простора;
- Боља и бржа обрада, без обзира на временске услове на улици;
- Могућност коришћења код куће, у земљи и тамо где постоји електрична утичница;
- Функција избора температуре за различите производе;
- Хигијена (не морате јести прашњаве и суве плодове заражене инсектима).
Шта су сушаре за поврће и воће?
Конвективно
Испаравање влаге у производима настаје под дјеловањем токова врућег зрака, који се ствара помоћу гријаћег елемента и присилно убризгава посебним вентилатором. Такве сушаре за поврће и воће су најчешће и популарније због својих ефикасност, поузданост и ниска цена.
Али постоје цонс. Производи током прераде губе своју природну боју (потамне), и није могуће у потпуности сачувати витамине.
Грејање
Такође користи ефекат конвекције, али због природног кретања топлог ваздуха. Једноставним речима - ТЕН је и нема вентилатора. На тржишту постоји врло мало сличних модела, а ако је могуће, пожељне су конвективне сорте.
Инфрацрвено
Метода сушења је слична природном излагању сунчевој светлости, а као извор се користи само специјални грејач. Топлотна енергија се преноси директно на производе. Истовремено се уклања влага из њихове структуре, а природна боја се чува. Сушилице за поврће и воће са инфрацрвеним гријањем показују најбоље резултате, економичне и једноставне за руковање. Приликом сушења у инфрацрвеној сушилици чувају се кориснији витамини него у конвективном. Међу недостацима - висока цијена, дуг процес сушења и мала заступљеност на тржишту.
Столњаци за сушење веша
Компактна и мобилна верзија инфрацрвеног емитера. Такви уређаји троше врло мало енергије, лако се увијају, могу се користити као алтернативни извори топлоте за различите сврхе. Главни недостатак: мала радна површина, односно ниска продуктивност.
Главни критеријуми за избор сушара за поврће и воће
Зависи од тога колико добро приступате одабиру потребних параметара електричног сушача - да ли ће у потпуности задовољити ваше потребе и постати незамјењив асистент у сезони жетве - или ће бити бачен у дубину складишта и неће се користити сакупљање прашине.
Капацитет
Овај параметар углавном зависи од броја и пречника носача. Класична верзија - сушаре са 3-5 нивоа - погодна је за стандардну породицу и омогућиће да се осуши неколико килограма производа у једној сесији.За оне који планирају да рециклирају озбиљну жетву, копије од 6-8 нивоа и још више ће бити релевантне. Постоје модели који подржавају истовремену употребу 15-20 палета, способних за руковање до 15 кг свјежег воћа.
Многи произвођачи намјерно класифицирају своје сушаре по укупној количини, али је важно разумјети да наведена бројка не одговара увијек реалности. Фокусирање на велике јазове између нивоа има смисла када се утоварују укупни или цели производи (на пример, печурке). Ако се планира употреба углавном сечених сировина које су положене на површину у једном слоју, бит ће важније - колико палета је укључено и њихове величине (површине)?
Повер
Највише "слабе" сорте сушара за воће и поврће конзумирају 150-250 ваттс. Намењени су за прављење веома малих порција, погодни су за мале породице и прилично су нека врста „играчке“ како би повремено задовољили децу разним чипсом или сачували оно што не једу, али је штета избацити. Разматрани су оптимални модели 350-600 ваттс. Они су прилично пространи, ефикасни, а мерач није посебно напоран. Најмоћнији сушачи могу потрошити до 1 кВ. Таква сушара за воће и поврће се бира када постоји потреба да се пуно осуши иу мање циклуса.
Продавци у продавницама и неки "стручњаци" често наводе да што је већа снага, брже се суши. У стварности, однос моћи и капацитета је релевантнији. Време једне сесије у већини случајева је практично иста.
Температурни услови
С обзиром да је сврха сушења очување корисних својстава и састава витамина у готовом производу, процес се изводи на ниским температурама, близу природних. За конвективне уређаје карактеристични режими: Лов (нежна) 30-40 ° Ц Средње (у просеку) 45-55 ° Ц и Високо (високо) 60-75 ° Ц. Прва опција је релевантна за зеље и биље, други и трећи - за поврће, воће, бобице, печурке, месо, рибу. Код неких модела, избор је фиксан (2-3 позиције), у другима је са проширеним, глатким подешавањем. Инфрацрвени сушачи довољног опсега температуре од 40-60 ° Ц. Ако буџет то дозвољава, боље је одабрати сушач за поврће и воће са неколико температурних режима како би се могли сушити различити производи.
Материјал тела
Постоје две главне верзије, иако постоје и комбиноване.
- Метал. Издржљивост, поузданост и трајност производа направљених од овог материјала је недвојбена. Али, у исто време, они имају знатну тежину, топлотно изолациона својства очигледно нису њихов гребен (загрејан), а прилично „крми“ изглед мало ће инспирисати власнике градских станова. Овдје за викендицу или приватну кућу - није лоше.
- Пластиц. Више уобичајена и практична опција која може одговарати свима. Тежина оваквих сушара је мала, лако се монтирају / растављају, лако се чисте, број палета се може повећати. А ако је ово и транспарентно, постаје могуће контролисати процес сушења без отварања уређаја. Када купујете јефтине моделе, важно је обратити пажњу на квалитет и „мирисност“ пластике.
Цонтрол типе
Елецтроницс са додирним тастерима и екран је згодан, мање склон контаминацији и омогућава прецизније подешавање. Мецханицс традиционално поуздан.
Траи лоцатион
- Вертицал. Карактеристична за већину конвекционих сушара. Палете су постављене једна на другу и покривене поклопцем. Грејање се може вршити одоздо (најчешћа опција) или изнад. У првом случају, велике количине су доступне, у другом - дизајн је издржљивији и лакши за одржавање, јер влага и честице производа не падају на грејну јединицу.
- Хоризонтално. Овај дизајн кућних електричних сушача позајмљен је од професионалних дехидратора.Пладњеви се постављају по аналогији са листовима за печење, сваки од њих се може уклонити без додиривања осталих. А ако је потпуно уклоните, могуће је моделирати простор за радну комору за постављање димензионалних објеката (нпр. Конзерве за ферментацију јогурта). Гријач се налази на стражњем зиду.
Напредне опције
Приликом одабира сушаре за поврће и воће, обратите пажњу на додатне опције које уређај чини рад с њим још угоднијим:
- Могућност кувања пастила, сушења меса, рибе. Угодни бонуси, поготово ако њихово присуство не утиче у великој мери на цену, и заиста ће бити тражени;
- Систем за топли ваздух у палетама. У стандардној верзији пладњеви су направљени у облику сита. Код најближег грејача, температура је виша, у удаљенијим је нижа. Стога, они морају периодично мијењати мјеста. У најнапреднијим моделима, ваздух се испоручује независно од сваког нивоа. Резултат је равномерно сушење, а мириси се не мешају;
- Тајмер за аутоматско искључивање. Процес дехидрације је дугачак, тако да је практичније аутоматизовати га, како не би бринули о претераној исушености производа;
- Палетни материјал. Метални издржљив и поуздан, али може да се загреје неравномерно. Пластика је лакша, практичнија и јефтинија;
- Заштита од прегревања. Обезбеђује рад инструмента и продужава радни век;
- Могућност подешавања висине палета. Стварно за сушење печурака без сечења.
Најбољи произвођачи сушара за поврће и воће
- Елитне и најквалитетније сушаре за поврће и воће на домаћем тржишту заступљене су брендовима. Езидри, Равмид, Роммелсбацхер. Њихове изврсне перформансе, поузданост и функционалност су високо цијењени од стране потрошача. Али за плаћање ужитка имат ће пуно - 9-18 тисућа рубаља.
- Несумњиви фаворити просјечног распона цијена (4-8,5 тисућа рубаља) су инфрацрвени сушачи Дацхник. Међу конвективним моделима, најбољи и најпопуларнији су приступачни аналози скупог Новозеландског Езидрија - домаћег. Волтера и Бјелоруски БелОМО.
- Економска класа (до 3 хиљаде рубаља) је широко и адекватно заступљена од стране руских сушара "Бреезе", "Ротор", "Хот Винд", "Ризхик". Постоје неки добри модели од кинеских робних марки. Супра, Сцарлетт, Смиле.
А о најбољим моделима сушара за поврће и воће, прочитајте више у нашем рангирање.
Опште препоруке
Пошто ће многи први пут користити сушилицу, ми ћемо дати неке савете који ће помоћи да се повећа њен радни век и побољша квалитет сувог поврћа и воћа.
- Ако су палете у сушилици чврсте (не решеткасте) - могу се прекрити папиром за печење. Зато штитите пладањ од мрља.
- Оперите сушилицу након сваке употребе! Запамтите да је боље не користити хемијска средства приликом чишћења, јер због сложености конструкције, њихови остаци се не могу уклонити приликом испирања.
- На почетку сушења подесите топлоту, а на крају је постепено спуштајте. Тако ће воће и поврће бити боље очувано, а њихов укус ће бити невероватан!
- Немојте преоптерећивати палете, покушавајући све брзо осушити - тако да се оне необрађено обрађују и уређај ће се прегријати. Потребно је оставити малу удаљеност између комада.
- У процесу сушења преуредите палете, мијењајући њихова мјеста. Тако ће се поврће и воће кухати равномјерније.
- Не стављајте различито поврће и воће у сушару са стандардном вертикалном дистрибуцијом ваздуха у исто време, у супротном ризикујете да добијете киви попут мркве.
- Готово сушено воће и сушено поврће треба чувати на сувом мјесту у тканини или папирним врећама или у стакленим посудама.
- Сушено воће и сушено поврће могу се обновити стављањем у посуду са топлом водом 1-2 сата.
- Пажљиво прочитајте упутства и пратите препоруке произвођача. Уосталом, често је проблем или неважан резултат сушења повезан са непоштовањем основних правила рада.
Желимо Вам добар схоппинг и укусно зимовање!
