Nyligen, bland de passionellt villiga att gå ner i vikt, betyder att baserade på gröna kaffebönor blivit mycket populära. Varför är grön - och inte vanlig, rostad, bekant för alla och älskade av många människor? Praktiskt taget är det enda ämnet som finns i grönt kaffe - och delvis sönderdelas under rostning - det klorogen syra.
Och det fanns många rapporter att den klorogena syran (CGC) som finns i dem är en unik "fettbrännare". Det verkar som om vi skulle glädjas åt att "harmonikens elixir" hittades, men misstanken är för ljus, reklamegenskapen för sådana meddelanden.
Vi hoppas att de flesta läsare redan har insett att reklam bör lita på försiktighet. Och om vi pratar om ett ämne är det inte dåligt att vända sig till yttrandet från proffs som studerar ämnen och deras egenskaper, dvs Kemister. Intressant, vid början av bildandet av kemisk vetenskap, kallade Robert Boyle sitt berömda arbete "The Skeptical Chemist". Vi ska försöka, och vi tar ett nytt sätt att gå ner i vikt med en hel del hälsosam skepsis och skilja sanningen från myterna.
Vad är klorogen syra, och vad är det ätit med?
Låt oss ta som en första informationskilde artikeln "Klorogen syra. Biokemi och fysiologi "(författare - ukrainska forskare A.P. Levitsky, A.E. Vertikova, I.A. Selivanskaya) och försöker översätta det från ett vetenskapligt språk till ett offentligt språk. HCG är inte bara en syra. Det är en ester, en förening med två syror (koffein och kinin), som var och en är också en biologiskt aktiv substans.
I växtvärlden är HGC en ganska vanlig substans. Det mesta av det finns i torra blåbärblad (1-10%), stevia (3-12%) och kaffebönor (5-10%). I mycket mindre kvantiteter hittades CGC i frukterna av blåbär, blåbär, bärbär, samt kronärtskockor, jordnötter, cikoria, maskros. Mycket lite av det i vanliga frukter, bär, grönsaker och andra livsmedel, förutom druvor och (uppmärksamhet!) - förutom solrosfrön.
Kemister i vanliga frön finner från 0,6 till 5% klorogen syra. Det här är redan alarmerande! Traditionella älskare av solrosfrön - Khokhlushki och Kuban Kosacker - är osannolikt att passera gjutningen för rollen av modeller i reklam för kosttillskott för viktminskning.
sålunda, första myten:
"Grönt kaffe är en unik naturlig källa till klorogen syra och hjälper därför att gå ner i vikt."
Samma analytiska kemiker i det rostade kaffet finner CHC i mängden 5,5% och i lös kaffe - upp till 10%. Vid rostning sänks dess innehåll inte så mycket, och sublimeringstekniken för att göra omedelbart kaffe ökar även koncentrationen i färdigvaran.
Därför har vi andra myten:
"Klorogen syra förstörs fullständigt vid rostning av kaffebönor"
Från kemi till biologi. Klorogen syra och möss
Foto: www.thetimes.co.uk
Nu kommer vi att överväga vad som är känt om den biologiska effekten av kronisk hydroklorid. Både i rena kemiska experiment och i experiment på laboratoriemusar fastställdes hög antioxidantaktivitet av klorogen syra. Denna användbara egenskap minskar aktiviteten av några negativa oxidativa processer i kroppen. HCG är 27 gånger mer än antioxidanter av grapefrukt, men det är mycket sämre än koffeinsyra. Men med metabolismen i kroppen av ChGC-koffeinsyra bildas just.
Tyvärr har effekten av klorogen syra på viktförändringen hos försöksdjur hittills studerats väldigt lite. Fragmentär information tillåter inte att dra slutsatser. Australiensiska biologer, som gav signifikanta doser CHC till möss, upptäckte inte effekten av att motverka fetma i kosten av överflödiga kalorier.
Vidare avslöjade i betydande studier av koreanska forskare om den kloridiska syreens antidiabetiska aktivitet en signifikant ökning av vikten hos diabetiska möss som fick CHGC. Nivån av glukos i blodet hos möss som inte fick CHGC ökade och i den experimentella gruppen hölls på en stabil nivå. dvs diabeteshjälp finns där, men tyngden är att få någonting! Det är nödvändigt att hantera detta mer i detalj. Samma koreaner fann att ämnet i fråga ökar aktiviteten hos glykogentransportör GLUT4 i fettvävnad. Det visar sig att i försök på möss upprättades motsatt effekt. Klorogen syra leder till det faktum att glukos från blodet lättare tränger in i cellerna och ackumuleras i form av glykogen, en del av vilken därefter omvandlas till fett.
Det är värt att nämna det faktum att CGC i musns diet ledde till en signifikant ökning av koncentrationen i blodet av en sådan viktig substans för lipid (fett) metabolism som insulin. Andra intressanta egenskaper hos CHC är deltagande i komplexa biokemiska processer som minskar risken för ondartade neoplasmer och bildandet av kolesterolplakor i blodkärl. Dessa otvivelaktiga fördelar med läkemedlet kan inte leda till "fettförbränning" och viktminskning med övervikt.
Det visar sig att tredje myten:
"Klorogen syra - fettbrännare"
"Är det sant att grönt kaffe förlorar vikt ...?" Eller folk är inte möss!
En konstig situation visar sig. Å ena sidan har vi vittnesmål från människor som framgångsrikt använt grönt kaffe för viktminskning. Å andra sidan, en vag annonsering förklaring av verkningsmekanismen, seriösa experiment som visar att klorogen syra har många fördelar men inte förmår sönderdela fett som ackumuleras i människokroppen. Var kommer denna motsägelse från? Är det bara ett självförslag, en "placebo-effekt" eller bara en "skilsmässa"? eller grönt kaffe är fortfarande användbart och hjälper till att gå ner i vikt? Kan inte alla recensioner vara falska?
Termen "fettbrännare" är bara en catchy reklam fras. Fettförbränning är oxidationen av den till bildandet av vatten och koldioxid. Det är mycket tveksamt att du kan skapa ett ämne som kommer att genomföra denna process i en levande organism, och det är så rimligt att det kommer att kunna skilja det önskade fettet från det onödiga.
Intressant är säljarna av dessa läkemedel för idrottare (först och främst - kroppsbyggare) mer ärliga än de som marknadsför kosttillskott för hemmafruar. Detta är inte förvånande. Att köra genom näsan av fysiskt kraftfulla människor är full av allvarliga konsekvenser. Specialister inom sportnäring kan hämta den information som behövs och oss. De skriver specifikt att "fettbrännare" inte förstör fett med kemiska medel, utan påskyndar och förändrar metabolismen, så att fettet används till återbetalning av kroppens energikostnader.
Så, människor är inte möss. Gnagare har ätit tillräckligt och sover nöjd med livet, och den som verkligen har satt sig som mål att gå ner i vikt, arbetar. Och i detta kan väl hjälpa kaffe (inte grön, men vanligast - inklusive löslig). Vissa faktorer är så.
- Aktiv litteraturannonsering inspirerar en person att tro på framgång, och en positiv attityd är hälften av framgången.
- Tonik egenskaperna hos kaffe, på grund av komplexet av alkaloider (koffein, teofyllin, teobromin), leder till en mer aktiv livsstil, för att ägna mer energi.
- Underlättande av kardiovaskulära och insulinsystem med klorogen syra ger bättre tolerans för fysisk och psykisk stress.
- Accelererande växlingen av glukos mellan blod och celler på grund av CGC: s verkan hindrar omvandlingen av kolhydrater till fetter med en aktiv livsstil
- De diuretiska egenskaperna som orsakas av alkaloider - accelererar utsöndringen av fettbrytningsprodukter från kroppen.
- Grönt kaffe rekommenderas drick före måltider eller under måltider. Men vilka nutritionists säger om vanligt vatten:
"Men om du dricker för en måltid kan du gå ner i vikt! Vatten berusad före måltiden, bär bort från magsvagda matsmältningssaften, aktiverar matsmältningen och släcker den första attacken av hunger, vilket leder till mättnad med en mindre mängd mat. Det rekommenderas att dricka 10-15 minuter innan mat. Om du dricker juice, så finns det bättre minuter i 25-30. " (Läkare nutritionist-gastroenterolog Oksana Komarova.
Samma överväganden uttrycks av kaffespecialisten Sergey Reminny i sin artikel om grönt kaffe.
Skada av grönt kaffe
Experimentera inte med din hälsa! Och spendera också pengar på det! Kom ihåg - grönt kaffe är inte en livsmedelsprodukt - men råmaterialet för dess produktion. Den samlas in och lagras under oanvituella förhållanden, kan behandlas med gaser - för destruktion av skadedjur. Vid rostning och bearbetning förstörs alla skadliga ämnen - men råvarorna (det vill säga grönt kaffe) - kan till och med vara hälsofarliga.
Och slutligen rekommenderar vi dig att titta på den berömda showen "Says Ukraine" - release, bara dedikerad till grönt kaffe.
Så, vi försökte berätta hela sanningen om grönt kaffe - om det hjälper till att gå ner i vikt, om dess fördelar och den skada det kan ge.
Förberedelser baserade på grönt kaffe, inte ett panacea som gör att du kan förstöra fett utan att komma upp från soffan. Men äkta, högkvalitativt rostad kaffe kombinerat med sport och rätt näring kan hjälpa dig att bli av med fett!
Välsigna dig
