En kopp aromatisk och uppfriskande kaffe. Connoisseurs vet att en drink från korn kommer att ge en signifikant odds till löslig. Endast nybryggat kaffe kommer att visa alla smakfördelar: med tärnot och en trevlig eftersmak.
För länge sedan, när kvarnen ännu inte hade uppfunnits, var kornen helt enkelt blötläggda i vatten. Sedan började araberna krossa dem i en murbruk, och på 1500-talet förbättrade de helt mekanismen och uppfann en låda med kvarnstenar inuti. Slipningen var så fin, och drycken i sig visade nya smakslinjer. Kaffekvarnen har även sin egen födelsedag - 3 april 1829. Därefter patenterade engelsmannen James Carrington officiellt maskinen, slipning av kaffebönor.
Huvud urvalskriterier
I moderna butiker - ett stort utbud av kaffekvarnar. Från budget till dyr, från mekanisk till elektrisk. Ett alternativ för någon verkar idealiskt, men för det andra helt olämpligt. När du väljer kaffekvarnar måste du överväga flera kriterier.
Kornfräsning
Så för att laga mat i Turkiet behöver du bokstavligen pulver. För en fransk press kommer grovfraktioner att göra, en espresso kräver en homogen massa av små partiklar. Olika typer av kaffekvarnar erbjuder olika grader av slipning.
volym
I genomsnitt behöver en mugg 7-8 gram pulver. För en person är kaffekvarnar med en liten skålstorlek lämplig; för en stor familj som föredrar att dricka kaffe flera gånger om dagen krävs en stor behållare.
pris
Beror på typen av kvarn. Mekanisk hand - det billigaste. Men el, med många extra funktioner, är mycket dyrare.
De viktigaste typerna av kaffekvarnar
manual
Uppfinnas en gång av araberna och förbättras i vår dagsmaskin. Kvadratisk låda med kvarnsten inuti och roterande topphandtag. Att slipa korn i en homogen massa är mycket svårt. Vanligtvis får man ganska stora partiklar. Alternativet är bra för dem som gillar att brygga en drink i en fransk press, men är oacceptabelt för turkarna.
Burrarna i manuella kaffekvarnar är keramiska eller metalliska. Keramik är mycket bättre bevara och överföra smaken av kaffe, metall - mer hållbar, men ta med till drycken främmande smak. Skivor sätts vanligen i flera positioner. Lång avstånd - för grovslipning, minimalt - för mindre partiklar.
Köpare rekommenderar modeller Gipfel KS 833 BP och Peterhof PH-12721.
Rotary (kniv)
En sådan kaffekvarn i sin form liknar en skakare och enhetsblandaren. Korn hälls inuti tanken, där kraftfulla knivar redan är inbäddade. Allt detta stänger som regel med ett genomskinligt lock och är markerad i hastighet.
Kapaciteten varierar kraftigt: från 80 till 270 W. Lågkraft roterar inte snabbt, därför lämnar de ganska stora partiklar. Behållarens volym är också variabel: från 30 till 120 gram. Här beror valet på önskad mängd kaffe.
Maskinkroppen är oftast plast eller stål. Den senare kommer att vara mycket längre. De flesta moderna modeller har ytterligare funktioner: dubbla knivar, komfortabel båge lutning. Sådana alternativ, i motsats till obestämda motsvarigheter, är dyrare, men förbättringarna har praktiskt taget ingen effekt på slipkvaliteten.
Fördelar med kaffekvarnar av roterande typ: kompaktitet, enkel hantering, rimligt pris (från 400 till 3000 rubel).
Efterfrågan är modeller: BOSCH MKM-6000, BOSCH MKM 6003, Moulinex A 591, Bork CG MGN 922, Tefal GT-30083 E.
Elektrisk eller kvarnsten
Den smartaste bilen. Fungerar på principen om manuell, men kvarnen är mycket kraftfullare och de roterar oberoende. Bara här finns två skålar: en för bönorna, den andra för kaffe. Maskinen erbjuder 10 till 15 slipningsalternativ. Alla parametrar är inställda omedelbart före operationen.Kapacitet - upp till 300 gram korn. Det finns sådana modeller som du kan ställa in antal koppar och de väljer det önskade antalet korn. Ansåg det säkraste.
Mest populära modeller: DeLonghi KG 89, Braun KMM 30, Kenwood CG 600, Gaggia MM Steel, DEX DCGM 12
Nackdelarna med olika konstruktioner
manual:
- Det är nödvändigt att tillämpa styrkor. Handen blir trött, och kvarnen glider konstant på ytan.
- Du kan inte snabbt göra kaffe. Att slipa korn tar tid. Ej lämplig för dem som rusar till jobbet på morgonen.
roterande:
- Det är omöjligt att helt kontrollera slipprocessen.
- Inte alltid enhetlig konsistens.
- Det är svårt att plocka ut kaffe från under knivarna, du kan bli skadad.
Burr:
- Det finns inga nackdelar som sådana. Innan du använder, måste du läsa instruktionerna för att bekanta dig med en rad olika funktioner.
Oavsett typ i kaffekvarnen kan man inte mala: peppar, socker, flingor. Detta kommer säkert att påverka smaken av kaffet som därefter markeras.
