Litterat val torktumlare för grönsaker och frukter

När sommaren slutar, är det dags att lagra resterna av en rik dachaskörd för vintern. Canning är ett klassiskt sätt som har en stor nackdel: under bevarande dömer de flesta vitaminerna. Finns det ett sätt att bevara de friska ingredienserna i frukt och grönsaker? Naturligtvis, och det här torkar. Om du inte vill göra en lägenhet till en stor torktumlare av gåvor från din egen trädgård, köp en speciell enhet för detta. När man köper en torktumlare för grönsaker och frukter, hoppas konsumenten ofta på chans, för dessa enheter uppträdde på marknaden relativt nyligen. Vi hjälper dig att välja en torktumlare för grönsaker och frukt som passar dina behov.

Fördelarna med en elektrisk torktumlare över konventionell torkning i friluft

• Inte krävt mycket utrymme;
• Bättre och snabbare bearbetning, oavsett väderlek på gatan;
• Möjligheten att använda hemma, i landet och där det finns eluttag;
• Funktionen av temperaturval för olika produkter;
• Hygien (behöver inte äta dammiga och insektsinfekterade torra frukter).

Vad är torkarna för grönsaker och frukter?

konvektiv

Förångningen av fukt i produkter uppstår vid åtgärd av varmluftsflöden, som är skapad av ett värmeelement och med våld injektion med en speciell fläkt. Sådana torkmedel för grönsaker och frukter är de vanligaste och populära på grund av deras effektivitet, tillförlitlighet och lågt pris.

Men det finns cons. Produkter under bearbetningen förlorar sin naturliga färg (mörkare), och det är inte möjligt att helt bevara vitaminer.

uppvärmning

Det använder också effekten av konvektion, men på grund av den naturliga rörelsen av varm luft. I enkla ord - TEN är, och det finns inget fan. Det finns väldigt få liknande modeller på marknaden, och om möjligt är konvektiva sorter att föredra.

infraröd

Torkningsmetoden liknar den naturliga exponeringen för solljus, endast en särskild värmare används som källa. Värmeenergi överförs direkt till produkterna. Samtidigt avlägsnas fukt från deras struktur, och den naturliga färgen bevaras. Torktumlare för grönsaker och frukter med infraröd uppvärmning visar de bästa resultaten, ekonomiskt och enkelt att använda. Vid torkning i en infraröd torktumlare lagras mer fördelaktiga vitaminer än i en konvektiv. Bland bristerna - det höga priset, en lång torkningsprocess och en liten representation på marknaden.

Dukar, torktumlare

Kompakt och mobil version av den infraröda emitorn. Sådana anordningar förbrukar mycket liten energi, som lätt kan vridas, kan användas som alternativa värmekällor för olika ändamål. Den största nackdelen: en liten arbetsyta, respektive låg produktivitet.

De viktigaste kriterierna för urval av torktumlare för grönsaker och frukter

Det beror på hur bra du närmar dig valet av elektriska torktumlarens nödvändiga parametrar - om det helt uppfyller dina behov och blir en oumbärlig assistent under skördssäsongen - eller det kommer att kastas in i förvaringsdjupet och det kommer inte att användas till att samla damm.

kapacitet

Denna parameter beror huvudsakligen på brickans antal och diameter. Den klassiska versionen - torktumlare med 3-5 nivåer - passar för en vanlig familj och tillåter att torka flera kilo produkter i en session.För dem som planerar att återvinna en allvarlig skörd, kommer kopior av 6-8 tiers och ännu mer att vara relevanta. Det finns modeller som stöder samtidig användning av 15-20 pallar, som kan hantera upp till 15 kg färsk frukt.

Många tillverkare klassificerar sin torktumlare med total volym, men det är viktigt att förstå att den angivna siffran inte alltid motsvarar verkligheten. Att fokusera på stora luckor mellan nivåerna är meningsfullt när du laddar hela eller hela produkten (till exempel svamp). Om det är planerat att använda i huvudsak skära råmaterial som läggs ut på ytan i ett lager, blir det viktigare - hur många pallar ingår och deras storlek (område)?

effekt

De mest "svaga" sorterna av torktumlare för frukt och grönsaker konsumerar 150-250 watt. De är utformade för att göra mycket små portioner, lämpar sig för små familjer och är snarare en sorts "leksak" för att ibland behaga barn med olika marker eller bevara vad de inte äter, men det är synd att kasta ut. Betraktas optimala modeller på 350-600 watt. De är ganska rymliga, effektiva, och mätaren är inte särskilt belastad. De mest kraftfulla torkarna kan konsumera upp till 1 kW. En sådan torktumlare för frukt och grönsaker väljs när det är nödvändigt att torka mycket och i färre cykler.

Säljare i butiker och vissa "experter" anger ofta att ju högre kraft, ju snabbare torkningen. I verkligheten är kraftförhållandeförhållandet mer relevant. Tiden för en enda session är i de flesta fall praktiskt taget densamma.

Temperaturförhållanden

Eftersom syftet med torkningen är att bevara dess användbara egenskaper och vitaminkomposition i den färdiga produkten utförs processen vid låga temperaturer, nära naturliga. För konvektiva enheter karakteristiska lägen: låg (mild) 30-40 ° C medium (medelvärde) 45-55 ° C och hög (hög) 60-75 ° C. Det första alternativet är relevant för gröna och örter, den andra och tredje - för grönsaker, frukter, bär, svamp, kött, fisk. I vissa modeller är valet fixerat (2-3 positioner), i andra är det med en utdragen, jämn inställning. Infrarödtorkar tillräckligt med temperaturområde 40-60 ° C. Om budgeten tillåter är det bättre att välja en torktumlare för grönsaker och frukter med flera temperaturregimer för att kunna torka olika produkter.

Kroppsmaterial

Det finns två huvudversioner, även om det finns också kombinerade.

• metall. Hållbarhet, tillförlitlighet och hållbarhet hos produkter gjorda av detta material är utan tvivel. Men samtidigt har de stor vikt, värmeisoleringsegenskaper är tydligt inte deras åsar (uppvärmda), och det är osannolikt att ett ganska "stern" utseende inspirerar ägare till stadslägenheter. Här för stugan eller ett privat hus - inte dåligt.
• plast. Ett vanligare och praktiskt alternativ som passar alla. Vikten av sådana torktumlare är liten, de är lätta att montera / demontera, lätt att rengöra, antalet pallar kan öka. Och om den senare också är transparent, blir det möjligt att kontrollera torkningsprocessen utan att öppna enheten. Vid köp av billiga modeller är det viktigt att vara uppmärksam på kvaliteten och "luktighet" av plast.

Kontrolltyp

elektronik med pekskärmar och displayen är bekväm, mindre utsatt för förorening och möjliggör mer exakt justering. mekanik traditionellt pålitlig.

Bricka plats

• vertikal. Karakteristisk för de flesta konvektorkare. Pallar är installerade på varandra och täckta med lock. Uppvärmning kan utföras underifrån (det vanligaste alternativet) eller högre. I det första fallet finns stora volymer, i andra - designen är mer hållbar och lätt att underhålla, eftersom fukt och partiklar av produkterna inte faller på värmeenheten.
• horisontell. Denna konstruktion av hushålls elektriska torktumlare lånas från professionella dehydratorer.Brickor läggs fram analogt med bakplåtar, var och en av dem kan tas bort utan att röra de andra. Och om du tar bort det helt, blir det möjligt att modellera arbetskammarens utrymme för att placera dimensionella föremål (till exempel burkar för jäsning av yoghurt). Värmaren är placerad på bakväggen.

 

Avancerade alternativ

När du väljer en torktumlare för grönsaker och frukter, var uppmärksam på de ytterligare alternativ som enheten gör med det ännu roligare:

• Möjligheten att laga pastila, torka kött, fisk. Trevliga bonusar, särskilt om deras närvaro inte påverkar priset mycket, och de kommer verkligen att vara efterfrågan.
• Varmluftsystem i pallar. I standardversionen finns brickor i form av en sikt. Närmast värmaren är temperaturen högre, i fjärrkontrollen är den lägre. Därför måste de bytas från tid till annan. I de mest avancerade modellerna levereras luft oberoende till var och en av nivåerna. Resultatet är likformig torkning och luktar inte blanda;
• Automatisk avstängningstimer. Uttorkningsprocessen är lång, så det är bekvämare att automatisera det, för att inte oroa sig för att produkterna är överdriven.
• Pallmaterial. Metallisk hållbar och pålitlig, men kan värma ojämnt. Plast är lättare, mer praktiskt och billigare;
• Överhettningsskydd. Gör instrumentets funktion säkrare och förlänger livslängden.
• Möjligheten att justera pallarnas höjd. Faktiskt för torkning av svampar utan att hugga.

De bästa tillverkarna av torktumlare för grönsaker och frukter

1. Elite och högsta kvalitet torktumlare för grönsaker och frukter är representerade på hemmamarknaden av varumärken. Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Deras utmärkta prestanda, tillförlitlighet och funktionalitet uppskattas mycket av konsumenterna. Men att betala för nöjet kommer att ha mycket - 9-18 tusen rubel.
2. De obestridliga favoriterna i det genomsnittliga prisintervallet (4-8.5 tusen rubel) är de infraröda torkarna Dachnik. Bland de konvektiva modellerna är de bästa och mest populära de prisvärda analogerna av dyra New Zealand Ezidri - den inhemska. Walter och vitryska BELOMO.
3. Ekonomiklass (upp till 3 tusen rubel) är i stor utsträckning representerad av ryska torkare "Breeze", "Rotor", "Hot Wind", "Ryzhik". Det finns några bra modeller från de kinesiska varumärkenskamraterna. Supra, Scarlett, le.

Och om de bästa modellerna av torktumlare för grönsaker och frukter, läs mer i vår ranking.

Allmänna rekommendationer

Så många kommer att använda torken för första gången, vi kommer att ge några tips som hjälper till att öka sitt livslängd och förbättra kvaliteten på torra grönsaker och frukter.

1. Om pallarna på torken är fasta (inte gitter) - de kan täckas med bakpapper. Så du skyddar brickan från fläckar.
2. Tvätta torken efter varje användning! Kom ihåg att det är bättre att inte använda kemiska agens vid rengöring av det, eftersom på grund av designens komplexitet kan deras rester inte avlägsnas vid spolning.
3. Vid början av torkningen sänker värmen, och mot slutet sänker den gradvis. Så frukt och grönsaker blir bättre bevarade, och deras smak kommer bara vara fantastisk!
4. Överbelasta inte pallarna, försök att snabbt torka allt - så de bearbetas ojämnt och enheten blir överhettad. Det är nödvändigt att lämna ett litet avstånd mellan bitarna.
5. Vid torkningsprocessen ombildas pallarna och byter plats. Så grönsaker och frukter kommer att tillagas jämnare.
6. Lägg inte olika grönsaker och frukter i torktumlaren med standard vertikal luftfördelning samtidigt, annars riskerar du att få morotliknande kiwi.
7. Klar torkade frukter och torkade grönsaker ska förvaras på en torr plats i tyg eller papperspåsar eller i glasburkar.
8. Torkade frukter och torkade grönsaker kan återställas genom att placera dem i en skål med varmt vatten i 1-2 timmar.
9. Läs noggrant instruktionerna och följ tillverkarens rekommendationer. Trots allt är ofta ett problem eller ett oväsentligt resultat av torkning associerad med att de elementära reglerna inte följs.

Vi önskar dig bra shopping och läcker vinter!