Litterat val ugn

Kyckling med en krispig skorpa, doftande hemlagad bröd, saftig bakat kött ... För att försöka alla dessa läckra rätter går inte nödvändigtvis till en restaurang. Sådana kulinariska mästerverk kan lätt kokas hemma, särskilt om värdinnan har en modern ugn till hands. Grill, konvektion, självantändning, självrengöring - ugnsfunktionerna är så breda och varierade att du definitivt kommer att hitta den enda som blir din bästa vän och trofasta hjälpar för att skapa läckra rätter av både hög och hemlagad mat. Att välja rätt ugn är inte nödvändigt att läsa massor av tråkiga instruktioner, studera dunkla termer och funktioner. Det är tillräckligt att veta om de viktigaste kriterierna, vilket kommer att vara tillräckligt för att göra rätt val.

Typ av värmeelement

Det finns två huvudtyper av ugnar som skiljer sig åt i värmemetoden: el och gas. Det finns också kombinerade alternativ, som kombinerar en gasbrännare och elektrisk konvektion.

Elektrisk ugn: snygg, modern, funktionell

• Elektriska ugnar har en rik funktionalitet, olika driftssätt, olika konstruktioner, kan självrengöring efter tillagning och jämn uppvärmning och bibehållande av den optimala temperaturen gör det möjligt att förbereda gryta bakverk och till och med flera rätter samtidigt.
• Kammaren värms uppifrån, under och i vissa fall från sido- och bakväggarna. Och konverterfläkten fördelar jämnt luften, så att maten kan kokas samtidigt på flera nivåer.
• Moderna ugnar kan ha upp till 10 driftsätt, bland annat: upptining av mat, snabbmatning, grillning, ångkokare, ruddyskorpa etc.
• Elektriska ugnar har även automatiska program förinspelade i ugnsminnet. Detta förenklar matlagningsprocessen, eftersom du bara behöver välja lämpligt program och ställa in vikten på produkterna och ugnen gör resten för dig.
• Vissa ugnar, förutom flera värmeelement, har mikrovågsläge. I det här fallet får du två enheter samtidigt i ett. Sådana ugnar kan fungera både som en ugn, och som en mikrovågsugn, och även i två lägen samtidigt.

Den enda nackdelen med elektriska ugnar kan anses vara en stor energiförbrukning (från 2,5 till 4 kW / h), liksom behovet av att utföra en separat kabel med jordanslutning.

Gasugn: traditionellt, bekvämt, enkelt

• Till skillnad från elektriska ugnar har gasugnar brännare belägna nedanför, och elvärmeelement kan vara på toppen.
• Nästan alla inbyggda gasugnar är utrustade med elektrisk bränning, som används i manuellt eller automatiskt läge.
• Vissa modeller av gasugnar har också en konvektionsfläkt, spett och grill. Konvektion i gasugnar fungerar emellertid på en annan princip: fläkten fördelar varmluft från huvudgasbrännaren belägen i ugnsens nedre del.

Den mest signifikanta nackdelen med gasugnar kan kallas bristen på de nödvändiga lägena för att laga grilliga rätter.

Kontrolltyp

Efter typ av kontroll delas ugnar i oberoende och beroende. Avhängare tar kontroll över ugnen från hällen. Detta alternativ gäller om ugnen och panelen kommer i samma kit.Oberoende ledning är vanligare, eftersom tillverkare i de flesta fall producerar tekniken för "solo". Samtidigt är panelen med displayen och knapparna placerade direkt på ugnsytan.

När det gäller styrsystemet kan ugnarna hittas både mekaniskt och elektroniskt. Mekanik finns oftast i budgetmodeller. Dessutom innebär elteknik inte tillgången till automatiska program. Elektronisk kontroll kan vara pekskärm eller tryckknapp. Det finns ugnar med kombinerad typ av kontroll.

Storlek och dimensioner

Inbyggda ugnar kan vara fullstora, smala och kompakta.

• Full storlek ha en höjd av 55-60 cm, deras bredd kan variera inom intervallet 60-90 cm och volymen - 55-68 liter.
• smal ugnar skiljer sig från standardbredden, som är lika med 45 cm, och arbetskammaren, med en volym på 37-45 liter.
• kompaktModellerna har en höjd av 40-45 cm.

En uppsättning användbara funktioner

Uppvärmningsprogram

Omedelbart bör det klargöras att konvektionsugnar har ett mycket större utbud av funktioner jämfört med traditionella ugnar.

• konvektion- varmluft. Samtidigt sprider värmen som härstammar från värmeelementet genom ugnsens inre kammare, vilket reducerar tillagningstiden och produkterna stekas jämnt.
• grill - matlagningsmetod, där värmeelementet ligger ovanför eller under skålen. I gasugnar finns det som regel en gasgrill, men ibland installeras den i elektriska ugnar. Elektrisk grillen är dock fortfarande intressant eftersom den låter dig ställa in olika driftsätt och på och av tiderna. Vissa ugnar är utrustade med en infraröd grill som anses vara mer ekonomisk.
• Övriga program- I dyra modeller finns mer än 10 värmealternativ: lägre eller övre värme, intensiv uppvärmning, ångning, avfrostning etc.

säkerhet

• Värmeisolering - Den mest nödvändiga funktionen, från säkerhetssynpunkt. I detta fall är ugnsluckan praktiskt taget inte uppvärmd. Emellertid är denna isolering inte närvarande i alla ugnar.
• Barnlås - En viktig funktion för de som har små barn i huset.
• Retractable pan. Teleskopguide ger dig möjlighet att dra ut bakplåten utan rädsla för att du släpper den eller blir bränd.
• gas-kontroll - presenteras i ugnar med gasbrännare. Detta säkerhetssystem stänger automatiskt av gasen om den plötsligt går ut.

Rengöringssystem

• Lätt att rengöra emalj - behandlar rengöringssystemet indirekt, men passar väsentligt i kökslivet. Finfördelad emalj har mikroskopiska porer, på grund av vilken förorening inte tränger in och lätt rengörs från ytan.
• Ångrengöring - Vattnet hälls på pannan, som sedan avdunstas under hög temperatur, vilket bidrar till effektiv rengöring av ugnsväggarna.
• Katalytiskt system - Under kokningen absorberas alla avdunstnings- och fettdroppar genom speciella katalytiska plattor, vars verkan varar ca 400 kokningscykler.
• Pyrolytisk rengöring - Syftet med detta system är att bränna matrester från kammarens yta vid temperaturer upp till 500 grader.

Mest populära tillverkare

De mest populära tillverkarna är Siemens, Whirlpool, Electrolux producerar både elektriska och gasugnar, präglade av utmärkt kvalitet och en mängd olika funktioner.

Inte dåliga och beprövade elektriska ugnsmärken Gorenje, Ariston, Bosch, Zanussi.

Man tror att det är bäst att producera gasbrännare från italienska företag, och de elektriska ugnarna fungerar bra för tyskarna.

Av de mer prestigefyllda tillverkarna värda att lyfta fram Miele, De dietrich och SMEG. Kostnaden för ugnar från lyxvarumärken överstiger dock ofta 40 000 mark.

Typiska konsumentfel

Jaga inte efter dyr utrustning och nyfångade modeller, eftersom de kan leverera mycket mer problem än bra. Fokusera på tillverkarens tillförlitlighet, ugnsfunktionen och dess säkerhet.

Ett stort antal funktioner är utan tvekan utmärkt, för det kommer att finnas något att skryta med flickvännerna, men vart och en av dem kommer att öka kostnaderna för ugnen avsevärt och vissa delar måste bytas ut med nya över tiden.

Om du vill flytta all rengöringsvård efter tillagning till din egen ugn, var förberedd för att detta kommer att leda till ytterligare energikostnader. Till exempel varar samma pyrolytiska rengöring i genomsnitt från en timme till två. Många konsumenter vet inte detta, varför de är mycket förvånade över de ökade elräkningarna.